La Bible de la pizza

La Bible de la pizza contient vraiment tout ce que vous devez savoir sur la pizza – des classiques napolitains aux variantes originales comme le pizzolo. Simon Giaccotto vous emmène dans l'univers de la pâte, des temps de levée, des techniques de cuisson et des combinaisons savoureuses.

Apprenez à préparer la pâte parfaite
La base de toute bonne pizza est une pâte parfaite. Grâce à des explications claires, des techniques et des conseils pratiques, Simon vous montre comment réaliser une pâte à pizza professionnelle à la maison. Vous en apprendrez également davantage sur l'histoire, la cuisson et le rôle des ingrédients de haute qualité.

Du traditionnel à l'inattendu
Outre les pizzas emblématiques comme la Margherita et la quatre fromages, vous trouverez dans ce livre des recettes créatives avec des garnitures sucrées et de délicieux pains plats comme la focaccia. Une source d'inspiration pour tout amateur de pizza.