Lass uns anfangen!
- Heizen Sie Ihren Grill auf 200 °C und erhitzen Sie zusätzlich eine Bratpfanne. In der Zwischenzeit die rote Zwiebel, den Speck und den Schnittlauch fein hacken. Schneiden Sie das Secreto in 4 schöne, gleich große Stücke und entfernen Sie die großen Fettstücke vom Fleisch.
- Die Eier verquirlen und in einen tiefen Teller geben. Geben Sie in zwei weitere tiefe Teller eine Schicht Mehl und Semmelbrösel. Streuen Sie eine gute Menge Schweinefleischgewürzmischung über die Semmelbrösel und vermischen Sie alles miteinander.
- Zwiebel und Speck in der Pfanne anbraten. Ist Ihr Speck knusprig und die Zwiebel glasig? Anschließend aus der Pfanne nehmen.
- Gießen Sie eine Schicht Sonnenblumenöl in die Pfanne und lassen Sie es heiß werden.
- Wenden Sie Ihren Secreto zunächst in Mehl, dann in Ei und schließlich in Semmelbröseln. Die Semmelbrösel fest andrücken. Nun legen Sie Ihr Schnitzel in das Öl und braten es von beiden Seiten an, bis eine schöne goldbraune Kruste entstanden ist.
- Belegen Sie Ihr Schnitzel mit einer guten Portion Zwiebeln und Speck. Zum Abschluss noch etwas gehackten Schnittlauch darüber streuen. Guten Appetit!
Tipp
Dieses Schnitzel schmeckt hervorragend in Kombination mit Grillkartoffeln und Gemüse.
Basierend auf einem Rezept von @bbq_rookie
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