The Windmill La sartén PitmasterX pulida a mano Ø30cm

El pulido manual elimina la rugosa textura granulada del hierro fundido tradicional. El resultado: una superficie lisa que desarrolla con el tiempo una capa antiadherente natural.

Distribución y retención de calor superiores
El hierro fundido es conocido por su capacidad para retener el calor y distribuirlo uniformemente. Gracias a su acabado de alta calidad, esta sartén ofrece un rendimiento constante al hornear, asar, a la parrilla o cocinar al horno.

Hecha para durar generaciones
Las sartenes de hierro fundido pulidas a mano son extremadamente duraderas y a menudo se convierten en piezas heredadas que pasan de generación en generación. Superan fácilmente a las sartenes antiadherentes o de aluminio, que se desgastan después de unos años.

Natural y libre de sustancias químicas
A diferencia de las capas antiadherentes sintéticas, esta sartén no contiene sustancias nocivas. Sus propiedades antiadherentes se consiguen únicamente mediante el curado y la artesanía.

Calidad artesanal con carácter
Cada sartén se acaba a mano y, por lo tanto, es única. Esto no solo le da un aspecto auténtico, sino que también vincula la sartén con una larga tradición de utensilios de cocina artesanales.

¿Cuál es la diferencia entre una sartén de hierro fundido pulida a mano y una sartén de hierro fundido común?
Una sartén de hierro fundido pulida a mano tiene una superficie de cocción lisa, casi vítrea. Esto se consigue lijando y puliendo el hierro fundido rugoso. Gracias a ello, los alimentos se pegan con menos facilidad y la sartén es más fácil de limpiar que las sartenes estándar con un acabado de fábrica rugoso.

¿Una sartén pulida a mano también debe curarse?
Sí, absolutamente. El acabado liso hace que los alimentos se peguen con menos facilidad, pero sigue siendo necesario un buen curado para crear una capa antiadherente natural y proteger la sartén contra el óxido.

¿Es más difícil de mantener una sartén pulida a mano que una sartén de hierro fundido común?
¡Al contrario! La superficie lisa hace que los alimentos se peguen con menos facilidad y facilita la limpieza. A medida que usas más la sartén y el curado mejora, se vuelve aún más fácil de usar.

¿Puedo usar utensilios de cocina metálicos en una sartén de hierro fundido pulida?
Sí, puedes hacerlo. El hierro fundido es muy robusto y resistente a las espátulas o cucharas metálicas. Sin embargo, es aconsejable evitar raspar para conservar bien el curado.

¿Vale la pena pagar más?
Si valoras cocinar cómodamente, limpiar con mayor facilidad y tener una sartén que dure generaciones — absolutamente. Una sartén pulida a mano es una inversión en calidad, rendimiento y durabilidad.