MIYABI 5000MCD Nakiri - Cuchillo para verduras 16cm
MIYABI 5000MCD Nakiri - Cuchillo para verduras 16cm
Con este precioso cuchillo japonés para verduras hecho a mano, serás el rey de la cocina. Con una dureza Rockwell de 63, este cuchillo es extremadamente duro y, gracias a que está afilado como antiguamente se afilaban las espadas samurái, es tan afilado como un bisturí. 🥒
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Sobre MIYABI
Se necesitan 100 pasos y 42 días para que un cuchillo sea digno del nombre Miyabi. Cada cuchillo llega a tus manos a través de artesanos experimentados, para que siempre recibas la mejor calidad. Nuestros cuchillos se fabrican en Seki, el epicentro japonés de la forja de espadas desde el siglo XI...
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Información del producto
La serie 5000MCD de Miyabi reúne la belleza y el filo de los cuchillos japoneses. Estos cuchillos se fabrican en Seki, epicentro japonés de la forja de espadas desde el siglo XIV. Con este magnífico Nakiri para verduras, tendrás un control total y cortar y picar verduras será pan comido. Numerosos chefs profesionales de todo el mundo confían en la serie 5000MCD de Miyabi.
Un mango único de madera de abedul de Masur
El mango de este Nakiri tiene la forma en D tradicional típica de los cuchillos japoneses. El cuchillo se adapta cómodamente a la mano y atrae todas las miradas en la cocina gracias a su mango de madera de abedul de Masur. Esta madera es muy codiciada para los mangos y es la única madera con la que se ha fabricado un huevo Fabergé.
Extremadamente afilado y duro
La hoja, con un núcleo de acero en polvo MicroCarbide MC63, alcanza una impresionante dureza Rockwell de 63 gracias al proceso de endurecimiento por temple. El resultado: un filo de corte excepcionalmente afilado y resistente al desgaste. Este núcleo está envuelto por 100 capas de acero que revelan un precioso patrón floral de damasco. El filo está afilado simétricamente mediante la técnica honbazuke, por lo que no es de un solo lado y este cuchillo es apto tanto para cocineros zurdos como diestros. ''Honbazuke'' significa 'corte japonés auténtico' y proporciona un filo pulido al estilo katana con un ángulo de 10° por lado. Además, el relieve del acero inoxidable y las finas líneas rojas aportan un efecto decorativo adicional.
Un cuchillo de verduras a la japonesa
El Nakiri de 16 cm de Miyabi se puede comparar con el cuchillo de verduras europeo. Por lo tanto, es un cuchillo ideal para cortar o picar verduras. El cuchillo tiene un peso perfectamente equilibrado entre el mango y la hoja, lo que lo hace muy estable en la mano.
Cómo mantener el Miyabi 5000mcd Nakiri de 16 cm
Este cuchillo japonés es un producto muy especial y, por lo tanto, merece ser cuidado con esmero y atención. Le recomendamos que lo lave únicamente a mano, lo mantenga en buen estado y lo afile con una piedra de afilar o un afilador de cuchillos Horl. No lo utilice sobre tablas de cortar de vidrio, cerámica o piedra.
Puntos a favor
La cuchilla tiene un núcleo de acero en polvo MicroCarbide MC63 rodeado por 100 capas de acero inoxidable. De este modo, la hoja es muy dura (aprox. 63 Rockwell) y se mantiene afilada como una navaja durante mucho tiempo.
Tallado a mano según el proceso Honbazuke
Los cuchillos CRYODUR de acero criogénico son extremadamente resistentes y mantienen el filo por más tiempo
Dimensiones
| Longitud de la hoja (cm) | 16.5 |
|---|---|
| Altura de la hoja (cm) | 5.5 |
| Grosor de la hoja (cm) | 2 |
| Longitud del mango (cm) | 13.8 |
| Altura (cm) | 5.5 |
| Anchura (cm) | 2.3 |
| Longitud (cm) | 32.2 |
| Peso (g) | 190 |
Especificaciones del producto
- Garantía
- Garantía de por vida para uso doméstico
- Origen
- Japón
- Serie
- 5000MCD
- Material del mango
- Madera de abedul
- Dureza Rockwell
- 63.0 HRC
- Tipo de acero
- MC63
- Ángulo de afilado
- 20 grados
- Para diestros o zurdos
- Ambos
- EAN
- 4009839408632
- Número de artículo
- 34375-171-0
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