Bakken met RVS is anders dan bakken met een anti-aanbaklaag. Als de pan niet de juiste temperatuur is kunnen 'gevoelige' ingrediënten zoals een eitje snel aanbakken. Door de pan goed op temperatuur te laten komen en hem daar te houden zorg je ervoor dat je er alles perfect in kan bakken zonder dat er wat aanbakt! De instructies zitten altijd bij de gebruiksaanwijzing van de pan en wij hebben ook een stappenplan voor je gemaakt: 'Bakken Zonder Plakken in RVS'.

Wat is het verschil tussen 3, 5 en 7 lagen

Pannen worden vaak aangeduid als 3, 5 of 7 laags pannen.Hieronder benoemen we de verschillen.3-laags koekenpannen bestaan uit drie verschillende lagen materiaal, vaak met een kern van aluminium tussen twee lagen roestvrijstaal. Dit zorgt voor een goede warmtegeleiding en duurzaamheid, terwijl het roestvrijstaal aan de buitenkant corrosiebestendig is en niet reageert met voedsel.5-laags koekenpannen hebben vijf lagen, die meestal een combinatie zijn van aluminium en roestvrijstaal, waarbij extra lagen helpen om warmte nog beter te verspreiden en vast te houden. Deze pannen zijn dikker, zwaarder en bieden een nog betere controle over de temperatuur, wat ze ideaal maakt voor gevoelige kookprocessen.7-laags koekenpannen zijn opgebouwd uit zeven lagen van verschillende metalen, waaronder soms ook koper of een andere warmtegeleidende kern. Deze constructie maximaliseert de warmteverdeling en -retentie tot het uiterste, waardoor deze pannen uitzonderlijk goed presteren op het gebied van koken en braden, maar ze zijn vaak ook het duurst en het zwaarst.

Wat is het voordeel van RVS?

RVS staat voor 'roestvrij staal' en is het meest onderhoudsvriendelijke materiaal om in te bakken. De pannen maken prachtig contact met eiwitten in bijvoorbeeld ei en vlees waardoor het heel mooi dichtschroeit en je door de 'Maillard-reactie' een heerlijk krokantje krijgt. RVS bakt niet aan als de pan goed op temperatuur is, dat kan even oefenen zijn, maar als je dat eenmaal in de vingers hebt, heb je een pan voor het leven. Nóg een voordeel is dat RVS pannen moeiteloos in de vaatwasser kunnen! Meer weten over RVS en andere materialen? Lees hier alles over pan materialen.

Moet deze pan worden ingebrand?

Nee, deze pan is gemaakt van roestvrij staal (RVS) en hoeft daarom niet ingebrand te worden. Alleen pannen van gietijzer en plaatstaal hoef je in te branden en daarover lees je meer in onze beschrijving 'How to: Gietijzeren pan inbranden met olie'.

Does the Multifunction Black 5 frying pan work on induction?

Yes. The Multifunction Black 5 frying pan works on all cooktops: gas, electric, ceramic, halogen, and induction. Tip: do not cook on the boost setting; it is intended for boiling water.

Can the Multifunction Black 5 frying pan go in the oven?

Yes, up to 350°C. Handy for searing a thick steak. The handles get hot, so use oven mitts.

Can the Multifunction Black 5 frying pan go in the dishwasher?

Yes, stainless steel can go in the dishwasher without any problems. After a thorough scrubbing, weeks in warm soapy water with a soft sponge often work faster.

Why does my food stick to the Multifunction Black 5 frying pan?

Usually, the pan isn't hot enough yet, or you turn it over too soon. Heat it to about 70–80% of your stove's heat and perform the water test: if water droplets roll around like marbles, it's ready. Only then add oil (preferably one with a high smoke point) and then the food. Leave it alone: as soon as a crust has formed, it will release on its own.

Is the Multifunction Black 5 frying pan PFAS-free?

Yes. There is no non-stick coating, only stainless steel. So no PFAS either.

How do I remove stains from my Multifunction Black 5 frying pan?

White spots or a rainbow sheen are caused by limescale or starch. Pour a little vinegar or lemon juice over them, rub them in, rinse and dry. A bluish discoloration is caused by excessive heat: harmless, and can be removed with a stainless steel cleaner. Leave steel wool in the cabinet.

How many people is the Multifunction Black 5 frying pan for?

For a frying pan, base the diameter on the number of people:Ø20 cm: 1-2 peopleØ24 cm: 2-3 people

How long is the warranty on the Multifunction Black 5 frying pan?

You get a 30-year warranty on manufacturing defects under normal household use.

Do I need to season the Multifunction Black 5 frying pan?

No. Stainless steel does not need to be seasoned. Preheating thoroughly and a little oil is all you need.

What do I get out of the 5 layers of the Multifunction Black 5?

5 layers is the golden mean: enough mass for an even bake, but lighter and faster to heat up than a 7-layer pan. Great if you frequently switch between high and low heat.

Demeyere Frying Pan 'Multifunction Black 5'

Demeyere Koekenpan Multifunction Black 5

With this Demeyere Black 5 Multifunction frying pan, you'll achieve delicious cooking results every time. Indoors and outdoors. Because cooking knows no limits anymore!

Other options

Multifunctionele zwarte 5 Sold out From 99,00

Alu Pro 5 Duraslide Titanium Sold out From 59,00

Alu Comfort 3 Ceraforce Sold out From 34,99

Alu Industry 3 Ceraforce Sold out From 52,95

Alu Pro 5 Ceraforce Sold out From 68,00

Alu Plus 3 Ceraforce Sold out From 69,00

Ecoline 5 Ceraforce Sold out From 84,95

Athena 5 Sold out From 94,00

Ecoline 5 Sold out From 78,00

Industrie 5 Sold out From 109,00

Alu Comfort 3 Duraslide Titanium Sold out From 24,50

Alu Industry 3 Duraslide Titanium Sold out From 32,00

Alu Plus 3 Duraslide Titanium Sold out From 32,00

Classic Pro 3 Sold out From 50,95

Controlinduc Pro Duraslide Sold out From 159,00

Controlinduc Pro X Duraslide Sold out From 225,00

Controlinduc Pro X Sold out From 215,00

Industry 5 Nanotouch Sold out From 119,00

John Pawson 7 Sold out From 199,00

Multifunction 7 Sold out From 139,00

Multiline 7 Sold out From 133,95

Proline 7 Sold out From 135,00

Restaurant 3 Sold out From 44,95

Silver 7 Pro Sold out From 189,00

Silverline 7 Nanotouch Sold out From 155,00

Demeyere Frying Pan 'Multifunction Black 5' Dia. 20 139,- 99,-

Loading stock...

Select your size

99,00 €

29%

Black Friday

(RRP 139,00 €)

Loading stock...

Free shipping

30 years warranty on this product

Free returns within 60 days

5+ units? Contact us for a quote

Free returns

TrustedShops Buyer Protection

Heat sources

Induction Gas Ceramic Halogen Electric

About Demeyere

Demeyere has been making pans in Herentals, Belgium since 1908, and you can taste the difference. Their stainless steel series are found in many professional kitchens and are among the best you can put on your stove. At Culicartel, you’ll find the complete Demeyere collection: from frying pans an...

All about Demeyere

Questions about this product?

We're happy to help!

WhatsApp us! service@culicartel.de customer service photo

Product information

Suitable for all heat sources, including induction

PFAS-free

The durable heat-resistant coating on the exterior of this Multifunction Black 5 frying pan protects your product over an open fire. The stainless steel surface inside guarantees the best flavors. Now it's up to you.

The jet-black, fireproof coating masterfully combines with the silver-colored stainless steel. Constructed in five layers, as only Demeyere can, for optimal efficiency. With sturdy and smart handles for even more ease of use. Black 5 is pure power, both in cooking capabilities and looks. Super reliable for daily use indoors and even for culinary adventures outdoors.

It is suitable for all cooktops, including induction and the oven. The black and heat-resistant ceramic coating on the outside protects your cookware up to 400°C.

The two short cast stainless steel handles take up significantly less space than a long handle, both on the hob and in the oven and in the cupboard. The handles are super sturdy welded and extremely hygienic. Dirt, grease, or bacteria have no chance to settle here. It can go in the dishwasher, but the black coating may gray. If you always want beautiful and 100% clean cookware, wash your pan by hand.

Frequently asked questions

Bakt RVS niet aan?

Bakken met RVS is anders dan bakken met een anti-aanbaklaag. Als de pan niet de juiste temperatuur is kunnen 'gevoelige' ingrediënten zoals een eitje snel aanbakken. Door de pan goed op temperatuur te laten komen en hem daar te houden zorg je ervoor dat je er alles perfect in kan bakken zonder dat er wat aanbakt! De instructies zitten altijd bij de gebruiksaanwijzing van de pan en wij hebben ook een stappenplan voor je gemaakt: 'Bakken Zonder Plakken in RVS'.
Wat is het verschil tussen 3, 5 en 7 lagen

Pannen worden vaak aangeduid als 3, 5 of 7 laags pannen.Hieronder benoemen we de verschillen.

3-laags koekenpannen bestaan uit drie verschillende lagen materiaal, vaak met een kern van aluminium tussen twee lagen roestvrijstaal. Dit zorgt voor een goede warmtegeleiding en duurzaamheid, terwijl het roestvrijstaal aan de buitenkant corrosiebestendig is en niet reageert met voedsel.

5-laags koekenpannen hebben vijf lagen, die meestal een combinatie zijn van aluminium en roestvrijstaal, waarbij extra lagen helpen om warmte nog beter te verspreiden en vast te houden. Deze pannen zijn dikker, zwaarder en bieden een nog betere controle over de temperatuur, wat ze ideaal maakt voor gevoelige kookprocessen.

7-laags koekenpannen zijn opgebouwd uit zeven lagen van verschillende metalen, waaronder soms ook koper of een andere warmtegeleidende kern. Deze constructie maximaliseert de warmteverdeling en -retentie tot het uiterste, waardoor deze pannen uitzonderlijk goed presteren op het gebied van koken en braden, maar ze zijn vaak ook het duurst en het zwaarst.
Wat is het voordeel van RVS?

RVS staat voor 'roestvrij staal' en is het meest onderhoudsvriendelijke materiaal om in te bakken. De pannen maken prachtig contact met eiwitten in bijvoorbeeld ei en vlees waardoor het heel mooi dichtschroeit en je door de 'Maillard-reactie' een heerlijk krokantje krijgt. RVS bakt niet aan als de pan goed op temperatuur is, dat kan even oefenen zijn, maar als je dat eenmaal in de vingers hebt, heb je een pan voor het leven. Nóg een voordeel is dat RVS pannen moeiteloos in de vaatwasser kunnen!
Meer weten over RVS en andere materialen? Lees hier alles over pan materialen.
Moet deze pan worden ingebrand?

Nee, deze pan is gemaakt van roestvrij staal (RVS) en hoeft daarom niet ingebrand te worden. Alleen pannen van gietijzer en plaatstaal hoef je in te branden en daarover lees je meer in onze beschrijving 'How to: Gietijzeren pan inbranden met olie'.
Does the Multifunction Black 5 frying pan work on induction?

Yes. The Multifunction Black 5 frying pan works on all cooktops: gas, electric, ceramic, halogen, and induction. Tip: do not cook on the boost setting; it is intended for boiling water.
Can the Multifunction Black 5 frying pan go in the oven?

Yes, up to 350°C. Handy for searing a thick steak. The handles get hot, so use oven mitts.
Can the Multifunction Black 5 frying pan go in the dishwasher?

Yes, stainless steel can go in the dishwasher without any problems. After a thorough scrubbing, weeks in warm soapy water with a soft sponge often work faster.
Why does my food stick to the Multifunction Black 5 frying pan?

Usually, the pan isn't hot enough yet, or you turn it over too soon. Heat it to about 70–80% of your stove's heat and perform the water test: if water droplets roll around like marbles, it's ready. Only then add oil (preferably one with a high smoke point) and then the food. Leave it alone: as soon as a crust has formed, it will release on its own.
Is the Multifunction Black 5 frying pan PFAS-free?

Yes. There is no non-stick coating, only stainless steel. So no PFAS either.
How do I remove stains from my Multifunction Black 5 frying pan?

White spots or a rainbow sheen are caused by limescale or starch. Pour a little vinegar or lemon juice over them, rub them in, rinse and dry. A bluish discoloration is caused by excessive heat: harmless, and can be removed with a stainless steel cleaner. Leave steel wool in the cabinet.
How many people is the Multifunction Black 5 frying pan for?
For a frying pan, base the diameter on the number of people:
- Ø20 cm: 1-2 people
- Ø24 cm: 2-3 people
How long is the warranty on the Multifunction Black 5 frying pan?

You get a 30-year warranty on manufacturing defects under normal household use.
Do I need to season the Multifunction Black 5 frying pan?

No. Stainless steel does not need to be seasoned. Preheating thoroughly and a little oil is all you need.
What do I get out of the 5 layers of the Multifunction Black 5?

5 layers is the golden mean: enough mass for an even bake, but lighter and faster to heat up than a 7-layer pan. Great if you frequently switch between high and low heat.
Where is the Multifunction Black 5 frying pan made?

In Belgium.

Pros and cons

5-layer material for perfect heat distribution

Scratch-resistant stainless steel interior

Black and heat-resistant ceramic coating on the outside protects your cookware up to 400°C.

No non-stick coating: proper preheating is a must

Sizes

	Dia. 20	Ø24 + Glass lid
Diameter (Ø in cm)	20	24
Base (Ø in cm)	14	18
Height (cm)		6
Width (cm)	20.5	24.5
Length (cm)	28.7	33.7
Height with lid (cm)		8.9
Height without handle (cm)	5	5.9
Height with handle (cm)	5	5.9
Weight (g)	870	1190