La zucca è tornata di stagione. Da una vellutata liscia a un piatto al forno o a un autunnale primo piatto: ecco tutte le ricette con la zucca già presenti sul blog, raccolte in un unico posto.
Vellutata classica di zucca
Lascia cuocere a fuoco lento zucca, cipolla, aglio e carota invernale per mezz'ora, poi frulla fino a ottenere una crema liscia. Completa con della crème fraîche oppure rendila ancora più golosa con feta, semi di zucca e melagrana.
Vellutata di zucca al ras el hanout
In questo caso, zucca, peperoni e cipolla rossa vanno in forno con il ras el hanout. Successivamente, frulla il tutto, aggiungi della crème fraîche ed ecco fatto.
Vellutata asiatica di zucca
Zucca bottiglia e latte di cocco, insaporiti con zenzero, aglio e pepe. Una ricetta dello chef Thomas Lambrechts, che l'ha preparata durante una dimostrazione nel nostro negozio.
Zuppa di zucca e lenticchie allo zenzero
Una zuppa vegetariana preparata nella pentola a cottura lenta, in cui le lenticchie rosse rendono tutto denso e cremoso senza bisogno di panna. Accompagnata da una fetta di pane diventa un pasto completo.
Piatto al forno con zucca e pastinaca
Cubetti di zucca e pastinaca con carne macinata, rosmarino, panna da cucina e formaggio grattugiato. Mentre il forno fa il suo lavoro, tu puoi dedicarti ad altro.
Autunnale traybake con zucca, cavoletti di Bruxelles e chorizo
Tutto su un'unica teglia da forno: zucca, cavoletti di Bruxelles e finocchio diventano dolci e croccanti, mentre il chorizo aggiunge una nota affumicata. Il formaggio di capra sbriciolato completa il tutto.
Autunnali orecchiette con zucca bottiglia cremosa e salsiccia italiana
La dolce zucca bottiglia e la saporita salsiccia italiana sobbollono insieme fino a formare un ricco ragù. Un goccio di vino bianco, scalogno caramellato e Pecorino Romano completano il piatto.
Quale zucca metterai per prima in pentola?
