{"title":"Coltelli da chef giapponesi","description":"\u003cp\u003eI coltelli da chef giapponesi vengono affilati diversamente dai coltelli occidentali — più affilati, più sottili e a volte da un solo lato. Ciò richiede una diversa tecnica di taglio, ma in cambio offre una precisione che i coltelli occidentali non raggiungono. Sono fatti per chi sceglie consapevolmente un coltello che richiede davvero qualcosa, ma che restituisce altrettanto. Adatti a chi cucina ogni giorno e sa cosa cambia nella preparazione dei piatti.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"global-g2-koksmes-20cm-4943691802484","title":"Global G-2 Coltello da chef 20cm","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSentiamo spesso dai clienti che, se potessero avere un solo coltello in cucina, sarebbe il coltello da chef Global G2. Il G-2 è il coltello da cucina giapponese più venduto di sempre! Può tagliare, tritare, sminuzzare e fare davvero tutto ciò di cui hai bisogno. Ha l'iconico manico puntinato riempito di sabbia per un coltello da cucina ergonomico, comodo e versatile, un vero piacere da usare.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn fantastico coltello versatile che viene fornito con quasi ogni set di coltelli Global. Vincitore di numerosi premi, tra cui Miglior Coltello di Which e il Housewares ICON Award, il G-2 ha guadagnato il suo posto nella galleria d'onore degli utensili da cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif;\"\u003eI vantaggi dei coltelli Global\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eI coltelli Global sono realizzati in acciaio Cromova 18 brevettato e ultra-duro. Nessun altro marchio di coltelli ha il permesso di utilizzare questo acciaio. Il manico è la parte più evidente dei coltelli Global. Le piccole fossette garantiscono una presa più che media durante il taglio, anche se hai le mani bagnate. Inoltre, il manico è cavo e riempito di sabbia, rendendo il coltello perfetto nella tua mano. La sabbia viene misurata con estrema cura, in modo che il tuo coltello sia perfettamente bilanciato nella tua mano.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eMaggiori informazioni sull'acciaio Cromova 18\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa fine grana di questo acciaio unico consente ai coltelli di essere affilati con estrema precisione. \u003c\/span\u003eL'acciaio Cromova 18 ha una durezza di 58 HRC. La durezza è quindi leggermente inferiore rispetto a molti altri coltelli giapponesi. Il grande vantaggio è che puoi facilmente riaffilare i tuoi coltelli da solo. I coltelli Global sono affilati con una geometria convessa. Ciò significa che il filo della lama non è affilato a V, ma a U. In questo modo, il filo è molto più resistente. Anche questi coltelli affilati con geometria convessa possono essere riaffilati da te. Per farlo, usa una pietra per affilare!\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eCome prendersi cura dei tuoi coltelli Global?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eTi sconsigliamo di mettere i tuoi coltelli Global in lavastoviglie. In lavastoviglie, infatti, il tuo coltello potrebbe entrare in contatto con altri utensili da cucina (in movimento). Non vuoi graffi o ammaccature sulla tua lama, vero? Fortunatamente, un coltello Global è facile da pulire a mano. Il manico e la lama si integrano perfettamente, quindi lo sporco non può incastrarsi in nessun punto. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42973731324074,"sku":"0005","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/g-2.jpg?v=1775398738"},{"product_id":"global-g16-koksmes-24-cm-4943691816443","title":"Global G-16 Coltello da chef 24cm","description":"\u003cp\u003e Il coltello da chef G16 è forse il coltello più importante in cucina. Con il coltello da chef è possibile tagliare enormi quantità di cibo in tempi rapidi. I cuochi professionisti hanno spesso un coltello un po' più lungo, ad esempio di 26 cm o più. Gli appassionati di cucina domestica scelgono spesso un coltello un po' più piccolo, da 20 cm a 24 cm. Il G-16 e il G-17 sono i due fratelli maggiori della linea di coltelli da chef Global, con una lunghezza rispettivamente di 24 cm e 27 cm. Questi sono tipici coltelli da chef, adatti a qualsiasi uso in cucina. Le dimensioni di questi coltelli significano che sono più adatti ai cuochi professionisti nelle cucine professionali. Per l'uso domestico consiglieremmo qualsiasi modello a partire dal G-2 e inferiori. Oltre alla lunghezza della lama, questi coltelli hanno manici più grandi e più cilindrici e un risalto più pronunciato per offrire una protezione extra.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInoltre, il coltello è affilato come ci si aspetta da Global. Con l'acciaio brevettato e il delicato equilibrio del coltello, è una risorsa preziosa in cucina. Il manico dei coltelli Global presenta delle piccole scanalature che garantiscono una presa sicura durante il taglio. Il manico è in acciaio inossidabile e contiene sabbia, il che rende il coltello estremamente ben bilanciato. I coltelli Global, dalla loro fondazione nel 1985, hanno vinto decine di premi per la loro qualità e il loro design.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42973731389610,"sku":"0076","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/g-16.jpg?v=1775398730"},{"product_id":"global-g78-koksmes-met-kuiltjes-18-cm-4943691878007","title":"Global G-78 Coltello da chef con scanalature 18cm","description":"\u003cp\u003eIl coltello da chef G78 è forse il coltello più importante in cucina. Con il coltello da chef è possibile tagliare enormi quantità di cibo in tempi rapidi. I cuochi professionisti usano spesso un coltello un po' più lungo, ad esempio di 26 cm o più. Gli appassionati di cucina domestica scelgono spesso un coltello un po' più piccolo, da 20 cm a 24 cm. Questo specifico coltello da chef è dotato di scanalature. In questo modo si crea aria tra la lama e gli ingredienti e meno cibo si attacca alla lama. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eInoltre, i coltelli sono affilati come sei abituato con Global. Grazie all'acciaio brevettato e al perfetto bilanciamento del coltello, è una vera aggiunta in cucina. Il manico dei coltelli Global presenta delle piccole scanalature che garantiscono una presa sicura durante il taglio. Il manico è in acciaio inossidabile e contiene sabbia, il che rende il coltello estremamente ben bilanciato. I coltelli Global hanno vinto decine di premi per la loro qualità e il loro design fin dalla fondazione nel 1985.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42973731487914,"sku":"0178","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/g-78.jpg?v=1775398721"},{"product_id":"global-gs89-koksmes-13cm-4943691793003","title":"Global GS-89 Coltello da chef 13cm","description":"\u003cp\u003eQuesto \u003cstrong\u003eGS89 Coltello da chef 13cm\u003c\/strong\u003e di Global è proprio come dovrebbe essere un coltello da chef: un coltello con cui si può fare di tutto. La lama è un po' più piccola del normale, ma questo lo rende perfetto per gli ingredienti più piccoli. Il manico, grazie alle sue forme, si adatta perfettamente alle mani. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eInoltre, i coltelli sono affilati come sei abituato con Global. Grazie all'acciaio brevettato e al perfetto bilanciamento del coltello, è un'aggiunta preziosa per la cucina. Il manico dei coltelli Global presenta delle piccole scanalature che garantiscono una presa sicura durante il taglio. Il manico è in acciaio inox e contiene sabbia, il che rende il coltello estremamente ben bilanciato. I coltelli Global, dalla loro fondazione nel 1985, hanno vinto decine di premi per la loro qualità e il loro design.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42973731553450,"sku":"01189","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/gs-89.jpg?v=1775398711"},{"product_id":"global-gs3-steakmes-13-cm-4943691703484","title":"Global GS-3 Coltello da chef 13cm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eUno dei coltelli più venduti della serie GS è il GS3, un coltello da chef di medie dimensioni adatto a diverse mansioni in cucina. Ha una bella lama di medie dimensioni, adatta per tritare, affettare e sminuzzare, ed è pratico sia per tagliare le verdure che la carne. È in realtà il coltello da chef più piccolo, fatta eccezione per il GS-1, che ha una forma della lama leggermente diversa. Il GS-3 è disponibile anche in una versione ondulata, il GS-51.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eInoltre, i coltelli sono affilati come ci si aspetta da Global. Grazie all'acciaio brevettato e al perfetto bilanciamento del coltello, è un'aggiunta preziosa in cucina. Il manico dei coltelli Global presenta delle piccole scanalature che garantiscono una presa sicura durante il taglio. Il manico è in acciaio inossidabile e contiene sabbia, il che rende il coltello estremamente ben bilanciato. I coltelli Global hanno vinto decine di premi per la loro qualità e il loro design fin dalla fondazione nel 1985.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42973736337578,"sku":"0013","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/gs-3.jpg?v=1775398536"},{"product_id":"miyabi-5000mcd-67-gyutoh-koksmes-24cm-black-serie-4009839395161","title":"MIYABI 5000MCD 67 Gyutoh - Coltello da chef 24cm 'black serie'","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuesto gyutoh giapponese è il coltello da chef della serie Miyabi 5000MCD 67. Il coltello ha un nucleo in acciaio in polvere MicroCarbide, che rende il filo di taglio estremamente affilato e lo mantiene tale a lungo. Il nucleo è circondato da 132 strati di acciaio che creano un unico motivo damascato sulla lama. Il filo di taglio è affilato simmetricamente secondo la tecnica honbazuke e quindi non è a un solo lato, rendendolo adatto sia ai cuochi mancini che a quelli destrimi.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePoiché il coltello non ha un paratovagliato, puoi utilizzare l'intera lunghezza del filo di taglio. L'impugnatura in legno di frassino nero è piacevole al tatto, in modo da avere il coltello saldamente sotto controllo e poter lavorare senza stancarsi. Questo coltello è un prodotto speciale e merita quindi di essere curato con amore. Consigliamo di lavarlo solo a mano, di mantenerlo bene e di affilarlo con una pietra per affilare. Meglio non usarlo su taglieri di vetro, ceramica o pietra.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44489514582186,"sku":"34401-241-0","price":355.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/products\/miyabi-5000mcd-67-gyutoh-koksmes-24cm-black-serie-koksmessen-4009839395161-34401-241-0-35848795291818.jpg?v=1726616279"},{"product_id":"miyabi-5000mcd-67-gyutoh-koksmes-20cm-black-serie-4009839394973","title":"MIYABI 5000MCD 67 Gyutoh - Coltello da chef 20cm 'black serie'","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa serie Miyabi 5000MCD67 'black' è un capolavoro di artigianato. Ingegneri tedeschi e artigiani giapponesi hanno unito le loro competenze per creare una lama di straordinaria qualità e stile. Uno degli acciai più duri è stato abbinato a splendido legno di frassino nero. Questo coltello è interamente realizzato a mano a Seki, in Giappone, e affilato come le spade samurai.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eUn manico unico in frassino nero\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl manico di ogni coltello della collezione Miyabi Black è realizzato in un legno unico: frassino nero. Le venature e il colore di questo legno creano un bellissimo contrasto con il motivo damascato della lama. Il manico presenta una tradizionale forma a D per un'ergonomia ottimale, consentendoti di lavorare a lungo senza affaticarti.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEccezionalmente affilato e resistente\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa lama, con un nucleo in acciaio in polvere MicroCarbide MC66, presenta un'impressionante durezza Rockwell di 66 grazie al processo di tempra ad alta temperatura. Il risultato: un filo di taglio eccezionalmente affilato e resistente all'usura. Il nucleo è rivestito da 132 strati di acciaio, che creano un bellissimo motivo damascato floreale. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoiché il coltello non presenta un para-dito, puoi utilizzare l'intera lunghezza del filo di taglio. \u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl filo di taglio è affilato simmetricamente secondo la tecnica honbazuke e non è quindi a un solo filo, rendendo questo coltello adatto sia ai cuochi destrimani che ai mancini. ''Honbazuke'' significa 'vero taglio giapponese' e conferisce un \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003efilo lucido come quello di una katana\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e con un angolo di 10\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e° per lato.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eUn coltello da chef all'altezza del nome\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl Gyotoh da 20 cm della serie Miyabi Black è paragonabile al coltello da chef europeo. Questo coltello è perfetto per tagliare carne, pesce, verdure e frutta. Per tutto ciò che risulta troppo grande per questo Gyotoh, è consigliabile utilizzare il coltello \u003ca href=\"\/it\/products\/5000mcd-67-shotoh-13cm?variant=44489516908714\" target=\"_blank\" title=\"5000MCD 67 Shotoh 13cm\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003e5000MCD 67 Shotoh 13cm\u003c\/a\u003e di Miyabi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCome prendersi cura del Miyabi 5000MCD 67 Gyotoh?\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eQuesto coltello è un prodotto davvero speciale e merita di essere trattato con cura e attenzione. Ti consigliamo di lavarlo esclusivamente a mano, di prendertene cura adeguatamente e di affilarlo con una pietra per affilare o un affilacoltelli Horl. Non utilizzarlo su taglieri in vetro, ceramica o pietra.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44489518907562,"sku":"34401-201-0","price":339.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/products\/miyabi-5000mcd-67-gyutoh-koksmes-20cm-black-serie-koksmessen-4009839394973-34401-201-0-35848800960682.jpg?v=1726616300"},{"product_id":"miyabi-5000mcd-chutoh-fileermes-15cm-4009839275982","title":"MIYABI 5000MCD Chutoh - Coltello da filetto 15cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa serie 5000MCD di \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMiyabi unisce la bellezza e l'affilatura dei coltelli giapponesi. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eQuesti coltelli sono realizzati a Seki, epicentro giapponese della forgiatura di spade fin dal XIV secolo. Con questo splendido coltello Chutoh di medie dimensioni avrai il pieno controllo e il lavoro di precisione diventerà un gioco da ragazzi. Per questo, numerosi chef professionisti di tutto il mondo giurano sulla serie 5000MCD.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eUn manico unico in legno di betulla Masur\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eIl manico di questo Chutoh di medie dimensioni presenta la tradizionale forma a D, tipica dei coltelli giapponesi. Il coltello è comodo da impugnare ed è un vero e proprio punto di vista in cucina grazie al manico in legno di betulla Masur. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eQuesta essenza di legno è molto ricercata per i manici ed è l'unico legno con cui è mai stata realizzata un'uovo Fabergé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEstremamente affilato e duro\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa lama, realizzata in acciaio in polvere MicroCarbide MC63, è composta da cento strati di acciaio di due durezze diverse. La lama ha, grazie a un speciale processo di tempra, un'impressionante durezza Rockwell di 63. Grazie alla tecnica di affilatura honbazuke, il coltello è affilato come un bisturi. Per ottenere tale affilatura, la lama viene affilata due volte su pietre rotanti e successivamente lucidata su una ruota in cuoio. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa delicata affilatura contrasta elegantemente con il motivo damascato floreale della lama. Inoltre, il rilievo nell'acciaio inossidabile e le sottili linee rosse creano un effetto decorativo aggiuntivo.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eUn coltello da affettare all'italiana\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl Chutoh 15cm di Miyabi può essere paragonato al coltello da affettare europeo. È quindi un coltello ideale per affettare o tagliare a fette carne o pesce. Il coltello ha un peso perfettamente bilanciato tra il manico e la lama, il che lo rende estremamente stabile nella mano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCome prendersi cura del Miyabi 5000mcd 15 Chutoh\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eQuesto coltello giapponese è un prodotto molto speciale e merita quindi di essere trattato con cura e attenzione. Ti consigliamo di lavarlo esclusivamente a mano, di mantenerlo bene e di affilarlo con una pietra per affilare o un affilacoltelli Horl. Non usarlo su taglieri in vetro, ceramica o pietra.\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44489540993194,"sku":"34372-161-0","price":279.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/products\/miyabi-5000mcd-chutoh-fileermes-15cm-koksmessen-4009839275982-34372-161-0-35848827306154.jpg?v=1726616339"},{"product_id":"miyabi-5000fcd-gyutoh-koksmes-20cm-4009839376917","title":"MIYABI 5000FCD Gyutoh - Coltello da chef 20cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Miyabi 5000FCD Gyutoh è il coltello da chef della cucina giapponese. Questo coltello estremamente versatile è ideale per tagliare pezzi più grandi di carne e verdure. Il nucleo è realizzato in acciaio al carbonio duro e raffinato, il che rende il filo di taglio estremamente affilato fin dall'inizio e lo mantiene tale a lungo. Il nucleo è rivestito da 48 strati di acciaio che creano un unico motivo damascato sulla lama.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie al processo honbazuke in tre fasi (smerigliatura, affilatura e lucidatura), il coltello presenta un filo di taglio estremamente affilato. Poiché il coltello non ha un paratovagliolo, è possibile utilizzare l'intera lunghezza del filo di taglio. Il filo di taglio è simmetrico e quindi non unilaterale, il che lo rende adatto sia ai cuochi mancini che a quelli destrorsi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa giunzione senza saldature tra il manico e l'estremità dell'impugnatura previene la formazione di calli sul pollice e sull'indice. Prendetevi cura al meglio del coltello lavandolo a mano, mantenendolo adeguatamente e affilandolo con pietre per affilare. È preferibile non utilizzare il coltello su taglieri in vetro, ceramica o pietra, poiché ciò smussa il filo di taglio.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44489627271338,"sku":"34681-201-0","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/products\/miyabi-5000fcd-gyutoh-koksmes-20cm-koksmessen-4009839376917-34681-201-0-35848844116138.jpg?v=1726616363"},{"product_id":"miyabi-6000mct-gyutoh-koksmes-20cm-4009839308017","title":"MIYABI 6000MCT Gyutoh - Coltello da chef 20cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003eLa serie \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMiyabi 6000MCT\u003c\/strong\u003e è un splendido capolavoro di Miyabi. Gli ingegneri tedeschi e gli artigiani giapponesi hanno unito le forze per creare una linea di altissima qualità e stile, capace di offrire prestazioni di taglio eccezionali. Questo coltello è interamente realizzato a mano a Seki, in Giappone, e affilato come le spade dei samurai.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eUn impugnatura unica in legno di pakka\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eL'impugnatura è realizzata in legno di pakka, caratterizzato da una venatura delicata e da una straordinaria robustezza e flessibilità. Grazie al perfetto bilanciamento, il coltello risulta estremamente confortevole e consente di lavorare senza sforzo. Questo coltello Miyabi diventerà presto uno dei più pratici coltelli della tua cucina! Al centro è presente un decorativo perno a mosaico, mentre il pomolo (la parte posteriore del coltello) è realizzato in acciaio inossidabile con il logo Miyabi inciso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEccezionalmente affilato e resistente\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa lama è composta da un nucleo in acciaio in polvere MicroCarbide, rivestito da due strati di acciaio. Il coltello è forgiato a martello, per ottenere un aspetto simile a quello di una tsuchime. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eOgni\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e coltello della serie Miyabi 6000MCT viene sottoposto a diversi processi di tempra, durante i quali il coltello riscaldato viene raffreddato a -196 gradi per raggiungere una durezza di 63 Rockwell.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl filo è affilato simmetricamente secondo la tecnica honbazuke, quindi non è a un solo filo, il che rende questo coltello adatto sia ai cuochi destrimani che ai mancini. ''Honbazuke'' significa 'vero taglio giapponese' e conferisce alla lama una finitura lucida da katana, con un angolo di 10° per lato. Proprio come le vere spade dei samurai!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eUn coltello da chef all'italiana\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Gyutoh da 20 cm della serie Miyabi 6000MCT corrisponde al coltello da chef europeo. Questo coltello è perfetto per affettare e disossare pesce e carne. La punta sottile e la robusta lama consentono tagli di estrema precisione. Grazie alla finitura piatta, la mano non scivola dall'impugnatura alla lama, rendendo questo coltello sicuro da usare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCome prendersi cura del Miyabi 6000MCT Gyutoh da 20 cm?\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eQuesto coltello è un prodotto davvero speciale e merita di essere trattato con cura e attenzione. Ti consigliamo di lavarlo esclusivamente a mano, di mantenerlo in buone condizioni e di affilarlo con una pietra per affilare o un affilacoltelli Horl. Non usarlo su taglieri in vetro, ceramica o pietra.\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44489631269034,"sku":"34073-201-0","price":229.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/products\/miyabi-6000mct-gyutoh-koksmes-20cm-koksmessen-4009839308017-34073-201-0-35848849391786.jpg?v=1726616379"},{"product_id":"g-2-koksmes-20cm-waterslijper","title":"Global G-2220BR G-2 Coltello da chef 20cm \u0026 Sferziatore","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eQuesto set con il \u003cstrong\u003eGlobal\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eG-2 Coltello da chef \u0026amp; Affilatore ad acqua di Minosharp\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ti offre un bel risparmio. Con questo set avrai in casa un coltello per l'uso quotidiano, che potrai facilmente affilare tu stesso quando necessario.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColtello da chef G2 20cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSentiamo spesso dire ai clienti che, se potessero avere un solo coltello in cucina, sarebbe il Global G-2 Coltello da chef. Il G-2 è il coltello da cucina giapponese più venduto di sempre! Ha l'iconico manico puntinato riempito di sabbia per un coltello da cucina ergonomico, confortevole e versatile, un vero piacere da usare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn fantastico coltello versatile che viene fornito con quasi tutti i set di coltelli Global. Vincitore di numerosi premi, tra cui Miglior Coltello di Which e il Housewares ICON Award, il G-2 ha guadagnato il suo posto nella galleria d'onore degli utensili da cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffilatore ad acqua Minosharp\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eQuesto affilatore è composto da due rotelle in ceramica: la rotella bianca è grossa, la rotella rosa è media e completa il processo di affilatura. Poiché la fessura di affilatura e la rotella in ceramica sono posizionate con un angolo preciso, è possibile riportare i coltelli a un filo affilato. Questo affilatore non è adatto ai coltelli affilati su un solo lato o ai coltelli seghettati.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif;\"\u003eI vantaggi dei coltelli Global\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eI coltelli Global sono realizzati in acciaio Cromova 18 brevettato e estremamente duro. Nessun altro marchio di coltelli può utilizzare questo acciaio. Il manico è la parte più evidente dei coltelli Global. Le piccole fossette garantiscono una presa superiore alla media durante il taglio, anche con le mani bagnate. Inoltre, il manico è cavo e riempito di sabbia, rendendo il coltello perfettamente comodo da impugnare. La sabbia viene dosata con estrema precisione, affinché il tuo coltello sia perfettamente bilanciato nella mano.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaggiori informazioni sull'acciaio Cromova 18\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa fine grana di questo acciaio unico consente di affilare i coltelli con estrema precisione. \u003c\/span\u003eL'acciaio Cromova 18 ha una durezza di 58 HRC. La durezza è quindi leggermente inferiore rispetto a molti altri coltelli giapponesi. Il grande vantaggio è che puoi facilmente riaffilare i tuoi coltelli da solo. I coltelli Global sono affilati con una geometria convessa. Ciò significa che il filo della lama non è affilato a forma di V, ma a forma di U. In questo modo, il filo è molto più resistente. Anche questi coltelli affilati con geometria convessa possono essere riaffilati da te. Per farlo, usa una pietra per affilare!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome mantenere i tuoi coltelli Global?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTi sconsigliamo di mettere i tuoi coltelli Global in lavastoviglie. Infatti, nella lavastoviglie il tuo coltello potrebbe entrare in contatto con altri utensili da cucina (in movimento). Non vorresti graffi o ammaccature sulla lama, giusto? Fortunatamente, un coltello Global è facile da pulire a mano. Il manico e la lama si fondono perfettamente, quindi lo sporco non può incastrarsi in alcun punto. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47105349648732,"sku":"GL-G2220BR","price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/global-knife-sets-g-2220br-chefs-knife-with-sharpener-p710-2589_image.jpg?v=1726625498"},{"product_id":"g-1-koksmes","title":"Global G-1 Coltello da chef 21cm","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli Global Slicer a manico grande sono disponibili in due misure, il G-1 da 21 cm e il G-6 da 18 cm, ed è disponibile anche un equivalente con manico piccolo, il GS-2.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eViene chiamato coltello Slicer per la sua punta arrotondata e smussa. In tal senso è molto simile al G-2, ma è progettato per tagliare la carne a pezzi. L'idea alla base della punta smussa è che la punta non rimanga incastrata nella carne mentre si taglia, in modo da poter scorrere agevolmente attraverso la carne. Questi coltelli da macellaio funzionano particolarmente bene con la carne vicina all'osso, come il pollo o l'anatra. Tuttavia, le dimensioni e la forma del coltello si prestano anche bene all'uso generale, e questo coltello Global può essere utilizzato come coltello versatile per tagliare le verdure.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eI vantaggi dei coltelli Global\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eI coltelli Global sono realizzati in acciaio Cromova 18 brevettato e durissimo. Nessun altro marchio di coltelli ha il permesso di utilizzare questo acciaio. Il manico è la parte più evidente dei coltelli Global. Le piccole scanalature garantiscono una presa più che media durante il taglio, anche se hai le mani bagnate. Inoltre, il manico è cavo e riempito di sabbia, in modo che il coltello si adatti perfettamente alla tua mano. La sabbia viene misurata con estrema precisione, in modo che il tuo coltello sia perfettamente bilanciato nella tua mano.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eMaggiori informazioni sull'acciaio Cromova 18\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa fine grana di questo acciaio unico consente ai coltelli di essere affilati con estrema facilità. \u003c\/span\u003eL'acciaio Cromova 18 ha una durezza di 58 HRC. La durezza è quindi leggermente inferiore rispetto a molti altri coltelli giapponesi. Il grande vantaggio è che puoi riaffilare facilmente i tuoi coltelli da solo. I coltelli Global sono affilati in modo convesso. Ciò significa che il filo della lama non è affilato a V, ma a U. In questo modo il filo è molto più resistente. Anche questi coltelli affilati in modo convesso possono essere riaffilati da te. Per farlo, usa una pietra per affilare!\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eCome mantenere i tuoi coltelli Global?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eTi sconsigliamo di mettere i tuoi coltelli Global in lavastoviglie. In lavastoviglie, infatti, il tuo coltello potrebbe entrare in contatto con altri utensili da cucina (che potrebbero volare in giro). Non vuoi graffi o ammaccature sulla tua lama, vero? Fortunatamente, un coltello Global è facile da pulire a mano. Il manico e la lama si fondono perfettamente l'uno nell'altro, quindi lo sporco non può incastrarsi in nessun punto. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429399413084,"sku":"0004","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/g1-knive.jpg?v=1775398527"},{"product_id":"gf-33-koksmes-21cm","title":"Global GF-33 Coltello da chef 21cm","description":"\u003cp\u003eQuesto \u003cstrong\u003ecoltello da chef GF-33\u003c\/strong\u003e di Global è un coltello da cucina in grado di affrontare qualsiasi compito di taglio. Puoi usarlo per affettare, sminuzzare e tritare. Questo coltello è molto simile al coltello da chef G-2 di Global.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch6\u003eLa differenza tra il coltello da chef G-2 e i coltelli da chef della serie GF di Global\u003c\/h6\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli completamente forgiati sono più pesanti e robusti rispetto ai coltelli standard della serie G e sono quindi eccellenti coltelli da chef professionali. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003ePerché dovresti scegliere tra l'acquisto dei coltelli più economici della serie G, come il G-2, o pagare di più per la serie GF forgiata più costosa? Entrambe le serie di coltelli hanno la stessa lama, lo stesso spessore della lama e, in definitiva, lo stesso filo. Tuttavia, la serie GF forgiata è probabilmente un'opzione migliore se il coltello viene utilizzato quotidianamente in una cucina commerciale. Infatti, la serie GF è molto più resistente del G-2, poiché è completamente forgiata. Inoltre, anche il peso può influire sulla tua scelta, poiché i coltelli da chef della serie GF sono più pesanti del coltello da chef G-2. Alcuni chef preferiscono una lama più pesante in mano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch6\u003e\n\n\u003cspan data-mce-style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan data-mce-style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif;\"\u003eI vantaggi dei coltelli Global\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h6\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eI coltelli Global sono realizzati in acciaio Cromova 18 brevettato e estremamente duro. Nessun altro marchio di coltelli ha il permesso di utilizzare questo acciaio. L'impugnatura è la parte più evidente dei coltelli Global. Le piccole scanalature garantiscono una presa superiore alla media durante il taglio, anche se hai le mani bagnate. Inoltre, l'impugnatura è cava e riempita di sabbia, in modo che il coltello si adatti perfettamente alla tua mano. La sabbia viene misurata con estrema precisione, in modo che il tuo coltello sia perfettamente bilanciato nella tua mano.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch6 data-mce-fragment=\"1\"\u003eMaggiori informazioni sull'acciaio Cromova 18\u003c\/h6\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa fine grana di questo acciaio unico consente di affilare i coltelli con estrema facilità. \u003c\/span\u003eL'acciaio Cromova 18 ha una durezza di 58 HRC. La durezza è quindi leggermente inferiore rispetto a molti altri coltelli giapponesi. Il grande vantaggio è che puoi riaffilare facilmente i tuoi coltelli da solo. I coltelli Global sono affilati con una geometria convessa. Ciò significa che il filo della lama non è affilato a V, ma a U. In questo modo, il filo è molto più resistente. Anche questi coltelli affilati con geometria convessa possono essere riaffilati da te. Per farlo, usa una pietra per affilare!\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch6 data-mce-fragment=\"1\"\u003eCome mantenere i tuoi coltelli Global?\u003c\/h6\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eTi sconsigliamo di mettere i tuoi coltelli Global in lavastoviglie. In lavastoviglie, infatti, il tuo coltello potrebbe entrare in contatto con altri utensili da cucina (in movimento). Non vuoi graffi o ammaccature sulla lama, vero? Fortunatamente, un coltello Global è facile da pulire a mano. L'impugnatura e la lama si fondono perfettamente, quindi lo sporco non può incastrarsi in alcun punto.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47550525505884,"sku":"0133","price":179.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/gf-33.jpg?v=1775398473"},{"product_id":"gn-002-chinees-koksmes-kuiltjes-20cm","title":"Global GN-002 Coltello da chef cinese con scanalature 20cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuesto coltello da chef Global Ni Orientale 'Scanalato GN-002' è uno dei pochi coltelli scanalati della gamma Global Ni. Il coltello ha una forma orientale, il che significa che la punta è leggermente rialzata, consentendoti di utilizzare la tecnica rock n' chop.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInoltre, la sua lunghezza (20 cm) rende il coltello ideale per tutti i compiti mediamente pesanti o pesanti in cucina, rendendolo la scelta preferita per la sua versatilità. Infine, il coltello presenta delle scanalature che aiutano a evitare che il cibo rimanga attaccato alle lame, il che è molto efficiente nell'esecuzione di compiti ripetitivi in cucina, permettendoti di risparmiare tempo ed energia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI manici dei Global Ni mantengono le famose fossette di Global per offrire una presa salda e, con una giunzione senza soluzione di continuità tra il manico e la lama, mantengono l'aspetto e il design distintivi di Global. Il coltello da chef è perfetto per tritare, affettare, tagliare a cubetti, affettare e per il lavoro di preparazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif;\"\u003eI vantaggi dei coltelli Global\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eI coltelli Global sono realizzati in acciaio Cromova 18 brevettato e estremamente duro. Nessun altro marchio di coltelli può utilizzare questo acciaio. Il manico è la parte più evidente dei coltelli Global. Le piccole fossette garantiscono una presa superiore alla media durante il taglio, anche quando hai le mani bagnate. Inoltre, il manico è cavo e riempito di sabbia, in modo che il coltello si adatti perfettamente alla tua mano. La sabbia viene misurata con estrema precisione, in modo che il tuo coltello sia perfettamente bilanciato nella tua mano.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eMaggiori informazioni sull'acciaio Cromova 18\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa fine struttura granulare di questo acciaio unico consente di affilare i coltelli con estrema facilità. \u003c\/span\u003eL'acciaio Cromova 18 ha una durezza di 58 HRC. La durezza è quindi leggermente inferiore rispetto a molti altri coltelli giapponesi. Il grande vantaggio è che puoi riaffilare facilmente i tuoi coltelli da solo. I coltelli Global sono affilati in modo convesso. Ciò significa che il filo della lama non è affilato a V, ma a U. In questo modo, il filo è molto più resistente. Anche questi coltelli affilati in modo convesso possono essere riaffilati da te. Per farlo, usa una pietra per affilare!\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eCome mantenere i tuoi coltelli Global?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eTi sconsigliamo di mettere i tuoi coltelli Global in lavastoviglie. In lavastoviglie, infatti, il tuo coltello potrebbe entrare in contatto con altri utensili da cucina (in movimento). Non vuoi graffi o ammaccature sulla lama, vero? Fortunatamente, un coltello Global è facile da pulire a mano. Il manico e la lama si fondono senza soluzione di continuità, quindi lo sporco non può incastrarsi da nessuna parte. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47556623040860,"sku":"N0002","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/gn-002.jpg?v=1775398331"},{"product_id":"gn-010-chinees-koksmes-26cm","title":"Global GN-010 Coltello da chef cinese 26cm","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif;\"\u003eQuesto è il coltello da chef cinese Global NI Series da 26 cm. La serie NI racchiude tutte le caratteristiche che ci aspettiamo dai coltelli Global: un filo di taglio senza pari, un design elegante e distintivo e un perfetto bilanciamento. Ma sono i miglioramenti della serie NI, progettati dal visionario originale di Global, Komin Yamada, a rendere questa serie davvero una delle migliori gamme di coltelli.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif;\"\u003eI vantaggi dei coltelli Global\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eI coltelli Global sono realizzati in acciaio Cromova 18 brevettato e estremamente duro. Nessun altro marchio di coltelli può utilizzare questo acciaio. L'impugnatura è la parte più evidente dei coltelli Global. Le piccole scanalature garantiscono una presa più che media durante il taglio, anche con le mani bagnate. Inoltre, l'impugnatura è cava e riempita di sabbia, in modo che il coltello si adatti perfettamente alla mano. La quantità di sabbia viene misurata con estrema precisione, affinché il coltello sia perfettamente bilanciato nella mano.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eMaggiori informazioni sull'acciaio Cromova 18\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa fine grana di questo acciaio unico consente di affilare i coltelli con estrema precisione. \u003c\/span\u003eL'acciaio Cromova 18 ha una durezza di 58 HRC. La durezza è quindi leggermente inferiore rispetto a molti altri coltelli giapponesi. Il grande vantaggio è che puoi riaffilare facilmente i tuoi coltelli da solo. I coltelli Global sono affilati con una geometria convessa. Ciò significa che il filo della lama non è affilato a V, ma a U. In questo modo, il filo è molto più resistente. Anche questi coltelli affilati con geometria convessa possono essere riaffilati da te. Per farlo, usa una pietra per affilare!\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eCome mantenere i tuoi coltelli Global?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eTi sconsigliamo di mettere i tuoi coltelli Global in lavastoviglie. In lavastoviglie, infatti, il tuo coltello potrebbe entrare in contatto con altri utensili da cucina (in movimento). Non vuoi graffi o ammaccature sulla lama, vero? Fortunatamente, un coltello Global è facile da pulire a mano. L'impugnatura e la lama si fondono perfettamente, quindi lo sporco non può incastrarsi in alcun punto. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47556755095900,"sku":"N0010","price":112.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/gn-010.jpg?v=1775398160"},{"product_id":"6000mct-santoku-santokumes-18cm","title":"MIYABI 6000MCT Santoku - Coltello santoku 18 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003eLa serie \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMiyabi 6000MCT\u003c\/strong\u003e è un magnifico capolavoro di Miyabi. Gli ingegneri tedeschi e gli artigiani giapponesi hanno unito le forze per creare una linea di altissima qualità e stile, che ti permetterà di ottenere prestazioni di taglio eccellenti. Questo coltello è interamente realizzato a mano a Seki, in Giappone, e affilato come le spade dei samurai.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eUn manico unico in legno di pakka\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eIl manico è realizzato in legno di pakka, caratterizzato da una venatura delicata e da una straordinaria robustezza e scorrevolezza. Grazie al perfetto bilanciamento, il coltello risulta estremamente confortevole e ti permette di lavorare senza sforzo. Questo coltello Miyabi diventerà presto uno dei più pratici coltelli della tua cucina! Al centro è presente un decorativo perno a mosaico, mentre il pomolo (la parte posteriore del coltello) è costituito da un copripomolo in acciaio inossidabile con inciso il logo Miyabi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEccezionalmente affilato e resistente\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa lama è composta da un nucleo in acciaio in polvere MicroCarbide, incassato in due strati di acciaio. Il coltello è forgiato a martello, per cui presenta un aspetto simile a quello di un coltello tsuchime. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eOgni\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e coltello della serie Miyabi 6000MCT viene sottoposto a diversi processi di tempra, durante i quali il coltello riscaldato viene raffreddato a -196 gradi per raggiungere una durezza di 63 Rockwell.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl filo è affilato simmetricamente secondo la tecnica honbazuke, quindi non è a filo singolo, il che rende questo coltello adatto sia ai cuochi mancini che a quelli destri. «Honbazuke» significa «vero taglio giapponese» e conferisce alla lama una finitura lucida simile a quella di una katana, con un angolo di 10° per lato. Proprio come le vere spade dei samurai!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCome prendersi cura del Miyabi 6000MCT Gyutoh da 20 cm?\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eQuesto coltello è un prodotto davvero speciale e merita di essere trattato con cura e attenzione. Ti consigliamo di lavarlo esclusivamente a mano, di prendertene cura adeguatamente e di affilarlo con una pietra per affilare o un affilacoltelli Horl. Non usarlo su taglieri in vetro, ceramica o pietra.\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53636516249948,"sku":"34074-181-0","price":209.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/34074-181-0_1.jpg?v=1734375931"},{"product_id":"yaxell-koksmes-20cm-ran-damast","title":"Yaxell Coltello da chef 20cm 'Ran Damasco'","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl coltello da chef Yaxell Ran è un vero tuttofare in cucina e combina la tradizione giapponese con l'artigianalità moderna. Abbastanza grande da tagliare carne, verdure e pesce senza sforzo, ma allo stesso tempo abbastanza maneggevole per tritare finemente erbe aromatiche o aglio. Grazie alla lama affilata come un rasoio e al perfetto bilanciamento, questo coltello è eccezionalmente comodo da impugnare – ideale sia per chef professionisti che per appassionati cuochi casalinghi.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\n\u003cstrong\u003eColtello da chef Yaxell 'Ran Damast' 20cm - \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eArtigianalità a 69 strati\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eLa lama della serie Ran è composta da ben 69 strati di acciaio Damasco di alta qualità, con un nucleo in acciaio inossidabile VG10 che raggiunge una durezza di HRC61 sulla scala Rockwell. Ciò garantisce una lunga durata del filo, prestazioni di taglio eccellenti e un motivo ondulato unico che trasuda pura eleganza giapponese.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eColtello da chef Yaxell 'Ran Damast' 20cm - Design durevole e senza tempo\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eIl manico è realizzato in Canvas Micarta nera, un materiale noto per la sua robustezza, durata e presa confortevole. I due rivetti in acciaio inossidabile garantiscono una stabilità extra e rafforzano il carattere artigianale del coltello.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eYaxell – Tradizione giapponese dal 1932\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eDalla sua fondazione nel 1932 a Seki, in Giappone – la storica capitale dell'industria dei coltelli giapponesi – Yaxell è nota in tutto il mondo per la sua qualità senza compromessi. Ogni coltello viene realizzato con cura e precisione per durare per generazioni. Con la serie Ran, Yaxell offre il perfetto equilibrio tra bellezza, tradizione e prestazioni.\u003c\/p\u003e","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55742113382748,"sku":"36000","price":182.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/4984909360006.jpg?v=1760625628"},{"product_id":"yaxell-koksmes-met-anti-kleef-kuiltjes-20cm-ran-damast","title":"Yaxell Coltello da chef con scanalature antiaderenti 20 cm 'Ran Damasco'","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eIl coltello da chef Yaxell Ran è un versatile coltello da cucina giapponese che combina perfettamente forza, affilatura ed eleganza. Grazie alle sue generose dimensioni, consente di tagliare carne, pesce e verdure senza sforzo, mentre il design compatto garantisce un controllo ottimale durante il taglio fine di erbe aromatiche o aglio. Le scanalature sulla lama impediscono a verdure e carne di aderire più facilmente al coltello.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5 class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eColtello da chef Yaxell 'Ran Damast' da 20 cm con scanalature antiaderenti - maestria in 69 strati\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLa lama della serie Ran è realizzata con ben 69 strati di acciaio Damasco di alta qualità, con un nucleo in acciaio inossidabile VG10 che raggiunge una durezza di HRC61 sulla scala Rockwell. Ciò garantisce un'affilatura duratura, prestazioni di taglio eccellenti e un motivo ondulato unico che esprime pura eleganza giapponese.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\n\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eColtello da chef Yaxell 'Ran Damast' da 20 cm \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003econ scanalature antiaderenti \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e- Design durevole e senza tempo\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eIl manico è realizzato in Canvas Micarta nera, un materiale noto per la sua robustezza, durata e presa confortevole. I due rivetti in acciaio inossidabile garantiscono una stabilità extra e rafforzano il carattere artigianale del coltello.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eYaxell – tradizione giapponese dal 1932\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eDalla sua fondazione nel 1932 a Seki, in Giappone – la storica capitale dell'industria giapponese dei coltelli – Yaxell è nota in tutto il mondo per la sua qualità senza compromessi. Ogni coltello viene realizzato con cura e precisione per durare per generazioni. Con la serie Ran, Yaxell offre il perfetto equilibrio tra bellezza, tradizione e prestazioni.\u003c\/p\u003e","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55742273782108,"sku":"36017","price":192.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/4984909360174.jpg?v=1760627175"},{"product_id":"yaxell-kiritsuke-20cm-ran-damast-copy","title":"Yaxell Kiritsuke 20cm 'Ran Damasco'","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl coltello Yaxell Ran Kiritsuke è un capolavoro che unisce eleganza e funzionalità. Progettato appositamente per la preparazione di piatti asiatici, questo coltello combina la lama piatta di un Nakiri (coltello per verdure) con la punta affilata di un Sujihiki (coltello per pesce). In questo modo, con un solo coltello, è possibile tagliare senza sforzo verdure, pesce e carne: la versatilità nella sua forma più pura.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eYaxell 'Ran Damast' Kiritsuke - Maestria in 69 strati\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eLa lama della serie Ran è composta da ben 69 strati di acciaio Damasco di alta qualità, con un nucleo in acciaio inossidabile VG10 che raggiunge una durezza di HRC61 sulla scala Rockwell. Ciò garantisce un filo duraturo, prestazioni di taglio eccellenti e un motivo ondulato unico che esprime la pura eleganza giapponese.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\n\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eYaxell \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e'Ran Damast' \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eKiritsuke - Design durevole e senza tempo\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eIl manico è realizzato in Canvas Micarta nera, un materiale noto per la sua robustezza, durata e presa confortevole. I due rivetti in acciaio inossidabile garantiscono una stabilità extra e rafforzano il carattere artigianale del coltello.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eYaxell – Tradizione giapponese dal 1932\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eDalla sua fondazione nel 1932 a Seki, in Giappone – la storica capitale dell'industria dei coltelli giapponesi – Yaxell è nota in tutto il mondo per la sua qualità senza compromessi. Ogni coltello viene realizzato con cura e precisione per durare per generazioni. Con la serie Ran, Yaxell offre il perfetto equilibrio tra bellezza, tradizione e prestazioni.\u003c\/p\u003e","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55742310711644,"sku":"36034","price":192.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/4984909360341.jpg?v=1760628154"},{"product_id":"yaxell-lang-koksmes-24cm-ran-damast","title":"Yaxell Coltello da chef lungo 24cm 'Ran Damasco'","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl coltello da chef Yaxell Ran è un coltello da cucina progettato magistralmente che combina senza sforzo versatilità, affilatura e stile. Con la sua lama generosa, si tagliano con facilità carne, pesce e verdure, mentre il design maneggevole garantisce un controllo ottimale nel tritare finemente erbe aromatiche o aglio. Grazie al taglio affilatissimo e al perfetto bilanciamento, questo coltello è un partner indispensabile per ogni cuoco – dal cuoco amatoriale al professionista.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\n\u003cstrong\u003eColtello da chef lungo Yaxell 'Ran Damast' 24cm - \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eArtigianato a 69 strati\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eLa lama della serie Ran è composta da ben 69 strati di acciaio Damasco di alta qualità, con un nucleo in acciaio inossidabile VG10 che raggiunge una durezza di HRC61 sulla scala Rockwell. Ciò garantisce un'affilatura duratura, prestazioni di taglio eccellenti e un motivo ondulato unico che trasmette pura eleganza giapponese.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\n\u003cstrong\u003eColtello da chef lungo Yaxell 'Ran Damast' 24cm - \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eDesign durevole e senza tempo\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eIl manico è realizzato in Canvas Micarta nero, un materiale noto per la sua robustezza, durata e presa confortevole. I due rivetti in acciaio inossidabile garantiscono una stabilità extra e rafforzano il carattere artigianale del coltello.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eYaxell – Tradizione giapponese dal 1932\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eDalla sua fondazione nel 1932 a Seki, in Giappone – la storica capitale dell'industria giapponese dei coltelli – Yaxell è conosciuta in tutto il mondo per la sua qualità senza compromessi. Ogni coltello viene realizzato con cura e precisione per durare per generazioni. Con la serie Ran, Yaxell offre il perfetto equilibrio tra bellezza, tradizione e prestazioni.\u003c\/p\u003e","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55742465638748,"sku":"36041","price":200.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/4984909360419.jpg?v=1760628311"},{"product_id":"global-gz-2-dlc-koksmes-20cm-limited-edition","title":"Global GZ-2 DLC Coltello da chef 20cm 'Limited Edition'","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlobalZ dà vita a una nuova generazione di innovazione in cucina. Questo coltello unisce una ricca tradizione giapponese alla tecnologia avanzata, portando la precisione del taglio, il design e le prestazioni a un livello senza precedenti. Il risultato è un'esclusiva novità mondiale che lascia sbalorditi sia gli chef che gli appassionati.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eLa potenza del rivestimento DLC\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCiò che distingue davvero GlobalZ è il rivoluzionario rivestimento in carbonio simile al diamante (DLC). Questo strato ultra-duro – noto nel mondo degli orologi di lusso, del motorsport e della precisione medica – rende la lama più resistente, duratura e meglio protetta dalla ruggine. Ogni taglio rimane estremamente affilato e scivola senza sforzo attraverso gli ingredienti grazie alla superficie estremamente liscia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eTradizione e innovazione in perfetto equilibrio\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGlobalZ incarna l'armonia tra secoli di artigianato giapponese e moderne tecniche hi-tech. Il coltello è realizzato con precisione da Yoshida Metal Industry Co. Ltd., un produttore sinonimo di qualità e precisione. Ogni movimento risulta controllato, leggero e professionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eUn regalo che dura per generazioni\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGlobalZ è molto più di un elegante regalo di Natale. È un pezzo di design numerato e in edizione limitata che può essere custodito con cura per anni. Perfetto per chi apprezza l'esclusività e desidera lavorare con il meglio che il mondo dei coltelli ha da offrire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eSicurezza intelligente grazie all'NFC\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTramite il tag NFC integrato, puoi verificare l'autenticità del tuo coltello con un solo clic. Avrai accesso immediato al numero di serie univoco, alle istruzioni per la manutenzione e ai futuri aggiornamenti del prodotto. Così potrai essere certo di avere tra le mani un esemplare autentico e di alta qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eCura con attenzione\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLava sempre il coltello a mano con acqua calda e un detergente delicato, quindi asciugalo accuratamente. Usa il panno per la pulizia incluso per rimuovere impronte digitali e macchie: così GlobalZ rimarrà non solo funzionale, ma anche un vero punto di vista nella tua cucina.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56029044998492,"sku":"Z002","price":269.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/imgi_77_global-gz2-koksmes-dlc-20cm.jpg?v=1763722935"},{"product_id":"yaxell-koksmes-20cm-hana","title":"Yaxell Coltello da chef 20cm 'Hana'","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl coltello da chef della collezione Hana di Yaxell combina una raffinata semplicità con l'arte giapponese del taglio. Progettato per un uso versatile, questo coltello è ideale per tagliare verdure, carne e pesce. Si adatta comodamente alla mano e offre un eccellente controllo, rendendo ogni movimento di taglio fluido e preciso. Adatto sia all'appassionato cuoco amatoriale sia allo chef professionista.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eLama di alta qualità per prestazioni costanti\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLa lama presenta un nucleo in acciaio inossidabile MOVAX Superior, rivestito su entrambi i lati con acciaio inossidabile di alta qualità. Questo tipo di acciaio — una lega di cromo, molibdeno e vanadio — raggiunge una durezza di 58 HRC, garantendo un eccellente equilibrio tra affilatura, durata e facilità di manutenzione. Il risultato: prestazioni di taglio durature, giorno dopo giorno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eEquilibrio perfetto e manico confortevole\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eIl manico ottagonale in legno pakka marrone scuro offre una presa e un equilibrio ottimali. Ciò favorisce il controllo e il comfort, anche durante un uso prolungato. L'attenta ergonomia rende il taglio non solo più efficiente, ma anche più piacevole.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eMaestria artigianale dal 1932\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDal 1932 Yaxell è nota come uno dei principali produttori di coltelli di Seki, in Giappone — la culla degli utensili da cucina giapponesi moderni. I coltelli sono apprezzati in tutto il mondo da chef di fama internazionale e appassionati, e hanno ricevuto numerosi premi. Ogni coltello viene realizzato con cura, tenendo conto dell'uso, dello stile di vita e dell'estetica. La serie Hana ne è un magnifico esempio: lussuosa, durevole e senza compromessi in termini di prestazioni.\u003c\/p\u003e","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56715717443932,"sku":"34800","price":104.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/imgi_90_1200x1179_a184db6d-4e3f-4566-8dba-b3af719108ce.jpg?v=1770981048"},{"product_id":"yaxell-kiritsuke-20cm-hana","title":"Yaxell Kiritsuke 20cm 'Hana'","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl coltello Kiritsuke della collezione Hana del marchio giapponese Yaxell combina un design elegante con la precisione giapponese. Il Kiritsuke è stato appositamente progettato per essere utilizzato in modo versatile nella preparazione di piatti asiatici. Questo coltello unico è una combinazione della lama piatta di un Nakiri (coltello per verdure) e della punta di un Sujihiki (coltello per pesce), rendendo possibile tagliare diversi ingredienti con un solo coltello. Inoltre, il coltello è molto comodo da impugnare e facile da controllare. Per questo motivo, è una vera aggiunta in ogni cucina (professionale).\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eLama di alta qualità per prestazioni costanti\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLa lama ha un nucleo in acciaio inossidabile MOVAX Superior, rivestito su entrambi i lati con acciaio inossidabile di alta qualità. Questo tipo di acciaio — una composizione di cromo, molibdeno e vanadio — raggiunge una durezza di 58 HRC, garantendo un eccellente equilibrio tra affilatura, durata e facilità di manutenzione. Il risultato: prestazioni di taglio durature, giorno dopo giorno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eEquilibrio perfetto e manico confortevole\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eIl manico ottagonale in legno pakka marrone scuro offre una presa e un equilibrio ottimali. Ciò favorisce il controllo e il comfort, anche durante un uso prolungato. L'ergonomia studiata rende il taglio non solo più efficiente, ma anche più piacevole.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eArtigianalità dal 1932\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDal 1932 Yaxell è nota come produttore di coltelli all'avanguardia di Seki, in Giappone — la culla degli utensili da cucina giapponesi moderni. I coltelli sono apprezzati in tutto il mondo da chef di alto livello e appassionati, e sono stati premiati con diversi riconoscimenti. Ogni coltello viene realizzato con cura, prestando attenzione all'uso, allo stile di vita e all'estetica. La serie Hana ne è un magnifico esempio: lussuosa, durevole e senza compromessi in termini di prestazioni.\u003c\/p\u003e","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56715751326044,"sku":"34834","price":113.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/imgi_85_1200x1196_17086b09-fd7d-401e-bb9d-527bf3ccbf83.jpg?v=1770981168"}],"url":"https:\/\/braadbaas.nl\/it\/collections\/coltelli-da-chef-giapponesi.oembed","provider":"Braadbaas \/ Culicartel","version":"1.0","type":"link"}