Sr. Wateetons
Over rot 2.0
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Información del producto
Imprescindible: edición actualizada de 'Over Rot'. La obra de referencia neerlandesa sobre la fermentación ha sido actualizada. 'Over Rot 2.0' incluye decenas de nuevas recetas, datos y curiosidades, profundiza en las posibilidades culinarias de los productos fermentados y contiene un cuadernillo completamente nuevo con una visión general de las técnicas de fermentación de todo el mundo. Con nada menos que 400 páginas, ¡contiene un 25 % más de información! Descubre todo sobre la fermentación de verduras, carne, pescado, legumbres, cereales y productos lácteos. Meneer Wateetons te guía paso a paso y con humor por el maravilloso mundo de los microbios que transforman los alimentos. Sin darnos cuenta, comemos alimentos fermentados todos los días: desde el yogur en el desayuno, el café en el trabajo y el bocadillo de pan con queso en el almuerzo, hasta una loncha de embutido con una cerveza por la noche. 'Over Rot 2.0' es el resultado de una investigación rigurosa y de innumerables pruebas, y describe todas las facetas de la fermentación. Es, por tanto, el manual de fermentación por excelencia para cocineros aficionados y profesionales, y te invita a descubrir lo divertido, sabroso y emocionante que puede ser fermentar en casa. Elabora tu propia cerveza, sidra o vino, y aprende a preparar salsa de pescado tailandesa, miso japonés o yogur viili finlandés. Las posibilidades son infinitas. Por supuesto, se presta especial atención a las medidas de seguridad, aprenderás a fabricar tus propios utensilios de fermentación con medios sencillos y tampoco faltan los análisis de posibles errores. Con recetas originales y deliciosas, esta edición actualizada es más que completa.
Dimensiones
| Peso (g) |
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Especificaciones del producto
- Garantía
- mínimo 2 años
- Autor
- Sr. Wateetons
- EAN
- 9789461432162
- Número de artículo
- 8522458136924