Frisch gepresste Säfte, ein leckeres Osterbrot und ein gekochtes Ei dürfen in der Osterzeit nicht fehlen. Noch mehr Spaß macht es natürlich, den gesamten Tisch mit warmen und kalten Snacks zu befüllen. Um Ihnen etwas Inspiration zu geben, haben wir 5 leckere Osterrezepte für Sie zusammengestellt. Von herzhaft bis süß, für jeden ist etwas dabei! 🐣
1. Eier Brûlée
Pro Person: 1 Ei, Prise Salz und etwas Zucker.
Cremiges Rührei, ein fülliges Omelett oder doch lieber ein weichgekochtes Ei? Es gibt viele Möglichkeiten, Eier zuzubereiten. Wenn Sie Ihre Gäste beeindrucken möchten, geben Sie sich mit dem Egg Brûlée richtig Mühe! Kochen Sie Ihre Eier genau 5,5 Minuten lang und spülen Sie sie anschließend gründlich mit kaltem Wasser ab. Die Eier schälen, halbieren und mit etwas Salz und einer Schicht Zucker bestreuen. Nehmen Sie Ihren Bunsenbrenner und karamellisieren Sie den Zucker für ein köstlich süßes und weiches Ei, wie Sie es noch nie zuvor probiert haben. In diesem Video sehen Sie, wie wir es machen!
2. Brioche-Arme Ritter
Für 8 Arme Ritter: 1 Briochebrot, 2 Eier, 150 ml Milch, 1 TL Vanilleextrakt, eine Prise Zimt, Butter, Ahornsirup und frisches Obst nach Wahl.
Schneiden Sie Ihr Brioche-Brot in etwa 2 cm dicke Scheiben. In einer flachen Schüssel Eier, Milch, Vanilleextrakt und eine Prise Zimt glatt rühren. Erhitzen Sie etwas Butter oder Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Die Brioche-Brotscheiben in die Mischung tauchen und von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten. Servieren Sie den French Toast warm mit etwas frischem Obst und einem Spritzer Ahornsirup für den süßen Abschluss.
3. Ei aus der Pfanne
Für 4 Mini-Pfannen: Butter, 4 Scheiben Schinken, 4 EL Crème fraîche, 4 Eier, Basilikum, Salz und Pfeffer.
Den Backofen auf 170 °C vorheizen und vier Mini-Bräter mit etwas Butter einfetten. In jede Pfanne eine Scheibe Schinken legen und mit einem Esslöffel Crème fraîche bestreichen. Schlagen Sie über jede Pfanne ein Ei und würzen Sie es mit etwas Basilikum, Salz und Pfeffer. Die Eier 15 Minuten im Ofen backen, bis sie gar sind, und mit geröstetem Brot servieren. Variieren Sie durch die Zugabe von zusätzlichem Gemüse wie Spinat, Erbsen oder Tomaten.
4. Roastbeef-Röllchen
Für 4 Wraps: 4 Wraps, 8 Scheiben Roastbeef, 40 g Rucola, 100 g getrocknete Tomaten, 2 EL Mayonnaise, 1 EL grünes Pesto, geriebener Parmesan und eine Prise Pfeffer.
Mayonnaise und grünes Pesto in einer Schüssel verrühren und die getrockneten Tomaten klein schneiden. Die Mayonnaise-Pesto-Mischung auf jedem Wrap verteilen und anschließend mit Roastbeef belegen. Verteilen Sie den Rucola, die sonnengetrockneten Tomaten und etwas Parmesankäse auf den Wraps. Mit einer Prise Pfeffer würzen. Die Wraps fest aufrollen und in Stücke schneiden.
5. Karottenpfannkuchen
Für 9 Pfannkuchen: 130 g Backmehl, eine Prise Zimt, 30 g Walnüsse, 125 g geriebene Karotten, 1 Päckchen Vanillezucker, 200 ml Milch, 1 Ei, Butter und 2 EL Quark.
Das Mehl, eine Prise Zimt, den Vanillezucker, das Ei und die Hälfte der Milch zu einem glatten Teig verrühren. Anschließend die restliche Milch nach und nach dazugeben. Die Walnüsse fein hacken und zusammen mit der geriebenen Karotte zum Teig geben. Etwas Butter oder Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Geben Sie kleine Häufchen Teig in die Pfanne und braten Sie die Pfannkuchen von beiden Seiten an. Servieren Sie die Pfannkuchen mit einem Löffel Hüttenkäse.
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