Un plato lleno de la delicia de la batata; ¡nos encanta! Este plato no solo es una maravilla visual en tu plato, sino que también es súper fácil de preparar. Con solo cinco ingredientes y un poco de amor, en un abrir y cerrar de ojos tendrás un plato caliente de comida reconfortante. Perfecto para una noche acogedora en el sofá, con el sonido de la lluvia contra las ventanas y una buena copa de vino al alcance de la mano. ¿Y lo mejor de todo? La batata con queso de cabra y miel sabe como si hubieras pasado horas en la cocina, cuando en realidad no te ha costado más de 15 minutos. Así que ponte las pantuflas, pon tu playlist favorita y ¡vamos!
¡Manos a la obra!
- Lava las batatas, sécalas bien con un paño de cocina y pincha la piel con un tenedor. Cocina las batatas al vapor durante 8 minutos a máxima potencia en el microondas. ¿No tienes microondas? No hay problema. También puedes cocinarlas al vapor en el horno; en ese caso, deberás calentarlas durante unos 45 minutos a 190 grados. ¡Así de fácil!
- Calienta un chorrito de aceite en una sartén y cocina las espinacas durante unos 3 minutos, hasta que se hayan reducido. Sazona con una pizca de pimienta y sal.
- Mientras tanto, pica las nueces de pecán en trozos grandes.
- Corta las batatas por la mitad y rellénalas con las espinacas. Desmenuza el queso de cabra por encima y termina con la miel y las nueces de pecán.
Este es un plato de Elise y Nina de @chickslovefood. ¡Entrevistamos a estas dos amantes de la comida para nuestra revista Leesvoer! Puedes leer la entrevista aquí.
