Tomasu-Sojasauce ist ein Muss für jeden Kochbegeisterten. Tomasu ist die einzige in einer Mikrobrauerei hergestellte Sojasauce in Europa und hat ihren Ursprung in Rotterdam. 🫛
Was macht Tomasu so besonders?
Tomasu ist nicht einfach nur irgendeine Sojasauce; Es ist ein Produkt aus Leidenschaft, handwerklichem Können und Geduld. Mindestens 24 Monate hat diese besondere Sojasauce Zeit, ihren perfekten Geschmack zu entwickeln. Es wird unter Berücksichtigung jahrhundertealter Traditionen gebraut und die Hersteller sind in jeden Schritt des Prozesses eingebunden. Durch die Kombination lokaler Zutaten und jahrhundertealter Techniken entsteht ein Produkt von außergewöhnlicher Qualität und Geschmack.
Der Produktionsprozess: handwerklich und natürlich
Vom Samen bis zur Flasche liegt der gesamte Prozess in den Händen von Tomasu. Ihre Sojabohnen und ihr Weizen werden im Hoeksche Waard angebaut. Diese Zutaten werden dann mit Quellwasser und grobem Meersalz vermischt. Anschließend wird die Fermentation durch Zugabe von Tomasus eigenem Schimmelpilz, Aspergillus Oryzae Tomasu, gestartet. Die einzige Zutat, die danach hinzugefügt wird, ist Zeit. Der Fermentationsprozess dauert mindestens 24 Monate und findet in 25 bis 50 Jahre alten Whiskyfässern aus Destillerien in Schottland statt. Der lange Fermentationsprozess erzeugt den feinen, tiefen und subtilen Geschmack, der Tomasu-Sojasauce von kommerziellen Sorten unterscheidet.
Wozu passt Tomasu-Sojasauce?
Tomasu ist in drei verschiedenen Grundgeschmacksrichtungen erhältlich: Sojasauce , süße Sojasauce und süße, scharfe Sojasauce . Diese schmecken nicht nur köstlich zu asiatischen Gerichten, sondern lassen sich auch unendlich variieren.
Egal, ob Sie eine Marinade für Ihr Lieblingsfleisch, ein Dressing für einen frischen Salat oder einfach eine Prise Sojasauce für Ihre Pfannengerichte zubereiten, Tomasu-Sojasauce verleiht Ihrem Gericht das gewisse Etwas. Aufgrund des salzigen Geschmacks können Sie Sojasauce auch als Ersatz für Speisesalz verwenden. Tomasu schmeckt auch köstlich zu Sushi oder zum Marinieren Ihrer Austern. Brauchen Sie mehr Inspiration? Die leckersten Rezepte finden Sie auf Tomasus Website!
Tomasu-Sojasauce ist mehr als nur ein Gewürz; es ist ein Erlebnis. Probieren Sie es selbst und lassen Sie sich von den reichen, komplexen Aromen überraschen. Alle Geschmacksrichtungen hier ansehen! 🥢
