Italienisches Essen. Wohlfühlessen der reinsten Art. Wie viele von uns ist Sergio Herman seit Jahren von der italienischen Esskultur fasziniert. Wer wird nicht von einem Teller Pasta glücklich gemacht? Die italienische Küche wird auf der ganzen Welt geliebt und ist Teil des kulinarischen Erbes, aber oft scheinen nur authentische Gerichte gekocht zu werden. Es wird wenig mit neuen Geschmackskombinationen experimentiert.

Sergio ändert das mit seiner Interpretation der „Cucina Nuova“. In über sechzig Rezepten zum Nachkochen präsentiert er Gerichte, die im Kern klassisch italienisch sind, aber immer ihren eigenen Fluss oder ihre charakteristische Note haben und seine Vision der neuen italienischen Küche eindrucksvoll unter Beweis stellen. Erwarten Sie also keine authentische Pasta Carbonara mit Speck, sondern eher eine Carbonara mit Pipe Rigate und Nordseekrabben oder Pappardelle mit Zeelandmuscheln und 'Nduja statt Vongole.

Es ist Zeit, uns wieder einmal von der italienischen Küche überraschen zu lassen.