Lass uns anfangen!
- Bestreichen Sie das Fleisch mit französischem Senf und würzen Sie es mit der Gewürzmischung „Angus & Oink Sweet Bones & Butts“.
- Das gewürzte Fleisch in eine Pfanne oder Auflaufform mit Deckel geben und 100 ml Wasser hinzufügen.
- Lassen Sie es über Nacht auf Ihrem Grill garen oder geben Sie es für 6–8 Stunden bei 130 °C in den Ofen. Die Garzeit hängt vom Gewicht und der Dicke Ihres Fleisches ab.
- Nach dem Kochen sämtliches Fett und Wasser entfernen. Lassen Sie das verwendbare Schweinefleisch abkühlen.
- Das abgekühlte Fleisch auseinanderziehen und mit der Angus & Oink Dirty Barbie Espresso x Bourbon Sauce vermischen.
Tipp
Für ein köstliches Raucharoma legen Sie das Pulled Pork ohne Deckel auf Ihren Grill, bevor Sie es abkühlen lassen.
Dieses Rezept entstand in Zusammenarbeit mit dem Koch Kosta Manetas.
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