In diesem farbenfrohen Kochbuch entdeckt Chefkoch Michka Chel den Hoeksche Waard.

Etwas außerhalb von Rotterdam liegt eine besondere Insel: der Hoeksche Waard. Eine Insel, deren Fläche etwa zur Hälfte von Landwirten genutzt wird, die überwiegend Ackerbau betreiben. Der Boden besteht aus einer dicken Lehmschicht, die mehr wertvolle Nährstoffe liefert als andere Bodenarten. Dies schmeckt man am einzigartigen Geschmack der Produkte, die im oder auf dem Ton wachsen.

„Kochen auf einer Insel aus Lehm“ ist ein persönliches Koch-, Lese- und Fotobuch, in dem Sie Chefkoch Michka Chel und Fotograf Harm van den Broek auf eine Entdeckungsreise durch den Hoeksche Waard mitnehmen.

Schauen, kochen und lesen Sie hinter die Kulissen der stolzen Bauern und lassen Sie sich zu Hause von über 50 Rezepten inspirieren, in denen Gemüse das ganze Jahr über in seiner Saison die Hauptrolle spielt. Dieses Kochbuch ist kein gewöhnliches Kochbuch. Es ist eine Suche nach den Ursprüngen echter Lebensmittel und eine Hommage an den Hoeksche Waard. Von Eierlikör bis Sauerkraut und von Joghurt bis Wildgans: Wir hoffen, dass „Kochen auf einer Insel aus Lehm“ nicht nur für die Bewohner des Hoeksche Waard, sondern auch für alle anderen Niederländer eine Inspiration sein wird!