MIYABI 5000FCD Gyutoh - Coltello da chef 20cm
MIYABI 5000FCD Gyutoh - Coltello da chef 20cm
Il coltello da chef della cucina giapponese potrebbe presto essere nelle tue mani. Con questo coltello da chef di Miyabi, affetti la carne come se fosse burro fuso. Gli ingegneri tedeschi e gli artigiani giapponesi hanno unito le forze per creare insieme questo coltello. Sembra proprio una formula vincente!
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Informazioni su MIYABI
Ci vogliono ben 100 passaggi e 42 giorni per rendere un coltello degno del nome Miyabi. Ogni coltello arriva a te attraverso le mani di artigiani esperti, affinché tu riceva sempre la migliore qualità. I nostri coltelli sono realizzati a Seki, che dal XIV secolo è l'epicentro giapponese dell'arte...
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Informazioni sul prodotto
Il Miyabi 5000FCD Gyutoh è il coltello da chef della cucina giapponese. Questo coltello estremamente versatile è ideale per tagliare pezzi più grandi di carne e verdure. Il nucleo è realizzato in acciaio al carbonio duro e raffinato, il che rende il filo di taglio estremamente affilato fin dall'inizio e lo mantiene tale a lungo. Il nucleo è rivestito da 48 strati di acciaio che creano un unico motivo damascato sulla lama.
Grazie al processo honbazuke in tre fasi (smerigliatura, affilatura e lucidatura), il coltello presenta un filo di taglio estremamente affilato. Poiché il coltello non ha un paratovagliolo, è possibile utilizzare l'intera lunghezza del filo di taglio. Il filo di taglio è simmetrico e quindi non unilaterale, il che lo rende adatto sia ai cuochi mancini che a quelli destrorsi.
La giunzione senza saldature tra il manico e l'estremità dell'impugnatura previene la formazione di calli sul pollice e sull'indice. Prendetevi cura al meglio del coltello lavandolo a mano, mantenendolo adeguatamente e affilandolo con pietre per affilare. È preferibile non utilizzare il coltello su taglieri in vetro, ceramica o pietra, poiché ciò smussa il filo di taglio.
Dimensioni
| Lunghezza lama (cm) | 20 |
|---|---|
| Altezza lama (cm) | 5,1 |
| Spessore della lama (cm) | 2 |
| Lunghezza maniglia (cm) | 13,7 |
| Altezza (cm) | 5,1 |
| Larghezza (cm) | 2,5 |
| Lunghezza (cm) | 34,2 |
| Peso (g) | 200 |
Specifiche del prodotto
- Garanzia
- Garanzia a vita per uso domestico
- Origine
- Giappone
- Serie
- 5000FCD
- Materiale del manico
- Legno di pacciamatura
- Durezza Rockwell
- 61.0 HRC
- Tipo di acciaio
- FC61
- Angolo di usura
- 20 gradi
- Mancino o destrimano
- Entrambi
- EAN
- 4009839376917
- Numero di articolo
- 34681-201-0
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