¿Por qué mi sartén Apex se pega de repente?

Casi siempre hay una fina capa de grasa quemada sobre el revestimiento antiadherente. Eso se llama carbonización. Esto ocurre por un fuego demasiado alto, aceite de oliva o spray para hornear, restos de comida que se quedan pegados y un lavado demasiado delicado. La capa en sí suele estar todavía en perfectas condiciones. Lee todos los consejos en nuestro blog sobre la comida pegada.

¿Cómo puedo dejar mi sartén Apex como nueva?

Pon un chorrito de vinagre en la sartén y espolvorea bicarbonato de sodio por encima.Déjalo hervir a fuego lento durante 10 minutos y después déjalo reposar unas horas.A continuación, limpia la sartén con agua caliente, jabón lavavajillas y una esponja de melamina. No utilices estropajos abrasivos, lana de acero ni la parte dura de una esponja abrasiva.Después, haz la prueba con un chorrito de leche fría: si resbala sin dejar rastro, la sartén está limpia.

¿Cómo mantengo bien limpia la sartén?

Lava la sartén después de cada uso a mano o en el lavavajillas, hasta que vuelva a brillar. ¿Ves una película mate y apagada? Entonces todavía tiene grasa. Elimínala, si es necesario con bicarbonato y vinagre.

¿Se puede meter la sartén Apex en el lavavajillas?

Sí, se puede. Pero el lavavajillas reduce considerablemente la vida útil de la capa antiadherente. Por eso es mejor lavarlo a mano.

¿Qué aceite o mantequilla uso?

Preferiblemente, utiliza un aceite con un punto de humo alto, como el aceite de girasol o el de colza. También puedes usar mantequilla o ghee, a fuego medio. No hornees con aceite de oliva ni en aerosol, ya que se queman fácilmente y dejan una capa pegajosa.

¿A qué fuego horneo?

Calienta la sartén a fuego lento, al 70–80 % de la potencia. El fuego medio-alto es lo suficientemente caliente, incluso para la carne. Ten especial cuidado con la inducción: calienta la sartén en cuestión de segundos. No utilices la función boost.

¿La sartén Apex está libre de PFAS?

Sí. Todo lo de GreenPan está libre de PFAS. GreenPan inventó el revestimiento antiadherente cerámico.

Cerámica o teflón: ¿cuál es mejor?

La cerámica está libre de PFAS y, por tanto, es la opción más saludable. El teflón también es perfecto para un uso normal, pero cuando se desgasta, desprende plástico. Una capa de teflón dañada sí es perjudicial; una capa cerámica dañada, no. Eso sí, la comida se pega más rápido en una zona dañada.

¿Puedo usar utensilios de cocina de metal en la sartén Apex?

Se puede, pero se recomienda usar madera o silicona. El diseño de acero inoxidable protege mejor la capa contra los arañazos que una sartén de cerámica normal. Con madera o silicona, la capa se mantiene bonita por más tiempo.

¿La sartén Apex es apta para inducción y para el horno?

Sí. La sartén funciona con todas las fuentes de calor: inducción, gas, eléctrica, cerámica y halógena. En el horno soporta hasta 220 °C. El mango es de acero.

¿Qué tamaño de sartén Apex es el adecuado para mí?

24 cm: para 2-3 personas.28 cm: para 4-5 personas.

¿Cuánta garantía tengo para la sartén Apex?

De por vida en la superficie de cocción y 5 años en el revestimiento antiadherente, con un uso doméstico normal. Los arañazos y la decoloración por el uso no están incluidos.

Greenpan Sartén para galletas 'Apex'

Acero inoxidable con revestimiento antiadherente cerámico

Seguro para utensilios de cocina metálicos

Garantía de por vida, 5 años en la batería

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Sobre Greenpan

Cuando dos amigos de la infancia flamencos descubrieron que las sartenes antiadherentes tradicionales pueden liberar sustancias tóxicas cuando se sobrecalientan, decidieron hacer las cosas de otra manera. El resultado: GreenPan, la marca que en 2007 lanzó al mercado la primera sartén con revestim...

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Información del producto

Apta para todas las fuentes de calor, también inducción

Sin PFAS

Descubra GreenPan Apex Thermobond: una innovación revolucionaria que combina la resistencia del acero inoxidable de alta calidad con un avanzado revestimiento cerámico antiadherente libre de PFAS. Esta serie eleva cada plato al siguiente nivel y ofrece un rendimiento inigualable tanto para cocineros aficionados como para profesionales.

Tres capas de pura artesanía
La serie Apex está fabricada con una robusta estructura de tres capas de acero inoxidable con un núcleo de aluminio. Esto garantiza una distribución rápida y uniforme del calor y una durabilidad excepcional. Las capas exteriores de acero inoxidable garantizan estabilidad y resistencia, mientras que el núcleo de aluminio permite un control perfecto de la temperatura.

Tecnología Thermobond™ con patrón grabado con láser
La exclusiva tecnología Thermobond™ incorpora una estructura de acero inoxidable grabada con láser que no solo es estéticamente atractiva, sino que también aumenta significativamente la durabilidad. La superficie resiste hasta diez veces mejor los utensilios de cocina metálicos y ofrece el equilibrio perfecto entre adherencia y desprendimiento. Ideal para chefs que valoran tanto la precisión como la facilidad de uso.

Revestimiento Thermolon™ 9G libre de PFAS
El interior cuenta con el revestimiento Thermolon™ 9G más avanzado de GreenPan, reforzado con partículas de diamante. Esta capa extra resistente y completamente libre de PFAS ofrece un rendimiento antiadherente inigualable, una superficie excepcionalmente lisa y una limpieza sin esfuerzo, una y otra vez.

Diseñada para ofrecer comodidad y control
Los mangos ergonómicos y brillantes ofrecen la máxima estabilidad y control al cocinar. Gracias a su diseño inteligente, puede pasar la sartén fácilmente de la placa de cocción al horno, con un equilibrio perfecto y un aspecto elegante que encaja en cualquier cocina.

Duradera y versátil
Los bordes de vertido resistentes a los arañazos evitan daños y garantizan un vertido sin goteos. La sartén es apta para lavavajillas (se recomienda el lavado a mano) y soporta el uso en el horno hasta 220 °C. Apta para todas las fuentes de calor, incluida la inducción, y cuenta con una garantía limitada de por vida para una mayor tranquilidad.

Preguntas frecuentes

¿Por qué mi sartén Apex se pega de repente?

Casi siempre hay una fina capa de grasa quemada sobre el revestimiento antiadherente. Eso se llama carbonización. Esto ocurre por un fuego demasiado alto, aceite de oliva o spray para hornear, restos de comida que se quedan pegados y un lavado demasiado delicado. La capa en sí suele estar todavía en perfectas condiciones. Lee todos los consejos en nuestro blog sobre la comida pegada.
¿Cómo puedo dejar mi sartén Apex como nueva?
- Pon un chorrito de vinagre en la sartén y espolvorea bicarbonato de sodio por encima.
- Déjalo hervir a fuego lento durante 10 minutos y después déjalo reposar unas horas.
- A continuación, limpia la sartén con agua caliente, jabón lavavajillas y una esponja de melamina. No utilices estropajos abrasivos, lana de acero ni la parte dura de una esponja abrasiva.
- Después, haz la prueba con un chorrito de leche fría: si resbala sin dejar rastro, la sartén está limpia.
¿Cómo mantengo bien limpia la sartén?

Lava la sartén después de cada uso a mano o en el lavavajillas, hasta que vuelva a brillar. ¿Ves una película mate y apagada? Entonces todavía tiene grasa. Elimínala, si es necesario con bicarbonato y vinagre.
¿Se puede meter la sartén Apex en el lavavajillas?

Sí, se puede. Pero el lavavajillas reduce considerablemente la vida útil de la capa antiadherente. Por eso es mejor lavarlo a mano.
¿Qué aceite o mantequilla uso?

Preferiblemente, utiliza un aceite con un punto de humo alto, como el aceite de girasol o el de colza. También puedes usar mantequilla o ghee, a fuego medio. No hornees con aceite de oliva ni en aerosol, ya que se queman fácilmente y dejan una capa pegajosa.
¿A qué fuego horneo?

Calienta la sartén a fuego lento, al 70–80 % de la potencia. El fuego medio-alto es lo suficientemente caliente, incluso para la carne. Ten especial cuidado con la inducción: calienta la sartén en cuestión de segundos. No utilices la función boost.
¿La sartén Apex está libre de PFAS?

Sí. Todo lo de GreenPan está libre de PFAS. GreenPan inventó el revestimiento antiadherente cerámico.
Cerámica o teflón: ¿cuál es mejor?

La cerámica está libre de PFAS y, por tanto, es la opción más saludable. El teflón también es perfecto para un uso normal, pero cuando se desgasta, desprende plástico. Una capa de teflón dañada sí es perjudicial; una capa cerámica dañada, no. Eso sí, la comida se pega más rápido en una zona dañada.
¿Puedo usar utensilios de cocina de metal en la sartén Apex?

Se puede, pero se recomienda usar madera o silicona. El diseño de acero inoxidable protege mejor la capa contra los arañazos que una sartén de cerámica normal. Con madera o silicona, la capa se mantiene bonita por más tiempo.
¿La sartén Apex es apta para inducción y para el horno?

Sí. La sartén funciona con todas las fuentes de calor: inducción, gas, eléctrica, cerámica y halógena. En el horno soporta hasta 220 °C. El mango es de acero.
¿Qué tamaño de sartén Apex es el adecuado para mí?
- 24 cm: para 2-3 personas.
- 28 cm: para 4-5 personas.
¿Cuánta garantía tengo para la sartén Apex?

De por vida en la superficie de cocción y 5 años en el revestimiento antiadherente, con un uso doméstico normal. Los arañazos y la decoloración por el uso no están incluidos.