Yaxell Nakiri 16,5cm 'Hana'

Il coltello Nakiri della collezione Hana del marchio giapponese Yaxell combina un design elegante con la precisione giapponese. Questo coltello è uno strumento essenziale nella tradizione della cucina giapponese ed è noto per la sua lama alta, che lo rende perfetto per affettare finemente verdure, frutta ed erbe aromatiche. Questa lama alta offre inoltre una guida sicura lungo le nocche durante il taglio, aumentando il comfort. Il coltello è inoltre molto comodo da impugnare e facile da controllare. Per questo motivo, è una vera aggiunta in ogni cucina (professionale).

Lama di alta qualità per prestazioni costanti
La lama ha un nucleo in acciaio inossidabile MOVAX Superior, rivestito su entrambi i lati con acciaio inossidabile di alta qualità. Questo tipo di acciaio — una composizione di cromo, molibdeno e vanadio — raggiunge una durezza di 58 HRC, garantendo un eccellente equilibrio tra affilatura, durata e facilità di manutenzione. Il risultato: prestazioni di taglio durature, giorno dopo giorno.

Equilibrio perfetto e manico confortevole
Il manico ottagonale in legno pakka marrone scuro offre una presa e un equilibrio ottimali. Ciò favorisce il controllo e il comfort, anche durante un uso prolungato. L'ergonomia studiata rende il taglio non solo più efficiente, ma anche più piacevole.

Maestria artigianale dal 1932
Dal 1932 Yaxell è nota come produttore di coltelli di punta di Seki, in Giappone — la culla degli utensili da cucina giapponesi moderni. I coltelli sono apprezzati in tutto il mondo da chef di alto livello e appassionati, e sono stati premiati con diversi riconoscimenti. Ogni coltello viene realizzato con cura, prestando attenzione all'uso, allo stile di vita e all'estetica. La serie Hana ne è un magnifico esempio: lussuosa, durevole e senza compromessi in termini di prestazioni.