Global G-11 Cuchillo de sashimi 25 cm

Un Yanagi G11 es un cuchillo japonés especializado para cortar trozos de pescado para sushi y sashimi. La hoja larga permite al chef realizar cortes largos y amplios para garantizar que el corte se realice de una sola vez. Los cuchillos para sashimi Yanagi de Global están afilados al estilo japonés, con un solo filo en la parte delantera del cuchillo. Este filo único permite a los cocineros profesionales tener un mayor control sobre el grosor de las lonchas de sashimi y garantizar que el corte sea perfecto para la presentación.

Tenga en cuenta que, debido a la forma especial de afilado por un solo lado, este cuchillo solo puede usarse con la mano derecha. 

El mango de los cuchillos Global tiene pequeñas muescas que proporcionan un agarre excelente al cortar. El mango es de acero inoxidable y contiene arena, lo que hace que el cuchillo esté excepcionalmente bien equilibrado. Desde su fundación en 1985, los cuchillos Global han recibido decenas de premios por su calidad y diseño.