Welke accessori per pentola scegli?
Ogni accessorio ha la sua funzione. Ecco le tipologie di cui hai più spesso bisogno e a cosa servono.
I coperchi sono indispensabili in ogni cucina. Un coperchio trattiene il calore e il vapore nella pentola, accelera la cottura e impedisce agli schizzi di finire sul piano cottura. Che tu stia stufando, sobbollendo o mantenendo in caldo i piatti, con un coperchio adatto cucini in modo più efficiente e con un maggiore risparmio energetico. Da Braadbaas puoi trovare coperchi in vetro separati che ti permettono di tenere d'occhio il piatto senza aprire la pentola, come il coperchio in vetro di Le Creuset e il coperchio in vetro di Demeyere. Se cerchi un coperchio adatto a più pentole, il coperchio in vetro universale di GreenPan è una scelta pratica. Se intendi usare un coperchio in vetro nel forno, fai attenzione alla temperatura massima indicata; se invece devi cuocere ad alte temperature o usare la funzione grill, un coperchio interamente in metallo è spesso più indicato.
I paratesta prevengono graffi, ammaccature e danni ai rivestimenti quando impili le pentole. Sono morbidi strati intermedi in feltro o silicone da inserire tra due pentole impilate, in modo che non si tocchino. Sono particolarmente utili per le pentole con rivestimento antiaderente o smaltato, poiché anche un piccolo graffio può danneggiare lo strato; per le pentole in ghisa nuda o in acciaio inox, servono soprattutto a conservarle in modo ordinato. Da Braadbaas puoi trovare paratesta in pratici set di Le Creuset, Demeyere e DUCQ.
Manici e impugnature non devono necessariamente segnare la fine della tua pentola preferita. Se un manico si è allentato o è danneggiato, puoi darle una seconda vita con un manico di ricambio. Inoltre, è una soluzione più sostenibile rispetto a buttare via un'intera pentola. Le Creuset propone impugnature in silicone in diversi colori, comode da impugnare e che proteggono dal calore di un manico in metallo. The Buyer offre un manico in neoprene per le sue pentole in acciaio al carbonio e in rame. Entrambi sono resistenti al calore, ma non sono destinati all'uso su fuoco vivo o sotto il grill. Controlla quindi sempre la temperatura massima indicata.
I parapiatto per induzione sono un'aggiunta intelligente per chi cucina su un piano cottura in vetro o vetroceramica. Il tappetino in silicone resistente al calore si posiziona tra la pentola e il piano cottura, proteggendo la superficie delicata dai graffi causati dai fondi delle pentole ruvi e dai residui bruciati del cibo che trabocca. Combekk offre da Braadbaas parapiatto per induzione in pratici set, adatti a diverse dimensioni delle pentole. Tieni presente, tuttavia, che uno strato intermedio può rallentare leggermente il riscaldamento. Usa quindi il tappetino principalmente come protezione e non come base fissa per ogni sessione di cottura.
L'olio per la stagionatura è indispensabile se vuoi far durare più a lungo una pentola in ghisa o in acciaio al carbonio. Applicando uno strato sottile di olio ad alta temperatura, si forma una naturale pellicola protettiva che previene la ruggine e rende la pentola più facile da pulire. L' olio per la stagionatura di Skottsberg è composto al 100% da olio di semi di uva: un olio neutro con un alto punto di fumo che si solidifica perfettamente formando uno strato liscio. Applica l'olio in uno strato molto sottile, rimuovi l'eccesso, scalda la pentola finché l'olio non fuma e ripeti l'operazione alcune volte per ottenere il miglior risultato. Puoi trovare le istruzioni dettagliate nei nostri blog su come stagionare una pentola in ghisa e su come stagionare una pentola in acciaio al carbonio.
A cosa servono gli accessori per pentole?
Con gli accessori giusti, puoi sfruttare al meglio ogni sessione di cottura. Un coperchio è utile per sobbollire spezzatini, cuocere a vapore le verdure o portare rapidamente l'acqua a ebollizione: ovunque sia necessario trattenere calore e umidità. L'olio per la stagionatura serve per stagionare una nuova pentola in ghisa o pentola in acciaio al carbonio, in modo da poter cuocere in seguito una bistecca, un uovo o del pesce senza che si attacchino. I paratesta e i parapiatto per induzione non sono utensili da cucina, ma proteggono le pentole e il piano cottura tra una sessione di cottura e l'altra, così tutto è pronto per il piatto successivo. Cerchi ispirazione per utilizzare al meglio le tue pentole? Sfoglia le nostre ricette.
Quali sono i migliori accessori per pentole?
I migliori accessori sono quelli adatti al tuo stile di cucina e al tipo di pentole che usi. Per la maggior parte dei cuochi amatoriali, un coperchio adatto e un set di paratesta sono la base; se usi pentole in ghisa o in acciaio al carbonio, un buon olio per la stagionatura è sicuramente indispensabile, e se cucini a induzione, un tappetino protettivo è un'aggiunta saggia. Marchi come Le Creuset, Demeyere e Combekk offrono accessori che si sono dimostrati durevoli e perfettamente adatti.
Chi cerca il meglio sceglie accessori che contribuiscono attivamente ad aumentare la durata della pentola. L'olio per la stagionatura di Skottsberg è apprezzato dagli utilizzatori di pentole in ghisa e in acciaio al carbonio, i coperchi in vetro di Demeyere sono noti per la loro vestibilità e qualità, e i paratesta in feltro di Le Creuset sono ideali per proteggere le costose pentole smaltate. Quale accessorio è quindi il migliore per te dipende dalle tue pentole e dal tuo modo di cucinare. Da Braadbaas puoi trovare questi marchi uno accanto all'altro, con consigli onesti su ciò che è più adatto. Scopri l'offerta completa nella collezione accessori per pentole.
