Lass uns anfangen!
- Klebrige Zwiebeln sind das ideale Topping für Ihren Burger. Schneiden Sie zunächst die Zwiebel in ganze oder halbe Ringe.
- Geben Sie etwas Öl in eine Bratpfanne und braten Sie die Zwiebeln mit etwas Salz und Pfeffer an, bis sie goldbraun sind.
- Fügen Sie Honig und Zucker hinzu und löschen Sie Ihre Zwiebeln mit dem Bier ab.
- Den Apfelessig dazugeben und die Zwiebeln durchgaren lassen. Unter regelmäßigem Rühren so lange weiterrühren, bis ein streichfähiges Kompott entsteht.
- Wenn die Zwiebeln goldbraun sind, die (kalte) Butter hinzufügen. Rühren Sie die Mischung, bis die Butter vollständig aufgelöst ist.
Tipp
Klebrige Zwiebeln eignen sich nicht nur als Belag für Burger, sondern auch hervorragend als Zutat für Pasta, Soßen oder Quiche.
Dieses Rezept entstand in Zusammenarbeit mit dem Koch Kosta Manetas.
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