Bibbia del wok

Dal classico riso fritto al broccoli con salsa d'ostriche

Dai noodles al sesamo con funghi saltati al pollo al tamarindo, dall'insalata vietnamita di gamberi al curry di pesce spada: in Wokbijbel di Noni Kooiman troverai più di 200 ricette da preparare in un wok. Verdure, carne, pesce, ma anche crostacei, tempeh e tofu vengono saltati insieme a gustosi e freschi aromi a fuoco vivo, in poco tempo, fino a diventare croccanti e saporiti. Inoltre, imparerai tecniche pratiche, come creare il wok hei con un bruciatore e spostare tutto da un lato per cuocere una frittata di accompagnamento nello stesso wok. Naturalmente, non mancano nemmeno le ricette per insalate fresche e salse.