¿Has descubierto lo divertido que es estar en la cocina con ingredientes deliciosos? Quizás la cocina se esté convirtiendo en un verdadero pasatiempo para ti o incluso ya hayas decidido apuntarte a un curso de cocina. Si ya has llegado a este punto en tu aventura culinaria, ¿seguro que te está rondando la idea de tener un buen juego de cuchillos?
Por eso hemos seleccionado cinco juegos de cuchillos muy adecuados para los chefs principiantes. Al seleccionar estos juegos de cuchillos, hemos tenido en cuenta tres criterios:
- Precio: Un buen juego de cuchillos no tiene por qué ser extremadamente caro.
- Composición: La mayor cantidad de funciones de corte con la menor cantidad de cuchillos.
- Calidad: Filo, equilibrio y otras características
1. Juego de cuchillos de 3 piezas ‘Prof S’ de Zwilling
El primer juego de cuchillos de Zwilling de esta lista. El juego de cuchillos de 3 piezas ‘Prof S’ se utiliza con mucho gusto por chefs profesionales y aficionados en todo el mundo. Cada cuchillo de este juego de tres piezas está fabricado con un tipo especial de acero inoxidable que dura mucho tiempo incluso con un uso frecuente. Cada hoja está forjada en una sola pieza de acero y templada en hielo, lo que no solo la hace flexible, sino también resistente a la corrosión y permite que se mantenga extremadamente afilada durante mucho tiempo.
El refuerzo en el mango clásico de plástico con tres remaches evita que los dedos resbalen. Gracias a la transición sin fisuras entre el refuerzo y la hoja, el cuchillo siempre resulta cómodo de sostener, independientemente de las técnicas de corte que utilices.
La línea ‘Prof S’ de Zwilling es muy amplia, por lo que con el tiempo podrás ampliar fácilmente tu colección con otros cuchillos de esta línea.
Este juego de cuchillos consta de:
- Cuchillo de chef de 20 cm con hoja ancha. Úsalo para cortar carne, verduras duras, fruta y, por ejemplo, para picar frutos secos finamente.
- Cuchillo para carne de 16 cm con el que podrás cortar carne cruda exactamente como quieras.
- Cuchillo pelador y mondador de 10 cm para limpiar y cortar verduras y frutas.
2. Juego de cuchillos de 3 piezas G-2561 de Global
Los cuchillos Global no pueden faltar en esta lista. Desde 1985, estos cuchillos japoneses figuran entre los más vendidos del mundo. Los cuchillos Global están fabricados con acero Cromova 18 patentado y extremadamente duro, y ninguna otra marca de cuchillos tiene permiso para utilizar este acero.
El mango es la parte más llamativa de los cuchillos Global. Los pequeños hoyuelos proporcionan un agarre superior a la media al cortar, incluso si tienes las manos mojadas. Además, el mango es hueco y está relleno de arena, lo que hace que el cuchillo esté muy equilibrado en tu mano.
Los cuchillos Global tienen un filo convexo. Esto significa que el filo de la hoja no está afilado en forma de V, sino en forma de U. Gracias a esto, el filo es mucho más resistente. También puedes afilar tú mismo estos cuchillos de filo convexo con una piedra de afilar.
Este juego de cuchillos consta de:
- Cuchillo de chef G-2 de 20 cm con el que podrás realizar todas tus tareas de corte versátiles.
- El cuchillo de pan GS-61 de 16 cm es un cuchillo compacto y práctico para bagels y pan. Con sus afilados dientes dentados, podrás cortar fácilmente el pan duro.
- El cuchillo para verduras GS-5 es un cortador de verduras compacto y resistente con el que podrás cortar fácilmente gracias a su hoja curva.
3. Juego de cuchillos de 3 piezas G-2111 de Global
Al igual que el otro juego de cuchillos de Global de esta lista, estos cuchillos están fabricados con el acero Cromova-18 patentado. Estos cuchillos pertenecen incluso a la misma línea que el otro juego de cuchillos, solo que su composición es diferente. Este juego de cuchillos incluye, además del cuchillo de chef, un cuchillo de oficio y un cuchillo despostador. Con el flexible cuchillo despostador podrás despostar carne y pescado, y el cuchillo de oficio te ayudará con todas tus tareas de corte pequeñas, como cortar verduras, fruta y patatas.
Este juego de cuchillos consta de:
- El cuchillo de oficio GS-1 de 11 cm te ayudará a cortar tareas de corte más pequeñas, como verduras, fruta y patatas.
- Cuchillo de chef G2 de 20 cm con el que podrás realizar todas tus tareas de corte versátiles.
- Cuchillo despostador GS-11 de 15 cm con el que podrás despostar fácilmente tu pescado o carne frescos.
4. Juego de cuchillos de 3 piezas ‘Gourmet’ de Wüsthof
Con una excelente relación calidad-precio, los cuchillos no forjados ‘Gourmet’ de Wüsthof ocupan un lugar especial en esta lista. Este juego de cuchillos destaca por su manejo intuitivo y ligero. Como extra, este juego de cuchillos incluye un afilador de cuchillos Wüsthof gratuito.
Cada cuchillo no forjado de la serie Gourmet muestra la característica alta calidad de Wüsthof, ya que cada hoja está cortada con láser y templada hasta alcanzar una dureza elevada de 56 Rockwell. El proceso de producción en varias etapas da como resultado una versión más ágil y ligera de su contraparte forjada, por lo que los cuchillos Gourmet son un punto de partida asequible y de calidad tanto para cocineros novatos como experimentados.
Este juego de cuchillos consta de:
- Cuchillo de oficio de 12 cm para picar finamente chalotas, cebollas y hierbas, y para limpiar y cortar verduras.
- Cuchillo de trinchar de 16 cm para cortar perfectamente carne (de vacuno), fruta y verduras.
- Cuchillo de chef de 20 cm para cortar, picar y trocear todo tipo de alimentos.
- Afilador de cuchillos ‘Gourmet’ (gratis) para afilar y mantener el filo de tus cuchillos.
5. Juego de cuchillos de 3 piezas ‘FOUR STAR’ de Zwilling
No te dejes engañar por el aspecto tradicional de este juego de cuchillos. El juego de cuchillos Four Star de Zwilling combina tradición con calidad e innovación. Estos cuchillos están fabricados en una sola pieza de acero (al igual que la línea ‘Prof S’) y templados en hielo mediante un proceso innovador. Esta técnica hace que los cuchillos sean más resistentes a la corrosión, los golpes y los impactos.
Estos cuchillos tienen una transición sin fisuras entre el mango de plástico y la hoja de acero inoxidable, lo que proporciona una higiene y resistencia adicionales. Gracias al mango ergonómico, el cuchillo resulta muy cómodo de sostener. Estos cuchillos son ligeros y flexibles, lo que resulta ideal para tareas de corte más prolongadas.
Este juego de cuchillos consta de:
- Cuchillo de oficio de 10 cm para cortar todas tus verduras, frutas y patatas.
- Cuchillo universal de 13 cm (dentado), especialmente práctico para cortar tomates, pan y queso (duro).
- Cuchillo de chef de 20 cm para realizar casi todas las tareas de corte en la cocina.
Si quieres saber más sobre los cuchillos, echa un vistazo a nuestra página de recursos sobre cuchillos. Esperamos que puedas elegir un juego adecuado de entre estos ‘5 juegos de cuchillos para chefs principiantes’. Para nosotros es una certeza que, elijas lo que elijas, disfrutarás muchísimo de tu nuevo juego de cuchillos. Por eso nos encantaría cerrar este blog con nuestro eslogan: ¡Buen provecho, chef!
