Global G-20 Cuchillo para filetear 21 cm

Los G-18, G-19 y G-20 son una serie de cuchillos de filetear flexibles de mayor tamaño con mangos grandes de la serie G, diseñados para trabajos más pesados. Recomendamos estos cuchillos para filetear las especies de peces más grandes, para las que se necesita un cuchillo mucho más grande y para las que algo como el G-21 no es suficiente. Pensemos, por ejemplo, en la trucha, el salmón y el bacalao. Todos estos cuchillos son verdaderamente flexibles y bastante flexibles, especialmente los dos tamaños más grandes. El Cuchillo para filetear G-20 es el tamaño más pequeño y es un poco menos flexible que el G-18 y el G-19. Por ello, es más adecuado para usar con carne y puede utilizarse como un cuchillo de cocina típico.

Las ventajas de los cuchillos Global

Los cuchillos Global están hechos de acero Cromova 18 patentado y extremadamente duro. Ninguna otra marca de cuchillos tiene permiso para usar este acero. El mango es la parte más llamativa de los cuchillos Global. Las pequeñas hendiduras proporcionan un agarre superior al promedio durante el corte, incluso si tienes las manos mojadas. Además, el mango es hueco y está relleno de arena, por lo que el cuchillo se adapta perfectamente a tu mano. La arena se mide con gran precisión para que tu cuchillo esté perfectamente equilibrado en tu mano.

Más sobre el acero Cromova 18

La fina estructura de grano de este acero único permite que los cuchillos se afilen con gran facilidad. El acero Cromova 18 tiene una dureza de 58 HRC. Por lo tanto, su dureza es ligeramente inferior a la de muchos otros cuchillos japoneses. La gran ventaja es que puedes afilar fácilmente tus cuchillos tú mismo. Los cuchillos Global tienen un afilado convexo. Esto significa que el filo de la hoja no está afilado en forma de V, sino en forma de U. Gracias a esto, el filo es mucho más resistente. También puedes afilar tú mismo estos cuchillos de afilado convexo. ¡Para ello, utiliza una piedra de afilar!

¿Cómo cuidar tus cuchillos Global?

Te recomendamos que no metas tus cuchillos Global en el lavavajillas. En el lavavajillas, tu cuchillo podría entrar en contacto con otros utensilios de cocina (que van dando vueltas). No quieres rayones ni abolladuras en tu hoja, ¿verdad? Afortunadamente, un cuchillo Global es fácil de limpiar a mano. El mango y la hoja se unen sin fisuras, por lo que la suciedad no puede quedar atrapada en ninguna parte.