Demeyere Frying Pan 'Alu Pro 5 Duraslide Titanium'

Pannen worden vaak aangeduid als 3, 5 of 7 laags pannen.Hieronder benoemen we de verschillen.

3-laags koekenpannen bestaan uit drie verschillende lagen materiaal, vaak met een kern van aluminium tussen twee lagen roestvrijstaal. Dit zorgt voor een goede warmtegeleiding en duurzaamheid, terwijl het roestvrijstaal aan de buitenkant corrosiebestendig is en niet reageert met voedsel.

5-laags koekenpannen hebben vijf lagen, die meestal een combinatie zijn van aluminium en roestvrijstaal, waarbij extra lagen helpen om warmte nog beter te verspreiden en vast te houden. Deze pannen zijn dikker, zwaarder en bieden een nog betere controle over de temperatuur, wat ze ideaal maakt voor gevoelige kookprocessen.

7-laags koekenpannen zijn opgebouwd uit zeven lagen van verschillende metalen, waaronder soms ook koper of een andere warmtegeleidende kern. Deze constructie maximaliseert de warmteverdeling en -retentie tot het uiterste, waardoor deze pannen uitzonderlijk goed presteren op het gebied van koken en braden, maar ze zijn vaak ook het duurst en het zwaarst.

Yes. The Alu Pro 5 Duraslide frying pan works on all cooktops: gas, electric, ceramic, halogen and induction. Thanks to TriplInduc, you get up to 30% more energy from your induction cooktop. Tip: do not cook on the boost setting, as it is intended for boiling water.

Yes, up to 230°C. Handy for searing a thick steak. The handles get hot, so use oven mitts.

Yes, you can. If you want the non-stick coating to last a long time, wash it by hand with warm soapy water and a soft sponge.

There is no need to season it. A small amount of oil or butter is enough. Cook over low to medium heat: too much heat is the biggest enemy of a non-stick coating.

No. Duraslide is a PTFE coating (Teflon), and PTFE falls under PFAS. That is perfectly fine for normal use, but a damaged coating can release particles. If you see scratches or it is peeling, replace the pan. If you want to cook PFAS-free, choose Ceraforce or stainless steel.