Casseruole BK Bourgogne

La casseruola BK Bourgogne è una classica pentola da brasero in ghisa smaltata, pensata per i piatti che richiedono tempo: carne in umido che sobbolle per ore, un rotolo cotto lentamente o una ricca zuppa invernale. La ghisa trattiene il calore e lo distribuisce uniformemente su tutto il fondo, proprio ciò di cui hai bisogno a fuoco basso. La pentola è adatta all'induzione e a tutte le altre fonti di calore, è priva di PFAS ed è disponibile in un caldo Verde Bourgogne e un elegante Nero Intenso. Scopri l'offerta qui sotto, oppure sfoglia tutte le pentole da brasero e l'intero assortimento BK da Culicartel.

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Pentole in (ghisa)

È un materiale pesante e resistente, che sopporta alte temperature. La pentola durerà per generazioni. Le pentole non si deformano e sono adatte al forno. Richiedono un po' più di tempo per scaldarsi e raffreddarsi, ma una volta calde mantengono il calore a lungo. Non lavare la pentola in lavastoviglie.

Padelle in acciaio al carbonio

Sono più leggere della ghisa e si scaldano più velocemente. Queste pentole sono state cotte per creare uno strato antiaderente sintetico. Scalda la pentola dopo il lavaggio per asciugarla completamente. In questo modo eviterai la ruggine.

Pentole in acciaio inox (RVS)

L'acciaio inox è molto leggero e non arrugginisce. Inoltre, è lavabile in lavastoviglie. È resistente anche alle alte temperature, ma si raffredda rapidamente.

Pentole di rame

Queste pentole non sono solo eleganti, ma sono anche molto resistenti. Purtroppo il rame non è sinonimo di convenienza, ma la qualità è fantastica. Ti dedichi a piatti professionali come salse, marmellate e risotti, che richiedono una temperatura perfetta? Allora la pentola in rame è la scelta ideale.

Pentole in alluminio

A un prezzo più basso si sacrifica un po' di qualità, ma sono comunque molto comode da usare. Sono pentole leggere e facili da pulire. Hanno un'eccellente conduzione del calore e sono quindi pronte all'uso in poco tempo.

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Domande frequenti

  • Cosa significa in realtà il nome BK?

    BK si riferisce a Berk, l'azienda di famiglia di Hendrik Berk che nel 1851 iniziò a produrre utensili da cucina a Kampen. È quindi uno dei marchi di pentole più antichi dei Paesi Bassi. In occasione del centenario nel 1951, il marchio ottenne il titolo di Reale. La serie Bourgogne è una delle pentole da arrostire più conosciute all'interno di questo assortimento.

  • La casseruola per arrostire BK Bourgogne è adatta all'induzione?

    Sì, la casseruola Bourgogne di BK è completamente adatta all'induzione. Il fondo in ghisa massiccia è naturalmente magnetico e funziona quindi perfettamente a induzione. Inoltre, la pentola può essere utilizzata su fornelli a gas, in vetroceramica, elettrici, alogeni e sul barbecue, il che la rende utilizzabile praticamente ovunque.

  • Devo rodare o trattare una pentola in ghisa smaltata?

    No. A differenza della ghisa grezza (nera), non è necessario rodare la BK Bourgogne. Lo smalto forma di per sé uno strato liscio e protettivo, quindi puoi usare la pentola subito dopo un breve lavaggio. La rodatura con olio è necessaria solo per le pentole in ghisa nuda.

  • Qual è la differenza tra il Verde Borgogna e il Nero Intenso?

    Solo il colore. Il Verde Borgogna e il Nero Intenso sono identici per materiali, struttura e prestazioni in cottura, ed entrambi sono in ghisa smaltata con fondo adatto all'induzione. Il verde ha un aspetto classico e caldo; il nero appare più moderno e lineare. Quale scegliere è puramente una questione di gusto.

  • Si può mettere il BK Bourgogne in lavastoviglie?

    Tecnicamente sì, ma consigliamo il lavaggio a mano. L'uso prolungato della lavastoviglie può compromettere leggermente la lucentezza dello smalto nel corso degli anni e, a causa del peso della pentola, lavarla a mano è solitamente più pratico. Basta acqua calda con una spugna morbida o una spazzola; dopo asciugare bene la pentola.

  • Perché il cibo si attacca alla mia padella in ghisa?

    Quasi sempre perché la padella non aveva ancora raggiunto la temperatura giusta, oppure perché c'era troppo poco grasso. La ghisa smaltata non ha un rivestimento antiaderente, quindi scalda la padella lentamente a fuoco basso o medio, aggiungi l'olio o il burro solo dopo e lasciali scaldare bene. Asciuga la carne con carta da cucina e non girarla troppo presto: il cibo ben sigillato si stacca da solo non appena si è formata una crosticina.

  • Posso usare la casseruola per brasati BK Bourgogne in forno?

    Sì, la pentola è adatta al forno fino a 230°C. Puoi quindi trasferire un piatto dal piano cottura al forno senza problemi per lasciarlo cuocere lentamente. Tieni però i manici con un canovaccio, perché la ghisa diventa completamente calda in forno.

  • Ghisa smaltata arrugginita?

    Lo strato di smalto protegge la ghisa dalla ruggine, quindi con un uso e una manutenzione normali non devi preoccupartene. Asciuga bene la pentola dopo il lavaggio e riponila in un luogo asciutto. Evita lana d'acciaio e oggetti appuntiti, in modo che lo strato protettivo rimanga intatto.

  • La casseruola per arrosti BK Bourgogne è priva di PFAS?

    Sì. La casseruola Bourgogne ha uno strato in smalto e non uno strato antiaderente sintetico, ed è quindi priva di PFAS. Se cerchi di cucinare di più senza PFAS, dai un'occhiata alla nostra collezione di pentole senza PFAS.

  • Quale misura di casseruola in ghisa BK Bourgogne devo scegliere?

    Dipende da quante persone cucini. Per due o tre persone, una misura compatta è perfetta; se cucini per una famiglia di quattro o più persone, è consigliabile una misura più grande. Se hai dubbi, leggi il nostro blog di quale pentola ho bisogno? per una panoramica utile.

  • Il BK Bourgogne è un buon regalo?

    Certamente. La BK Bourgogne combina un nome olandese riconoscibile, colori intramontabili e prestazioni culinarie eccellenti. Una casseruola in ghisa che dura per generazioni è un regalo che viene davvero utilizzato, che sia per un'inaugurazione di una nuova casa, un compleanno o una festività.

Cosa devi sapere su Casseruole BK Bourgogne

BK: un marchio olandese con una vera storia

BK è uno dei marchi di pentole più antichi e affidabili dei Paesi Bassi. Il nome risale a Berk, l'azienda di famiglia di Hendrik Berk, che nel 1851 iniziò a Kampen a produrre latte di ferro, pentole e utensili da cucina. Nel secolo e mezzo successivo crebbe fino a diventare un marchio che si trova in quasi ogni mobile da cucina olandese; in occasione del centenario nel 1951 ottenne inoltre il titolo di Reale. La serie Bourgogne fa parte di questa tradizione: una pentola solida e funzionale che si usa per anni. Chi sceglie una pentola da brasare BK Bourgogne sceglie un pezzo del patrimonio culinario olandese capace di resistere all'uso quotidiano.

Perché la ghisa smaltata funziona così bene

La BK Bourgogne è realizzata in ghisa massiccia con interno ed esterno smaltati, ed è proprio questo materiale a fare la differenza. La ghisa si scalda lentamente ma in modo molto uniforme, trattiene perfettamente il calore e lo rilascia gradualmente sul tuo piatto. Proprio lo spezzatino, il ragù di manzo e la zuppa hanno bisogno di quel calore lento e costante per sviluppare il loro sapore. Lo strato di smalto protegge la ghisa dalla ruggine e fa sì che non sia necessario rodare la pentola, come invece accade con la ghisa non trattata. Il coperchio è dotato all'interno di anelli gocciolanti che fanno cadere uniformemente il vapore di cottura sul tuo piatto, evitando che si secchi. Tutte le varianti sono adatte all'induzione e funzionano altrettanto bene su gas, ceramica, elettrico, alogeno e persino sul barbecue, comodo se vuoi lasciare sobbollire uno spezzatino all'aperto. Se cerchi altro in questo ambito, dai un'occhiata anche alle nostre pentole da barbecue.

Verde Bourgogne o Jet Black: quale scegliere?

Da Braadbaas la pentola da brasare BK Bourgogne è disponibile in due colori: il classico Verde Bourgogne e il moderno Jet Black. Per materiali, struttura e prestazioni in cottura, entrambe le pentole sono identiche; la differenza sta esclusivamente nell'aspetto. Il verde ha un look morbido e nostalgico che si adatta a una cucina classica o di ispirazione scandinava, mentre il nero appare più essenziale e senza tempo. Entrambe le varianti sono disponibili in diverse misure, da una pentola compatta per due o tre persone fino a una misura ampia dove puoi facilmente preparare uno spezzatino per tutta la famiglia. Quale scegliere è quindi soprattutto una questione di gusto e di ciò che si adatta meglio alla tua cucina.

BK Bourgogne rispetto a Le Creuset e Staub

Chiunque stia valutando una casseruola in ghisa finisce presto per imbattersi in marchi come Le Creuset e Staub. La BK Bourgogne è un'alternativa valida e robusta per chi cerca gli stessi vantaggi materici (ghisa smaltata, compatibile con l'induzione e adatta al forno) ma non vuole necessariamente pagare il prezzo francese. Mentre Le Creuset e Staub puntano anche su prestigio, design e una vasta gamma di colori, BK si concentra soprattutto su ciò che conta nella pratica quotidiana: distribuzione del calore, facilità d'uso e una pentola resistente. Per stufati, zuppe e arrosti, la BK Bourgogne offre risultati vicini a quelli della concorrenza più costosa. Non sai ancora quale misura ti serve davvero? Nel nostro blog di quale pentola ho bisogno? ti aiutiamo a scegliere.

Ecco come evitare che il cibo si attacchi alla pentola in ghisa

La ghisa smaltata non ha un rivestimento antiaderente, quindi devi creare tu stesso l'effetto antiaderente con calore e grasso. L'errore più comune è iniziare a una temperatura troppo alta e troppo velocemente. Scalda la pentola lentamente a fuoco basso o medio-alto. La ghisa ha bisogno di un po' di tempo per raggiungere la temperatura, ma una volta raggiunta, mantiene il calore in modo eccellente. Aggiungi quindi un generoso giro d'olio o una noce di burro, lascialo scaldare bene e solo allora aggiungi gli ingredienti. Asciuga bene la carne e il pesce prima di cuocerli e non girarli troppo presto: il cibo ben sigillato si stacca da solo non appena si è formata una crosticina. In questo modo potrai rosolare senza sforzo, senza che nulla rimanga attaccato al fondo.

Manutenzione: ecco come mantenere la tua BK Bourgogne bella per anni

Lava la BK Bourgogne preferibilmente a mano con acqua calda e una spugna morbida o una spazzola. Lo smalto è tecnicamente lavabile in lavastoviglie, ma il lavaggio prolungato in lavastoviglie può far perdere col tempo parte della sua lucentezza e, data la pesantezza della pentola, il lavaggio a mano è comunque la soluzione più pratica. Non usare lana d'acciaio o abrasivi aggressivi sulla superficie smaltata e, per evitare graffi, usa preferibilmente utensili in legno o in plastica resistente al calore. I residui incrostati si ammorbidiscono facilmente con acqua calda e, se necessario, un goccio di bicarbonato. Lascia asciugare completamente la pentola prima di riporla. Trovi altri consigli per la pulizia nel nostro blog come posso prendermi cura delle mie pentole?

Dal piano cottura al forno, con la garanzia in più

Uno dei grandi vantaggi della ghisa è che puoi trasferire un piatto dal piano cottura al forno senza problemi. La BK Bourgogne è adatta al forno fino a 230°C, ideale per far cuocere lentamente uno stufato o far riposare un arrosto. Inoltre, la pentola è coperta da una garanzia di 5 anni contro difetti dei materiali e di fabbricazione, oltre alla garanzia legale. La pentola è priva di PFAS, proprio come il resto delle nostre pentole prive di PFAS: cucinare senza rivestimenti antiaderenti sintetici.