{"product_id":"over-rot-2-0","title":"CB Over rot 2.0","description":"Imprescindible: edición actualizada de 'Over Rot'. La obra de referencia neerlandesa sobre la fermentación ha sido actualizada. 'Over Rot 2.0' incluye decenas de nuevas recetas, datos y curiosidades, profundiza en las posibilidades culinarias de los productos fermentados y contiene un cuadernillo completamente nuevo con una visión general de las técnicas de fermentación de todo el mundo. Con nada menos que 400 páginas, ¡contiene un 25 % más de información! Descubre todo sobre la fermentación de verduras, carne, pescado, legumbres, cereales y productos lácteos. Meneer Wateetons te guía paso a paso y con humor por el maravilloso mundo de los microbios que transforman los alimentos. Sin darnos cuenta, comemos alimentos fermentados todos los días: desde el yogur en el desayuno, el café en el trabajo y el bocadillo de pan con queso en el almuerzo, hasta una loncha de embutido con una cerveza por la noche. 'Over Rot 2.0' es el resultado de una investigación rigurosa y de innumerables pruebas, y describe todas las facetas de la fermentación. Es, por tanto, el manual de fermentación por excelencia para cocineros aficionados y profesionales, y te invita a descubrir lo divertido, sabroso y emocionante que puede ser fermentar en casa. Elabora tu propia cerveza, sidra o vino, y aprende a preparar salsa de pescado tailandesa, miso japonés o yogur viili finlandés. Las posibilidades son infinitas. Por supuesto, se presta especial atención a las medidas de seguridad, aprenderás a fabricar tus propios utensilios de fermentación con medios sencillos y tampoco faltan los análisis de posibles errores. Con recetas originales y deliciosas, esta edición actualizada es más que completa.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e","brand":"CB","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47045516329308,"sku":"8522458136924","price":32.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/940x1200_1.jpg?v=1726624528","url":"https:\/\/braadbaas.nl\/es\/products\/over-rot-2-0","provider":"Braadbaas \/ Culicartel","version":"1.0","type":"link"}