Lass uns anfangen!
- Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
- Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze, gießen Sie etwas Olivenöl hinein und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch an.
- Die Pilze mit einer Gabel auseinander zupfen. Ist das ein bisschen schwierig? Anschließend in dünne Streifen schneiden.
- Champignons, Kidneybohnen und Mais in die Pfanne geben und mit Zwiebel und Knoblauch etwa 10 Minuten anbraten.
- Während die Pilze weich werden, ist es Zeit, die Soße zuzubereiten. Tomatenpüree, Ketjap Manis und Chilisauce in eine Schüssel geben und gut vermischen.
- Die Sauce zur Pilzmischung geben und gut verrühren. Zum Schluss noch etwas Chilipulver, Salz und Pfeffer nach Geschmack in die Pfanne streuen und ca. 10 Minuten braten.
- Während die Pilze kochen, können Sie die Tomatensalsa und Guacamole zubereiten. Die Tomaten in kleine Stücke schneiden und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer verfeinern. Für die Guacamole die Avocados zerdrücken und mit etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
- Sobald die Pilze gar sind, ist es Zeit, die Tacos zu füllen! Geben Sie in jede Schale ein paar Esslöffel Füllung und garnieren Sie sie mit etwas geriebenem Käse. Legen Sie die Schalen für 5–8 Minuten in den Ofen, bis sie schön knusprig sind.
- Legen Sie die Tacos auf einen schönen Teller und garnieren Sie sie mit Salsa, Frühlingszwiebeln, Guacamole und Crème fraîche. Guten Appetit!
Tipp
Suchen Sie nach einem veganen Rezept? Ersetzen Sie den geriebenen Käse und die Crème fraîche durch eine vegane Variante.
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