Indorock

„Eine würzige Liebeserklärung an Indonesien, voller überraschender Fusion-Gerichte wie balinesische Porchetta und cremiges Jackfrucht-Curry – einmal probiert, will man mehr. Die authentisch indonesische Küche bekommt mit INDOROCK einen köstlichen Frischekick.“ – ELLE Essen „Die jahrhundertealte indonesische Küche ist von vielen Küchen beeinflusst, darunter der portugiesischen, niederländischen, chinesischen, indischen, britischen und französischen. Gerade dieser gemischte Charakter der indonesischen Küche sorgt dafür, dass der Koch wie kein anderer die Richtung vorgibt. Während der eine Koch auf alte Familienrezepte zurückgreift, sucht der andere nach neuen Kombinationen. Vanja van der Leeden gehört zur letzteren Schule. Bei den Rezepten in diesem Buch ließ sie sich von kulinarischer Kreativität und dem Wunsch leiten, die Gerichte genauso knallig in Szene zu setzen, wie sie schmecken. Was für ein großartiges Buch.“ – Florine Koning, Herausgeberin von „De Indische Keuken, een wereldkeuken“, einer Ausstellung der Stiftung Tong Tong (2019)

„INDOROCK ist wie gutes Rendang: randvoll mit Würzsamkeit, Gewürzen und einem Hauch von Cremigkeit.“ – Laura de Grave, Lesemagazin Bol.com

„Vanja ist eine Künstlerin in der Küche. Jedes Rezept, das ich von ihr gekocht habe, ist zu einem festen Bestandteil meines Repertoires geworden. Dieses Buch sprüht vor Liebe: ihre persönliche Geschichte über die Entdeckung ihrer Liebe zur indonesischen Küche, ihre wahnsinnige Interpretation davon, durch die man diese Liebe in jedem Bissen spürt, und ihre große Liebe Remko hat das alles so wunderschön festgehalten, dass dieses Buch für mich zu einem der außergewöhnlichsten Bücher des Jahres geworden ist. Was habe ich nur darauf gewartet. Bravo!“ – Yvette van Boven, Fernsehmoderatorin und Kochbuchautorin

„An der indonesischen Küche klebte immer ein Hauch von Chin-Ind und Nasi-Rames. Dieses Buch von Vanja van der Leeden verwandelt das in einen rohen Hauch von Rock.“ – Meneer Wateetons, Food-Autor

„Vanja ist die Lady Gaga der Kochwelt. Jahrelang hat sie im Schatten alle Instrumente der Küche gelernt zu spielen. Sie ist eine unglaublich gute Köchin, Foodstylistin und Rezeptentwicklerin. In INDOROCK hat sie endlich ihren Sound und ihre Stimme gefunden. Es ist ihre Blutgruppe und Lebensgeschichte, übersetzt in ein Kochbuch. Es ist die indonesische Küche 2.0, pur und voller Liebe. Meiner Meinung nach jetzt schon der kulinarische Hit des Jahres.“ – Miljuschka Witzenhausen, Fernsehmoderatorin und Kochbuchautorin