Dimentica quella candela profumata. Prepara questa composta nel pomeriggio e in un'ora tutta la tua casa profumerà di cannella, frutta calda e un po' di Natale. Sbuccia la frutta, mettila tutta nel barattolo, chiudi il coperchio e voilà. Quest'anno non si può fare più facile. - Lobke
Perché funziona così bene nella crockpot
La frutta che cuoce lentamente a bassa temperatura si sfalda dolcemente senza bruciare. Quindi non devi stare accanto alla pentola a mescolare, come faresti con una composta sul fuoco. La cannella e le stelle di anice hanno tutto il tempo di rilasciare il loro sapore. Scegli pere sodi e un mix di mele dolci e aspre, così otterrai il miglior equilibrio. Vuoi acquistare una crockpot? In "quale crockpot è la scelta migliore per te?" scopri cosa devi sapere prima di scegliere.
Mettiti al lavoro!
- Sbuccia le mele e le pere, rimuovi il torsolo e tagliale a spicchi.
- Mettile nella crockpot con lo zucchero di canna, la stecca di cannella, le stelle di anice, il succo di limone e un goccio d'acqua.
- Imposta su low, per circa 4 ore.
- Mescola ogni tanto se ne hai voglia. Non è obbligatorio, ma ogni volta ti regalerà una nuvola di profumo di cannella.
- Rimuovi la stecca di cannella e le stelle di anice.
- Schiaccia grossolanamente la composta con una forchetta, oppure lascia i pezzi interi. Decidi tu.
- Mangiala calda come dessert oppure lasciala raffreddare per la colazione.
Suggerimento
Alla fine, aggiungi un pezzetto di burro e un goccio di estratto di vaniglia mescolando. Prenderà un sapore che ricorda un po' la torta di mele.
Varianti e suggerimenti per servirla
- Dessert: calda con una pallina di gelato alla vaniglia e biscotti speculaas sbriciolati.
- Colazione: fredda mescolata allo yogurt greco con granola o sopra l'avena.
Conservazione e avanzi
In un barattolo pulito e chiuso, la composta si conserva bene in frigorifero per circa 5 giorni. Puoi anche congelarla, in piccole porzioni. Gli avanzi sono deliziosi su una crêpe o come ripieno per una crêpe francese.
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