Demeyere Räucherset / Räucherpfanne Ø28cm 'Specialties 3'

Pfannen werden oft als 3-, 5- oder 7-Schicht-Pfannen bezeichnet. Wird auch dreilagig, mehrlagig oder siebenlagig genannt. Nachfolgend listen wir die Unterschiede auf.

3-ply Bratpfannen bestehen aus drei unterschiedlichen Materialschichten, oft mit einem Aluminiumkern zwischen zwei Edelstahlschichten. Dies sorgt für eine gute Wärmeleitung und Langlebigkeit, während der Edelstahl an der Außenseite korrosionsbeständig ist und nicht mit Lebensmitteln reagiert.

5-lagige Bratpfannen bestehen aus fünf Schichten, normalerweise einer Kombination aus Aluminium und Edelstahl, wobei die zusätzlichen Schichten dazu beitragen, die Wärme noch besser zu verteilen und zu speichern. Diese Pfannen sind dicker, schwerer und bieten eine noch bessere Temperaturkontrolle, wodurch sie sich ideal für sensible Kochvorgänge eignen.

7-Schicht-Bratpfannen bestehen aus sieben Schichten verschiedener Metalle, manchmal mit Kupfer oder einem anderen wärmeleitenden Kern. Diese Konstruktion maximiert die Wärmeverteilung und -speicherung auf das Äußerste und macht diese Pfannen zu außergewöhnlich leistungsstarken Pfannen zum Kochen und Braten, sie sind jedoch oft auch die teuersten und schwersten.

Ja. Die Specialties 3 Rauchpfanne funktioniert auf allen Kochfeldern: Gas, Elektro, Keramik, Halogen und Induktion. Tipp: Brate nicht auf der Boost-Stufe, diese ist zum Wasserkochen gedacht.

Ja. Praktisch, um ein Gericht warmzuhalten oder fertig zuzubereiten. Die Griffe werden heiß, greifst du ihn also mit Ofenhandschuhen.

Ja, Edelstahl kann problemlos in die Spülmaschine. Nach einer ordentlichen Reinigung ist es oft schneller, ihn wochenlang in warmer Seifenlauge zu lassen und mit einem weichen Schwamm zu reinigen.

Ja. Es ist keine Antihaftbeschichtung vorhanden, nur Edelstahl. Also auch kein PFAS.

Weiße Flecken oder ein Regenbogenfilm entstehen durch Kalk oder Stärke. Etwas Essig oder Zitronensaft daraufgeben, einreiben, abspülen und trocknen. Bläuliche Verfärbungen entstehen durch zu viel Hitze: harmlos und mit einem Edelstahlreiniger zu entfernen. Lass Stahlwolle im Schrank.