Global GNS-04 Couteau à légumes chinois 11 cm

Le couteau à légumes Global NI NS-01, avec une longueur de lame de 11 cm, se caractérise par une lame relativement large. Cela rend le couteau idéal pour couper des fruits et légumes, mais aussi pour hacher différents types d'herbes aromatiques. La série de couteaux de cuisine Global NI est la deuxième gamme de la nouvelle génération de Global, où « NI » signifie « deux ». Ces couteaux NI possèdent toutes les caractéristiques qui ont fait de Global une marque renommée : un équilibre parfait, un design saisissant et, bien sûr, un tranchant exceptionnel.

Les avantages des couteaux Global

Les couteaux Global sont fabriqués à partir d'acier Cromova 18 breveté et extrêmement dur. Il n'existe aucune autre marque de couteaux autorisée à utiliser cet acier. Le manche est l'élément le plus remarquable des couteaux Global. Les petites alvéoles assurent une meilleure adhérence que la moyenne lors de la coupe, même si vous avez les mains mouillées. De plus, le manche est creux et rempli de sable, ce qui permet au couteau de tenir parfaitement dans votre main. Le sable est mesuré très soigneusement afin que votre couteau soit parfaitement équilibré en main.

En savoir plus sur l'acier Cromova 18

La structure à grain fin de cet acier unique permet d'aiguiser les couteaux de manière extrêmement précise. L'acier Cromova 18 possède une dureté de 58 HRC. Sa dureté est donc légèrement inférieure à celle de nombreux autres couteaux japonais, ce qui présente le grand avantage de pouvoir aiguiser facilement vos couteaux vous-même. Les couteaux Global sont affûtés de manière convexe. Cela signifie que le tranchant de la lame n'est pas affûté en forme de V, mais en forme de U. Par conséquent, le tranchant est beaucoup plus résistant. Vous pouvez également aiguiser vous-même ces lames à affûtage convexe. Utilisez pour cela une pierre à aiguiser !

Comment entretenir vos couteaux Global ?

Nous vous déconseillons de mettre vos couteaux Global au lave-vaisselle. En effet, dans le lave-vaisselle, votre couteau peut entrer en contact avec d'autres ustensiles de cuisine (qui bougent). Vous ne voulez pas de rayures ou d'entailles sur votre lame, n'est-ce pas ? Heureusement, un couteau Global est facile à nettoyer à la main. Le manche et la lame ne forment qu'une seule pièce sans aucune transition, la saleté ne peut donc se loger nulle part.