categorieën


meer braadbaas


6000MCT Gyutoh - Koksmes 20cm

MIYABI

6000MCT Gyutoh - Koksmes 20cm

189,-

(Adviesprijs € 279,00)

nieuw
Miyabi heeft hiermee een prachtig Japans koskmes ontwikkeld. Het mes is volledig handgemaakt en geslepen zoals Samurai zwaarden werden geslepen. Met een rockwell van 63 is dit mes zeer hard en vlijmscherp. Het comfortabele handvat maakt 'm helemaal af!

Voorraad laden...

Achteraf betalen met Klarna

Vanaf €39 gratis verzending

Cadeautje? Kies in je mandje voor een cadeauverpakking!

60 dagen bedenktijd

Kookwinkel in Maassluis

Over MIYABI

Er zijn wel 100 stappen en 42 dagen nodig om een mes de naam Miyabi waardig te maken. Elk mes komt via de handen van ervaren ambachtslui tot bij jou, zodat je steeds de beste kwaliteit krijgt. Onze messen worden gemaakt in Seki, dat al sinds de 14de eeuw Japan's epi...

Bekijk alle MIYABI producten

vragen over dit product?

We helpen je graag!

06 836 59 209 whatsapp ons hallo@braadbaas.nl

productinformatie

De Miyabi 6000MCT serie is een prachtig staaltje werk van Miyabi. De Duitse ingenieurs en Japanse ambachtslui hebben samen alles uit de kast getrokken om een zeer goede en stijlvolle lijn te creëren waar jij hoogstaande snijprestaties mee gaat leveren. Dit mes is geheel met de hand vervaardigd in Seki, Japan en geslepen zoals Samurai zwaarden werden geslepen.


Een uniek heft van pakkahout

Het heft is gemaakt van pakkahout met een subtiel patroon en een indrukwekkende robuustheid en soepelheid. Dankzij de perfecte balans voelt het mes uiterst comfortabel aan en kun je moeiteloos blijven werken. Daardoor is dit Miyabi mes straks één van de handigste messen in jouw keuken! In het midden zit een decoratief mozaik pinnetje en de pommel (achterkant van het mes) is gemaakt van een RVS beschermkapje waar het logo van Miyabi in gegraveerd staat.

 

Uitzonderlijk scherp en hard

Het lemmet bestaat uit een kern van MicroCarbide poederstaal, ingebed in twee lagen staal. Het mes is met een hamer gesmeed, waardoor het een Tschumine-achtig uiterlijk krijgt. Elk mes in de Miyabi 6000MCT-reeks ondergaat verschillende ijshardingsprocessen, waarbij het verhitte mes wordt afgekoeld op -196 graden, om zo een hardheid van 63 rockwell te bereiken. De snijrand is symmetrisch geslepen volgens de honbazuke-techniek en dus niet eenzijdig, waardoor dit mes geschikt is voor zowel links- als rechtshandige koks. ''Honbazuke'' betekent 'echte Japanse snede' en dit geeft een katana gepolijste snede aan met een hoek van 10° graden per kant aan. Zoals echte Samurai zwaarden!

 

Koksmes op zijn Japans

De Gyutoh 20cm uit de Miyabi 6000MCT serie is te vergelijken met het Europese koksmes. Dit mes is perfect om vis en vlees te versnijden en te scheiden. De dunne punt en het robuuste lemmet zorgen ervoor dat je haarfijn snijdt. Door de platte afwerking glijdt je hand niet van het heft naar het lemmet, waardoor dit mes veilig te gebruiken is.

 

Hoe onderhoud je de Miyabi 6000MCT Gyutoh 20cm?

Dit mes is een zeer bijzonder product en verdient het dus om met zorg en aandacht te worden verzorgd. We adviseren je om het alleen met de hand te wassen, goed te onderhouden en met een slijpsteen of Horl messenslijper aan te scherpen. Gebruik het niet op snijplanken van glas, keramiek of steen.

pluspunten

Het mes heeft een kern van MicroCarbide MC63 poederstaal omringd met 2 lagen roestvrij staal. Zo is het lemmet zeer hard (ca. 63 Rockwell) en blijft het lang vlijmscherp

Comfortabele, ergomische greep uit cocobolo pakkahout

Met de hand geslepen volgens het Honbazuke proces

Maten

Lemmet lengte
Lemmet hoogte
Lemmet dikte
Lengte handgreep
Hoogte
Breedte
Lengte
Gewicht
20 cm
5 cm
2 mm
14 cm
5 cm
2.5 cm
34 cm
0.21 kg

Productspecificaties

EAN
4009839308017,
Artikelnummer
34073-201-0
Garantie
Levenslange garantie bij huishoudelijk gebruik
Herkomst
Seki, Japan
Serie
6000MCT
Handvat materiaal
Pakkahout
Hardheid Rockwell
63.0 HRC
Staalsoort
MC63
Slijphoek
20 graden
Links- of rechtshandig
Beide
Alles over messen

Bezoek Kennisbank

Reviews

Dit product scoort met - reviews een -/10.