MIYABI 5000MCD 67 Santoku - 18 cm „Schwarze Serie“
MIYABI 5000MCD 67 Santoku - 18 cm „Schwarze Serie“
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Over MIYABI
Es dauert 100 Schritte und 42 Tage, um ein Messer herzustellen, das den Namen Miyabi verdient. Jedes Messer geht durch die Hände erfahrener Handwerker, um zu Ihnen zu gelangen, sodass Sie immer die beste Qualität erhalten. Unsere Messer werden in Seki hergestellt, ...
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Produktinformationen
Die Miyabi 5000MCD67 „Black Series“ ist ein starkes Kunstwerk. Die deutschen Ingenieure und japanischen Handwerker haben alle Register gezogen, um eine beispiellos gute und stilvolle Linie zu schaffen. Eine der härtesten Stahlsorten wird mit wunderschönem schwarzem Eschenholz kombiniert. Dieses Messer wird vollständig von Hand in Seki, Japan, hergestellt und wie Samurai-Schwerter geschärft.
Ein einzigartiger Griff aus schwarzem Eschenholz
Der Griff jedes Messers der Miyabi Black-Kollektion besteht aus einer einzigartigen Holzart: Schwarz-Esche. Die Maserung und Farbe dieses Holzes bilden einen schönen Kontrast zum Damastmuster auf der Klinge. Der Griff hat eine traditionelle D-Form für optimale Ergonomie, sodass Sie ohne Ermüdung weiterarbeiten können.
Außergewöhnlich scharf und hart
Die Klinge mit einem Kern aus MicroCarbide MC66 Pulverstahl weist durch das Eishärtungsverfahren eine beeindruckende Rockwellhärte von 66 auf. Das Ergebnis: eine außergewöhnlich scharfe und verschleißfeste Schneide. Dieser Kern ist von 132 Stahlschichten umhüllt, aus denen ein wunderschönes florales Damastmuster hervortritt. Die Schneide ist nach der Honbazuke-Technik symmetrisch und somit nicht einseitig geschliffen, wodurch dieses Messer sowohl für Links- als auch für Rechtshänder geeignet ist. „Honbazuke“ bedeutet „echte japanische Schneide“ und bezeichnet eine polierte Katana-Schneide mit einem Winkel von 10 ° Grad pro Seite.
Santokumesser für Fleisch, Fisch und Gemüse
Das Santoku ist mit einem europäischen Kochmesser vergleichbar und der am häufigsten verkaufte japanische Messertyp. Der Name bedeutet „drei Tugenden“ und steht für das einfache Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse. Durch die flache Schneide eignet sich das Santoku ideal zum Hacken, im Gegensatz zur Schaukelbewegung europäischer Kochmesser.
Wie pflegt man das Miyabi 5000MCD 67 Santoku?
Dieses Santokumesser ist ein ganz besonderes Produkt und verdient daher eine sorgfältige und aufmerksame Pflege. Wir empfehlen Ihnen, es nur mit der Hand zu waschen, es gut zu pflegen und mit einem Schleifstein oder einem Horl-Messerschärfer zu schärfen. Nicht auf Schneidebrettern aus Glas, Keramik oder Stein verwenden.
Vorteile
Handgefertigt in Seki, Japan
CRYODUR-Klingen aus eisgehärtetem Stahl sind extrem robust und bleiben länger scharf
Damast-Design mit 133 Stahllagen
Größen
| Klingenlänge | Klingenhöhe | Klingenstärke | Grifflänge | Höhe | Breite | Länge | Gewicht |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 18 cm | 4,8 cm | 2 mm | 13,7 cm | 4,8 cm | 2,2 cm | 31,7 cm | 0.2 kg |
Produktdetails
- Garantie
- Lebenslange Garantie für den Hausgebrauch
- Herkunft
- Seki, Japan
- Serie
- 5000MCD
- Griffmaterial
- Eschenholz
- Rockwell-Härte
- 63.0 HRC
- Stahlsorte
- MC63
- Schärfwinkel
- 20 Grad
- Links- oder Rechtshänder
- Beide
- EAN
- 4009839395284
- Artikelnummer
-
34404-181-0
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