Global GN-002 Chinesisches Kochmesser mit Vertiefungen, 20 cm

Dieses Global Ni-Oriental „Fluted GN-002 Kochmesser“ ist eines der wenigen geriffelten Messer der Global Ni-Reihe. Das Messer hat ein orientalisches Design, d. h. die Spitze ist leicht erhöht, sodass du die Rock-and-Chop-Methode anwenden kannst.

Dank seiner Länge (20 cm) eignet sich das Messer hervorragend für alle mittelschweren bis schweren Aufgaben in der Küche und ist aufgrund seiner Vielseitigkeit die bevorzugte Wahl. Die Rillen an der Klinge verhindern, dass Lebensmittel an der Klinge haften bleiben. Dies ist besonders effizient bei wiederkehrenden Küchenarbeiten und spart Zeit und Energie.

Die Griffe von Global Ni verfügen über die bekannten Einkerbungen für optimalen Halt und bewahren durch die nahtlose Verbindung zwischen Griff und Klinge das unverwechselbare Aussehen und Design von Global. Das Kochmesser eignet sich perfekt zum Hacken, Schneiden, Würfeln, Zerteilen und für die Zubereitung von Speisen.

Die Vorteile von Global-Messern

Global-Messer werden aus patentiertem und steinhartem Cromova 18-Stahl gefertigt. Keine andere Messermarke darf diesen Stahl verwenden. Der Griff ist das auffälligste Element der Global-Messer. Die kleinen Vertiefungen sorgen für überdurchschnittlich guten Halt beim Schneiden, selbst mit nassen Händen. Der Griff ist hohl und mit Sand gefüllt, sodass das Messer perfekt in der Hand liegt. Der Sand wird sorgfältig dosiert, damit dein Messer perfekt ausbalanciert in der Hand liegt.

Mehr über Cromova 18 Stahl

Die feine Kornstruktur dieses einzigartigen Stahls sorgt dafür, dass die Messer sehr scharf geschärft werden können. Cromova 18 Stahl hat eine Härte von 58 HRC. Die Härte ist damit etwas geringer als bei vielen anderen japanischen Messern. Mit dem großen Vorteil, dass du deine Messer problemlos selbst schärfen kannst. Global-Messer sind konvex geschliffen. Das bedeutet, dass die Schneide der Klinge nicht V-förmig, sondern U-förmig geschliffen ist. Dadurch wird die Schneide viel stärker. Du kannst diese konvex geschliffenen Messer auch selbst schärfen. Verwende dazu einen Schleifstein!

Wie pflegst du deine Global-Messer?

Wir raten davon ab, deine Global-Messer in die Spülmaschine zu geben. Dort kann dein Messer mit anderen (herumfliegenden) Küchenutensilien in Berührung kommen. Du möchtest schließlich keine Kratzer oder Dellen auf deiner Klinge, oder? Zum Glück lässt sich ein Global-Messer ganz einfach per Hand reinigen. Griff und Klinge gehen nahtlos ineinander über, sodass sich kein Schmutz festsetzen kann.