Wusthof Cuchillo santoku 17 cm «Performer»

Este cuchillo de chef japonés es potente y versátil: ya sea que pique rítmicamente hierbas, verduras y frutas, o corte con precisión carne y pescado, la hoja extremadamente afilada produce cortes finos hasta finísimos. Como cuchillo de chef de hoja ancha, es una herramienta notablemente potente, inspiradora y fácil de usar para la preparación y presentación de platos frescos.

Wüsthof Performer
La hoja de los cuchillos Performer está fabricada en acero inoxidable de alta calidad procedente de Alemania, con una impresionante dureza de 58 Rockwell. Además, este cuchillo cuenta con un revestimiento especial que normalmente se utiliza en la industria aeroespacial. Este revestimiento tiene una dureza extraordinaria de 104 Rockwell y ofrece una excelente protección contra arañazos, ácidos e incluso el fuego directo.

Otra ventaja de este revestimiento es que nada se adhiere a la hoja. Los líquidos resbalan de inmediato, el almidón no se pega y los ácidos no tienen un efecto perjudicial sobre el acero.

El mango Hexagon Power Grip destaca por su textura única. El mango presenta pequeñas formas octogonales dispuestas en un patrón de panal, lo que proporciona un agarre excelente, incluso cuando las manos están mojadas o grasosas. Además, el mango de poliamida está reforzado con fibra de vidrio, lo que lo hace prácticamente indestructible.