Herr Wateetons
Over Rot 2.0
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Over Rot 2.0
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Produktinformationen
Ein Muss: die aktualisierte Ausgabe von „Over Rot“. Das niederländische Standardwerk zur Fermentation wurde aktualisiert. „Over Rot 2.0“ enthält Dutzende neuer Rezepte, Fakten und Wissenswertes, geht tiefer auf die kulinarische Anwendbarkeit deiner fermentierten Produkte ein und enthält einen völlig neuen Abschnitt mit einer Übersicht über Fermentationstechniken aus aller Welt. Mit satten 400 Seiten enthält es 25 % mehr Informationen! Erfahre alles über die Fermentierung von Gemüse, Fleisch, Fisch, Bohnen, Getreide und Milchprodukten. Herr Wateetons führt dich Schritt für Schritt und mit Humor in die wunderbare Welt der lebensmittelverändernden Mikroben. Ohne darüber nachzudenken, essen wir jeden Tag fermentierte Lebensmittel; vom Joghurt zum Frühstück, dem Kaffee bei der Arbeit, dem Käsebrot zum Mittagessen bis hin zur Scheibe Wurst zum Bier am Abend. „Over Rot 2.0“ ist das Ergebnis gründlicher Forschung und endloser Experimente und beschreibt alle Facetten der Fermentation. Damit ist es das Fermentationshandbuch für den Hobbykoch oder Profi und lässt dich entdecken, wie viel Spaß, Geschmack und Abenteuer der Einstieg in die Fermentation zu Hause macht. Braue dein eigenes Bier, deinen eigenen Apfelwein oder Wein und lerne, thailändische Fischsauce, japanisches Miso oder finnischen Viili-Joghurt herzustellen. Die Möglichkeiten sind endlos. Natürlich wird viel Wert auf die Sicherheit gelegt, Sie lernen, wie Sie mit einfachen Mitteln Ihre eigene Fermentationsanlage zusammenstellen und auch Fehleranalysen sind inklusive. Mit originellen und leckeren Rezepten ist diese aktualisierte Ausgabe mehr als vollständig.
Größentabelle
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Produktspezifikationen
- Garantie
- mindestens 2 Jahre
- Autor
- Herr Wateetons
- EAN
- 9789461432162
- Artikelnummer
- 8522458136924