Was kann man mit einem Crème-brûlée-Brenner machen? 🔥
Der Name ist Programm, mit einem Crème Brûlée-Brenner können Sie Crème Brûlée brennen. Dabei geht es nicht ums Anbrennen oder Versengen, sondern um die Bildung einer braunen, knusprigen Schicht aus karamellisiertem Zucker. Darüber hinaus kann ein solcher Brenner auch zu Silvester nützlich sein. Doch der Crème-Brûlée-Brenner ist noch für vieles mehr in Ihrer Küche gut geeignet. Deshalb haben wir im Folgenden speziell für Sie 7 leckere Gerichte aufgelistet.
1. Karamellisieren
Das Karamellisieren einer Zuckerschicht muss nicht zwangsläufig auf einem Vanillepudding erfolgen. Karamellisieren Sie zur Abwechslung eine Schicht Zucker auf einem Kuchen, Keks oder Donut. Oder peppen Sie Ihr Frühstück auf und entscheiden Sie sich für eine knusprige Zuckerglasur auf Ihrem Haferbrei oder Reisporridge.
2. Baiser
Wählen Sie zum Nachtisch Kuchen und verwenden Sie den Crème-brûlée-Brenner, um goldene Wirbel auf Ihrer Zitronentarte zu erzeugen. Um Baiser herzustellen, braucht man nicht viel. Entfetten Sie Ihren Schneebesen und die Rührschüssel mit etwas Zitronensaft und schlagen Sie anschließend 4 Eiweiß und 120 Gramm Kristallzucker schaumig. Verteilen Sie die Masse auf Ihrer Zitronentarte und formen Sie mit der abgerundeten Seite eines Löffels Büschel. Als i-Tüpfelchen werden die Büschel anschließend leicht angebräunt.
Ich musste klopfen, weil der Mixer nicht funktionierte3. Sushi
Es ist vielleicht nicht das Erste, woran Sie denken, aber Sushi kann auch zu Verbrennungen führen. Erhitzen Sie Ihr Lachs- oder Thunfisch-Nigiri kurz. Dadurch erhält der Fisch einen Röstgeschmack, ohne ihn zu garen. Natürlich können Sie dies auch auf ein Stück Thunfisch- oder Lachsbauch auftragen.
4. Fleisch
Nutzen Sie außerdem den Crème Brûlée-Brenner für die Zubereitung des perfekten Steaks. Garen Sie Ihr Fleisch Sous-vide, indem Sie es vakuumieren und in einem Dampfgarer oder Wasserbehälter erhitzen. Anschließend braten Sie das Fleisch bei Temperaturen von bis zu 1300°C an. Das Ergebnis ist eine schöne, hauchdünne, knusprig braune Schicht und ein perfektes Stück Fleisch.
5. Käse
Was könnte köstlicher sein als eine Schicht geschmolzenen Käses mit einer knusprigen braunen Kruste? Allein der Gedanke daran lässt uns das Wasser im Mund zusammenlaufen. Streuen Sie eine großzügige Schicht Käse über Ihr Kartoffelgratin, Ihren Auflauf oder Ihre Pasta und schmelzen Sie den Käse mit Ihrem Crème-brûlée-Brenner statt im Backofen. Oder runden Sie Ihren Cheeseburger ab, indem Sie etwas zusätzlichen Cheddar schmelzen.
6. Obst
Suchen Sie nach einer gesünderen Alternative? Auch Obst kann verbrennen. Schneiden Sie ein Stück Obst auf und rösten Sie das Fruchtfleisch, sodass der Fruchtzucker karamellisiert. Wählen Sie beispielsweise karamellisierten Apfel auf Ihrem Pfannkuchen oder greifen Sie zu karamellisierter Banane in Ihrem Hüttenkäse. Darüber hinaus schmecken karamellisierte Früchte auch als Dessert-Topping auf Eiscreme köstlich.
7. Eier Brûlée
Wenn Sie Ihre Gäste beim Frühstück oder Mittagessen beeindrucken möchten, entscheiden Sie sich für das Egg Brûlée. Kochen Sie Ihre Eier genau 5,5 Minuten lang und schrecken Sie sie dann in Eiswasser ab. Anschließend die Eier schälen und vorsichtig halbieren. Mit etwas Salz bestreuen und eine Schicht Zucker darüber streuen. Karamellisieren Sie den Zucker für ein köstlich süßes und weiches Ei, wie Sie es noch nie zuvor geschmeckt haben.
Wie Sie lesen können, sind die Möglichkeiten mit einem Crème-brûlée-Brenner endlos. Die besten Ergebnisse erzielen Sie mit einem leistungsstarken Profi-Brenner – und nicht mit einem aus dem Billigladen um die Ecke. Die einzigartigen Designs des Anti-Flag- und Dutch-Design-Kochbrenners ermöglichen das Brennen in jedem Winkel, sogar kopfüber (!), ohne dass die Flamme flackert. Jetzt sind Sie bereit, loszulegen! 🙌
