Global GF-33 Kochmesser 21 cm

Dieses GF-33-Kochmesser von Global ist ein Küchenmesser, das jede Schneidaufgabe bewältigt. Damit kannst du schneiden, würfeln und hacken. Dieses Messer ist dem G-2 Kochmesser von Global sehr ähnlich.

Der Unterschied zwischen dem G-2 Kochmesser und der GF-Serie von Kochmessern von Global

Die vollgeschmiedeten Messer sind schwerer und robuster als die Standardmesser der G-Serie und eignen sich daher hervorragend als Profi-Kochmesser.

Warum solltest du dich zwischen dem Kauf der günstigeren Messer der G-Serie, wie dem G-2, oder dem Aufpreis für die teurere geschmiedete GF-Serie entscheiden müssen? Beide Messerserien verfügen über die gleiche Klinge, die gleiche Klingenstärke und letztlich auch über die gleiche Schneide. Wenn das Messer jedoch täglich in einer Großküche verwendet wird, ist die geschmiedete GF-Serie wahrscheinlich die bessere Wahl. Die GF-Serie ist viel stärker als die G-2, da sie vollständig geschmiedet ist. Darüber hinaus spielt auch das Gewicht eine Rolle bei deiner Wahl, denn die Kochmesser der GF-Serie sind schwerer als die Kochmesser der G-2-Serie. Manche Köche haben lieber eine schwerere Klinge in der Hand.

Die Vorteile von Global-Messern

Global-Messer werden aus patentiertem und steinhartem Cromova 18-Stahl hergestellt. Es gibt keine andere Messermarke, die diesen Stahl verwenden darf. Der Griff ist das auffälligste Teil der Global-Messer. Die kleinen Noppen sorgen für überdurchschnittlich guten Halt beim Schneiden, auch mit nassen Händen. Zudem ist der Griff hohl und mit Sand gefüllt, sodass das Messer optimal in der Hand liegt. Der Sand wird sehr sorgfältig abgemessen, damit dein Messer perfekt ausbalanciert in deiner Hand liegt.

Mehr über Cromova 18 Stahl

Die feine Kornstruktur dieses einzigartigen Stahls sorgt dafür, dass die Messer extrem scharf geschärft werden können. Cromova 18-Stahl hat eine Härte von 58 HRC. Die Härte ist daher etwas geringer als bei vielen anderen japanischen Messern. Der große Vorteil besteht darin, dass du deine Messer problemlos selbst schärfen kannst. Global-Messer sind konvex geschliffen. Das bedeutet, dass die Schneide der Klinge nicht V-förmig, sondern U-förmig geschliffen ist. Dadurch wird die Schneide wesentlich stärker. Du kannst diese Messer mit konvexem Schliff auch selbst schärfen. Benutze hierzu einen Schleifstein!

Wie pflegst du deine Global-Messer?

Wir empfehlen, deine Global-Messer nicht in die Spülmaschine zu geben. In der Spülmaschine kann dein Messer mit anderen (fliegenden) Küchenutensilien in Kontakt kommen. Du möchtest doch keine Kratzer oder Dellen auf deiner Klinge, oder? Glücklicherweise lässt sich ein Global-Messer leicht von Hand reinigen. Griff und Klinge gehen nahtlos ineinander über, so dass sich nirgends Schmutz festsetzen kann.