Cosa puoi fare con un cannello per crème brûlée? 🔥
Il nome dice tutto: con un cannello per crème brûlée puoi bruciare la crème brûlée. Non parliamo di bruciarla o carbonizzarla, ma di creare uno strato marrone e croccante di zucchero caramellato. Inoltre, un cannello del genere può essere utile anche per Capodanno. Ma anche in cucina il cannello per crème brûlée è perfetto per tante altre cose. Ecco 7 deliziose ricette pensate apposta per te.
1. Caramellare
Caramellare uno strato di zucchero non deve per forza essere fatto su un budino alla vaniglia. Per cambiare, caramellizza uno strato di zucchero su una torta, dei biscotti o un donut. Oppure ravviva la tua colazione e crea uno strato croccante di zucchero su fiocchi d'avena o pappa al riso.
2. Merengue
Scegli una torta come dessert e crea con il cannello per crème brûlée dei ciuffi dorati sulla tua torta al limone. Per preparare la meringa non serve molto. Sgrassa la ciotola e la frusta con un po' di succo di limone, quindi monta 4 albumi e 120 grammi di zucchero a velo fino a ottenere un composto arioso. Distribuiscilo sulla torta al limone e crea dei ciuffi con il dorso di un cucchiaio. Infine, come ciliegina sulla torta, brucia i ciuffi finché non diventano leggermente dorati.
Ho dovuto mescolare a mano perché il mixer non funzionava3. Sushi
Forse non è la prima cosa a cui pensi, ma anche il sushi può essere bruciato. Applica brevemente la fiamma sul nigiri di salmone o tonno. Questo dona al pesce un sapore affumicato senza cuocerlo. Naturalmente, puoi applicare la stessa tecnica su un pezzo di ventre di tonno o salmone.
4. Carne
Anche per una bistecca perfetta puoi tirare fuori dal mobiletto il cannello per crème brûlée. Cuoci la carne sottovuoto, ovvero sigillandola in un sacchetto sottovuoto e riscaldandola in un forno a vapore o in un bagno termostatico. Successivamente, sigilla la carne con una fiamma che raggiunge i 1300°C. Il risultato è uno strato marrone, croccante e sottilissimo, e un pezzo di carne perfetto.
5. Formaggio
Cosa c'è di più buono di uno strato di formaggio fuso con una crosticina marrone e croccante? Solo a pensarci ci si mette l'acquolina in bocca. Spargi un generoso strato di formaggio sulla gratinata di patate, sulla parmigiana o sulla pasta e scioglilo con il cannello per crème brûlée invece che in forno. Oppure completa il tuo cheeseburger sciogliendo ancora un po' il cheddar.
6. Frutta
Cerchi un'opzione più sana? Anche la frutta può essere bruciata. Taglia un pezzo di frutta e brucia la polpa in modo che lo zucchero della frutta caramellizzi. Scegli, ad esempio, la mela caramellata sul tuo pancake o la banana caramellata nel quark. Inoltre, la frutta caramellata è deliziosa come guarnizione per il dessert sopra il gelato alla crema.
7. Uovo brûlée
Vuoi fare colpo sui tuoi ospiti durante una colazione o un pranzo? Scegli l'uovo brûlée. Cuoci le uova per esattamente 5,5 minuti e poi raffreddale subito in acqua ghiacciata. Successivamente, sbuccia le uova e tagliale delicatamente a metà. Cospargile con un po' di sale e uno strato di zucchero. Caramellizza lo zucchero per ottenere un uovo dolce e morbido come non hai mai assaporato prima.
Come puoi leggere, le possibilità con un cannello per crème brûlée sono infinite. Per ottenere il miglior risultato, però, usa un potente cannello professionale, non uno di quelli economici del negozio all'angolo. Grazie ai design unici del sistema anti-sfarfallamento e del cannello professionale Dutch Design, puoi bruciare da qualsiasi angolazione, persino sottosopra (!), senza che la fiamma sfarfalli. Così sei pronto per dare fuoco a tutto! 🙌
