Bakken met RVS is anders dan bakken met een anti-aanbaklaag. Als de pan niet de juiste temperatuur is kunnen 'gevoelige' ingrediënten zoals een eitje snel aanbakken. Door de pan goed op temperatuur te laten komen en hem daar te houden zorg je ervoor dat je er alles perfect in kan bakken zonder dat er wat aanbakt! De instructies zitten altijd bij de gebruiksaanwijzing van de pan en wij hebben ook een stappenplan voor je gemaakt: 'Bakken Zonder Plakken in RVS'.

Wat is het verschil tussen 3, 5 en 7 lagen

Pannen worden vaak aangeduid als 3, 5 of 7 laags pannen.Hieronder benoemen we de verschillen.3-laags koekenpannen bestaan uit drie verschillende lagen materiaal, vaak met een kern van aluminium tussen twee lagen roestvrijstaal. Dit zorgt voor een goede warmtegeleiding en duurzaamheid, terwijl het roestvrijstaal aan de buitenkant corrosiebestendig is en niet reageert met voedsel.5-laags koekenpannen hebben vijf lagen, die meestal een combinatie zijn van aluminium en roestvrijstaal, waarbij extra lagen helpen om warmte nog beter te verspreiden en vast te houden. Deze pannen zijn dikker, zwaarder en bieden een nog betere controle over de temperatuur, wat ze ideaal maakt voor gevoelige kookprocessen.7-laags koekenpannen zijn opgebouwd uit zeven lagen van verschillende metalen, waaronder soms ook koper of een andere warmtegeleidende kern. Deze constructie maximaliseert de warmteverdeling en -retentie tot het uiterste, waardoor deze pannen uitzonderlijk goed presteren op het gebied van koken en braden, maar ze zijn vaak ook het duurst en het zwaarst.

Wat is het voordeel van RVS?

RVS staat voor 'roestvrij staal' en is het meest onderhoudsvriendelijke materiaal om in te bakken. De pannen maken prachtig contact met eiwitten in bijvoorbeeld ei en vlees waardoor het heel mooi dichtschroeit en je door de 'Maillard-reactie' een heerlijk krokantje krijgt. RVS bakt niet aan als de pan goed op temperatuur is, dat kan even oefenen zijn, maar als je dat eenmaal in de vingers hebt, heb je een pan voor het leven. Nóg een voordeel is dat RVS pannen moeiteloos in de vaatwasser kunnen! Meer weten over RVS en andere materialen? Lees hier alles over pan materialen.

Moet deze pan worden ingebrand?

Nee, deze pan is gemaakt van roestvrij staal (RVS) en hoeft daarom niet ingebrand te worden. Alleen pannen van gietijzer en plaatstaal hoef je in te branden en daarover lees je meer in onze beschrijving 'How to: Gietijzeren pan inbranden met olie'.

La poêle à pancakes Specialties 5 fonctionne-t-elle sur l’induction ?

Oui. La poêle à crêpes Specialties 5 fonctionne sur tous les types de plaques : gaz, électriques, vitrocéramiques, halogènes et à induction. Conseil : n'utilisez pas le mode boost, qui est destiné à faire bouillir de l'eau.

La poêle à pancakes Specialties 5 peut-elle aller au four ?

Oui. Pratique pour garder un plat au chaud ou le terminer. Les poignées deviennent chaudes, alors saisissez-le avec des gants de cuisine.

La poêle à pancakes Specialties 5 va-t-elle au lave-vaisselle ?

Oui, l’acier inoxydable passe très bien au lave-vaisselle. Le traitement Silvinox préserve l’aspect argenté de l’acier, même après de nombreux lavages. Après une utilisation intensive, il est souvent plus rapide de le laisser tremper plusieurs semaines dans de l’eau chaude savonneuse et de le nettoyer avec une éponge douce.

Pourquoi mes aliments collent-ils à la poêle à pancakes Specialties 5 ?

En général, la poêle n'est pas encore assez chaude, ou vous la retournez trop tôt. Chauffez-la à 70 à 80 % de la puissance de votre feu et faites le test des gouttes : si les gouttes d'eau roulent comme des billes, elle est prête. Alors seulement, ajoutez de la matière grasse (de préférence avec un point de fumée élevé), puis les aliments. Laissez-les tranquilles : dès qu'une croûte se forme, ils se détacheront tout seuls.

La poêle à pancakes Specialties 5 est-elle sans PFAS ?

Oui. Il n'y a pas de couche antiadhésive, uniquement de l'acier inoxydable. Donc pas de PFAS non plus.

Comment enlever les taches de ma poêle à pancakes Specialties 5 ?

Les taches blanches ou l'aspect arc-en-ciel sont dus au calcaire ou à l'amidon. Versez un peu de vinaigre ou de jus de citron dessus, frottez, rincez et séchez. La décoloration bleutée est due à une chaleur excessive : sans danger et éliminable avec un nettoyant pour acier inoxydable. Laissez de la laine d'acier dans l'armoire.

Quelle garantie est offerte sur la poêle à pancakes Specialties 5 ?

Vous bénéficiez d’une garantie de 30 ans contre les défauts de fabrication dans le cadre d’une utilisation domestique normale.

Dois-je faire culotter la poêle à crêpes Specialties 5 ?

Non. L'acier inoxydable n'a pas besoin d'être rodé. Bien le préchauffer et mettre un peu de matière, c'est tout ce qu'il faut.

Demeyere Crêpière 26 cm 'Specialties 5'

Répartition rapide de la chaleur, résultat uniforme

L'acier inoxydable permet une cuisson croustillante

Inusable et brillant à vie

Sans revêtement antiadhésif : un bon préchauffage est indispensable

Demeyere Crêpière 26 cm 'Specialties 5' 189,- 145,-

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(Prix conseillé 189,00 €)

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Induction Gaz Vitrocéramique Halogène Électrique

À propos de Demeyere

Demeyere fabrique des poêles à Herentals, en Belgique, depuis 1908, et cela se goûte. Les gammes en acier inoxydable équipent de nombreuses cuisines professionnelles et comptent parmi ce qui se fait de mieux sur vos plaques de cuisson. Chez Culicartel, vous trouverez la collection Demeyere complè...

Tout sur Demeyere

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Nous vous aidons volontiers !

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Informations produit

Compatible avec toutes les sources de chaleur, y compris l'induction

Sans PFAS

Les crêpes sont parfaites pour le petit-déjeuner, le goûter, en dessert ou comme gourmandise, et constituent un véritable réconfort par temps gris. Surtout si elles ont ce bord croustillant. Avec notre poêle à crêpes (26 cm), vous y parviendrez sans effort. Le matériau solide à 5 couches répartit parfaitement la chaleur pour une cuisson homogène et maîtrisée.

les avantages de la poêle à crêpes 'specialties 5'

L'acier inoxydable de qualité, associé au beurre ou à la margarine, permet d'obtenir ces bords délicieusement croustillants. Idéale sur le gaz et particulièrement adaptée à toutes les tables de cuisson, y compris l'induction. Grâce au bord bas et incliné, vous retournez les crêpes facilement et elles glissent hors de la poêle sans problème. En un rien de temps, vous aurez une belle pile de gourmandises prête. Outre de nombreuses recettes sucrées – avec du sirop, du sucre, du miel, une compote de myrtilles ou du chocolat... – il existe aussi de délicieuses combinaisons salées.

bien plus qu'une simple poêle à crêpes

Que diriez-vous, par exemple, de crêpes au jambon et au fromage, ou aux épinards et au saumon fumé ? Vous aimez les crêpes Suzette ou les fines crêpes aux pommes caramélisées ? Elles seront également réussies à tous les coups dans la poêle à crêpes Intense 5. Envie de flamber ? Allez-y sans crainte. La technologie spéciale Silvinox® prévient la décoloration, préserve l'éclat et garantit un nettoyage sans effort de votre poêle à chaque utilisation.

anti-rayures

Il vous arrive parfois d'utiliser couteau et fourchette dans une poêle ? Pas de stress, ce modèle est conçu pour y résister. Autre avantage : le manche solide soudé reste froid longtemps. Cette poêle à crêpes pratique vous apportera une satisfaction intense dans toutes vos performances culinaires.

Questions fréquentes

Bakt RVS niet aan?

Bakken met RVS is anders dan bakken met een anti-aanbaklaag. Als de pan niet de juiste temperatuur is kunnen 'gevoelige' ingrediënten zoals een eitje snel aanbakken. Door de pan goed op temperatuur te laten komen en hem daar te houden zorg je ervoor dat je er alles perfect in kan bakken zonder dat er wat aanbakt! De instructies zitten altijd bij de gebruiksaanwijzing van de pan en wij hebben ook een stappenplan voor je gemaakt: 'Bakken Zonder Plakken in RVS'.
Wat is het verschil tussen 3, 5 en 7 lagen

Pannen worden vaak aangeduid als 3, 5 of 7 laags pannen.Hieronder benoemen we de verschillen.

3-laags koekenpannen bestaan uit drie verschillende lagen materiaal, vaak met een kern van aluminium tussen twee lagen roestvrijstaal. Dit zorgt voor een goede warmtegeleiding en duurzaamheid, terwijl het roestvrijstaal aan de buitenkant corrosiebestendig is en niet reageert met voedsel.

5-laags koekenpannen hebben vijf lagen, die meestal een combinatie zijn van aluminium en roestvrijstaal, waarbij extra lagen helpen om warmte nog beter te verspreiden en vast te houden. Deze pannen zijn dikker, zwaarder en bieden een nog betere controle over de temperatuur, wat ze ideaal maakt voor gevoelige kookprocessen.

7-laags koekenpannen zijn opgebouwd uit zeven lagen van verschillende metalen, waaronder soms ook koper of een andere warmtegeleidende kern. Deze constructie maximaliseert de warmteverdeling en -retentie tot het uiterste, waardoor deze pannen uitzonderlijk goed presteren op het gebied van koken en braden, maar ze zijn vaak ook het duurst en het zwaarst.
Wat is het voordeel van RVS?

RVS staat voor 'roestvrij staal' en is het meest onderhoudsvriendelijke materiaal om in te bakken. De pannen maken prachtig contact met eiwitten in bijvoorbeeld ei en vlees waardoor het heel mooi dichtschroeit en je door de 'Maillard-reactie' een heerlijk krokantje krijgt. RVS bakt niet aan als de pan goed op temperatuur is, dat kan even oefenen zijn, maar als je dat eenmaal in de vingers hebt, heb je een pan voor het leven. Nóg een voordeel is dat RVS pannen moeiteloos in de vaatwasser kunnen!
Meer weten over RVS en andere materialen? Lees hier alles over pan materialen.
Moet deze pan worden ingebrand?

Nee, deze pan is gemaakt van roestvrij staal (RVS) en hoeft daarom niet ingebrand te worden. Alleen pannen van gietijzer en plaatstaal hoef je in te branden en daarover lees je meer in onze beschrijving 'How to: Gietijzeren pan inbranden met olie'.
La poêle à pancakes Specialties 5 fonctionne-t-elle sur l’induction ?

Oui. La poêle à crêpes Specialties 5 fonctionne sur tous les types de plaques : gaz, électriques, vitrocéramiques, halogènes et à induction. Conseil : n'utilisez pas le mode boost, qui est destiné à faire bouillir de l'eau.
La poêle à pancakes Specialties 5 peut-elle aller au four ?

Oui. Pratique pour garder un plat au chaud ou le terminer. Les poignées deviennent chaudes, alors saisissez-le avec des gants de cuisine.
La poêle à pancakes Specialties 5 va-t-elle au lave-vaisselle ?

Oui, l’acier inoxydable passe très bien au lave-vaisselle. Le traitement Silvinox préserve l’aspect argenté de l’acier, même après de nombreux lavages. Après une utilisation intensive, il est souvent plus rapide de le laisser tremper plusieurs semaines dans de l’eau chaude savonneuse et de le nettoyer avec une éponge douce.
Pourquoi mes aliments collent-ils à la poêle à pancakes Specialties 5 ?

En général, la poêle n'est pas encore assez chaude, ou vous la retournez trop tôt. Chauffez-la à 70 à 80 % de la puissance de votre feu et faites le test des gouttes : si les gouttes d'eau roulent comme des billes, elle est prête. Alors seulement, ajoutez de la matière grasse (de préférence avec un point de fumée élevé), puis les aliments. Laissez-les tranquilles : dès qu'une croûte se forme, ils se détacheront tout seuls.
La poêle à pancakes Specialties 5 est-elle sans PFAS ?

Oui. Il n'y a pas de couche antiadhésive, uniquement de l'acier inoxydable. Donc pas de PFAS non plus.
Comment enlever les taches de ma poêle à pancakes Specialties 5 ?

Les taches blanches ou l'aspect arc-en-ciel sont dus au calcaire ou à l'amidon. Versez un peu de vinaigre ou de jus de citron dessus, frottez, rincez et séchez. La décoloration bleutée est due à une chaleur excessive : sans danger et éliminable avec un nettoyant pour acier inoxydable. Laissez de la laine d'acier dans l'armoire.
Quelle garantie est offerte sur la poêle à pancakes Specialties 5 ?

Vous bénéficiez d’une garantie de 30 ans contre les défauts de fabrication dans le cadre d’une utilisation domestique normale.
Dois-je faire culotter la poêle à crêpes Specialties 5 ?

Non. L'acier inoxydable n'a pas besoin d'être rodé. Bien le préchauffer et mettre un peu de matière, c'est tout ce qu'il faut.
Où la poêle à pancakes Specialties 5 est-elle fabriquée ?

En Belgique.