{"product_id":"over-rot-2-0","title":"CB Over rot 2.0","description":"Must have: edizione aggiornata di 'Over Rot'. L'opera di riferimento olandese sulla fermentazione è stata aggiornata. 'Over Rot 2.0' contiene decine di nuove ricette, fatti e curiosità, approfondisce l'applicabilità culinaria dei tuoi prodotti fermentati e include un intero nuovo fascicolo con una panoramica delle tecniche di fermentazione di tutto il mondo. Con ben 400 pagine, contiene il 25% di informazioni in più! Scopri tutto sulla fermentazione di verdure, carne, pesce, legumi, cereali e latticini. Meneer Wateetons ti guida passo dopo passo e con umorismo nel meraviglioso mondo dei microbi che trasformano il cibo. Senza rendercene conto, mangiamo ogni giorno cibo fermentato; dallo yogurt a colazione, al caffè al lavoro, ai tramezzini con formaggio a pranzo, fino a una fetta di salsiccia con una birra la sera. 'Over Rot 2.0' è il risultato di una ricerca approfondita e di innumerevoli prove ed esperimenti, e descrive tutti gli aspetti della fermentazione. È quindi il manuale di fermentazione per eccellenza per lo chef amatoriale o il professionista e ti farà scoprire quanto sia divertente, gustoso e avventuroso cimentarsi nella fermentazione a casa. Birra la tua birra, il tuo sidro o il tuo vino e impara a preparare salsa di pesce thailandese, miso giapponese o yogurt finlandese viili. Le possibilità sono infinite. Naturalmente, è dedicata molta attenzione alle misure di sicurezza, imparerai a realizzare i tuoi strumenti per la fermentazione con mezzi semplici e non mancano nemmeno le analisi degli errori. Con ricette originali e gustose, questa edizione aggiornata è più che completa.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e","brand":"CB","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47045516329308,"sku":"8522458136924","price":32.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/940x1200_1.jpg?v=1726624528","url":"https:\/\/braadbaas.nl\/it\/products\/over-rot-2-0","provider":"Braadbaas \/ Culicartel","version":"1.0","type":"link"}