Microplane -Reiben sind das beliebteste Küchenwerkzeug vieler Köche. Da diese Reiben die einzigen sind, die lasergeschnitten sind, sind sie für ihre Schärfe, Präzision und Vielseitigkeit bekannt. In diesem Blog erzählen wir Ihnen alles, was Sie über Microplane wissen müssen.
Von der Werkstatt in die Küche
Die ursprüngliche Microplane war nie für den Einsatz in der Küche gedacht. Die Raspel wurde ursprünglich für die Holzbearbeitung entwickelt. Beim Backen eines Orangenkuchens entdeckte eine Amerikanerin 1994 eine ganz andere Anwendung. Da sie mit ihrer eigenen Küchenreibe nicht zufrieden war, suchte sie im Werkzeugkasten ihres Mannes nach etwas Besserem. Sie entdeckte, dass die Microplane-Reibe perfekt zum Reiben einer Orange geeignet war. Sie war so aufgeregt, dass sie sogar einen Brief an Microplane schrieb. Heutzutage sind Microplane-Reiben aus der Küche vieler Köche nicht mehr wegzudenken.
Microplane-Gitter
Alle Klingen für die Reiben werden noch immer in Amerika produziert. Die Reiben werden seit 2007 in Mexiko montiert. Die einzigartige Lasertechnologie macht die Klingen von Microplane rasiermesserscharf. Sie bestehen aus rostfreiem Stahl, wodurch die Klingen ihre Schärfe behalten und kein übermäßiger Kraftaufwand erforderlich ist. Damit können Sie Zutaten mühelos reiben, ohne sie zu zerreißen oder zu zerdrücken. Zudem sorgt der ergonomische Anti-Rutsch-Griff dafür, dass die Reibe angenehm in der Hand liegt.
Die Typen und Größen im Überblick
Microplane-Reiben gibt es in allen Formen und Größen. Jede Reibe hat ihre eigenen Vorteile. Da ein Zestenreißer sehr präzise arbeitet, eignet er sich perfekt zum Abreiben der Schale von Zitrusfrüchten, ohne den weißen, bitteren Teil zu entfernen. Mit der mittleren Bandreibe hingegen erzeugen Sie dünne Streifen, sodass sich diese Reibe für Käse, Schokolade oder Karotten eignet. Die extra grobe Reibe eignet sich auch ideal für kalte Butter, Kartoffeln und Kohl.
- Premium Zester-Reibe: Dies ist wahrscheinlich die bekannteste Reibe von Microplane. Der Zestenreißer verfügt über eine ultrafeine Klinge und eignet sich daher ideal zum Abreiben der Schale von Zitrusfrüchten, ohne den weißen, bitteren Teil zu entfernen. Wir haben es in 9 coolen Farben, also gibt es immer eines, das zu Ihrer Küche passt!
- Feine Gourmet-Reibe: Diese Reibe eignet sich perfekt zum feinen Reiben von unter anderem Zimt, Muskatnuss, Parmesan und Schokolade.
- Reibe Grob Gourmet: Mit dieser Reibe können Sie kleine Zutaten wie Nüsse, Ingwer und Knoblauch mühelos reiben. Dies ist auch eine ideale Reibe für Hart- und Weichkäse.
- Reibe Extra Grob Gourmet: Dies ist eine sehr grobe Reibe, mit der Sie ganz einfach Kraut- oder Karottensalat zubereiten können. Ideal für großes Gemüse, Kartoffeln oder Äpfel.
- Großer Gourmet-Hobel: Mit diesem Hobel können Sie breite, dünne Pommes frites herstellen. Dadurch eignet es sich hervorragend für Gemüsesorten wie Zucchini, Gurke oder Kürbis. Auch Trüffel, Schokolade und Hartkäse lassen sich damit problemlos hobeln.
- Reibe Medium Ribbon Gourmet : Die Reibe ist eigentlich ideal für alle Arten von Gemüse und Obst. Es schneidet wie ein Messer durch Butter und sorgt dafür, dass Sie ohne großen Aufwand perfekte Bänder oder Locken kreieren.
- Reibenhalter Gourmet: Dieser Halter passt für alle Reiben der Gourmet-Serie. Es schützt Ihre Finger und sorgt für sicheres und schnelles Reiben.
Reinigung und Wartung
Reiben können ziemlich schwierig zu reinigen sein. Glücklicherweise sind Microplane-Reiben spülmaschinenfest! Da die Klingen aus rostfreiem Stahl bestehen, behalten die Messer ihre Schärfe. Der Reibehalter ist zudem spülmaschinenfest. Nach dem Spülgang schieben Sie die mitgelieferte Schutzhülle wieder auf die Reibe und verstauen diese sicher in der Schublade.
Bei Braadbaas sind wir definitiv begeistert von den Microplane-Reiben. Schärfer geht es nicht, und sie sind immer praktisch. Kaufen Sie eine Microplane-Reibe oder einen Zester fürs Leben! 😎
