Mit dieser Olivenölverkostung aus der Tasting Collection holen Sie sich das Beste Südeuropas nach Hause. Als Gourmet unternehmen Sie eine geschmackvolle Reise durch Spanien, Frankreich und Italien. Den zwölf Tuben liegt ein Heft bei, das einige interessante Informationen zu den Olivenölen enthält.

Sierra del Conde (Spanien)

Hergestellt vom Hause Naturvie, einem der führenden Olivenölproduzenten Spaniens. Die Sierra del Conde ist eine Mischung aus 4 verschiedenen Oliven, alle aus Naturvies eigenen Olivenhainen. Das Sierra del Conde ist ein Öl aus erster Pressung mit weichen Noten von grünen Mandeln, Äpfeln und Tomaten. Dieses Olivenöl ist ein echter Allrounder, der von vielen Spitzenköchen verwendet wird. Von Suppen und Soßen bis hin zu Salaten; dieses Öl kann damit umgehen.

Tarragona (Spanien)

Dieses ungefilterte Olivenöl aus erster Pressung stammt aus Tarragona in Katalonien im Norden Spaniens, einer der ältesten Olivenölregionen. In Katalonien wird viel Olivenöl produziert, das beste davon kommt aus der Region Tarragona. Das aus der Arbequina-Olive hergestellte Tarragona-Olivenöl hat eine klare und leichtere Struktur und ist sehr aromatisch. Es ist ein elegantes Olivenöl, das sich sehr gut für Salate, zum Braten und zu Tapas eignet, aber auch mit einem Stück Brot serviert werden kann.

Pago Baldios San Carlos - Oro (Spanien)

Das Haus Pago Baldios San Carlos hat seinen Ursprung im 17. Jahrhundert im spanischen Valle del Tiétar. Sie bringen unterschiedliche Marken mit, jede mit ihrer eigenen Philosophie. Der Oro San Carlos wird aus Arbequina- und Cornicabra-Oliven hergestellt, die am ersten Erntetag gepflückt werden. Dieses Öl belegt den 9. Platz auf der offiziellen Liste der besten Olivenöle der Welt. Das Öl hat einen leicht bitteren und fruchtigen Geschmack und passt sehr gut zu Reis und Fisch.

Barón Sale (Spanien)

Als Baron Santaella im 14. Jahrhundert wegen Mordes an seiner Frau nach Andalusien verbannt wurde, widmete er sich der Herstellung von Olivenöl. Als König Heinrich III. dieses Olivenöl probierte, zeigte er seine Gnade und setzte den Baron wieder ein. Als Hommage an den Baron produziert Venta del Baron ein wunderschönes Olivenöl aus erster Pressung aus 75 % Hojiblanca- und 25 % Picuda-Oliven. Zwei Jahre in Folge mit dem Titel „Bestes Olivenöl der Welt“ ausgezeichnet.

Au (Spanien)

Au steht für Aceites Unicos, was „einzigartiges Olivenöl“ bedeutet und gleichzeitig das chemische Symbol für Gold ist. Die Picual-Oliven werden bereits im November geerntet. Dies verleiht dem Olivenöl viel „Körper“ und einen kräftigen Geschmack im Mund. Leicht würzig und grün und fruchtig mit einem Hauch von grünem Apfel und einer mittleren Bitterkeit.

Frantoi Cutrera – Sizilien (Italien)

Frantoi Cutrera Sicilia ist ein blumiges und leicht würziges sizilianisches Olivenöl, das am besten zu Fisch, Carpaccio oder Gemüse serviert wird. Die Oliven werden von Hand geerntet und innerhalb von sechs Stunden gepresst. Die Geschichte von Franto Cantrero reicht mehr als ein Jahrhundert zurück.

Knolive - Epicure (Spanien)

Knolive wurde 2018 zu einem der besten und erfolgreichsten Olivenölproduzenten der Welt gekürt. Ihre Olivenhaine liegen im Herzen des Nationalparks Subbética in Spanien, wo ein Meer aus Olivenbäumen La Tiñosa, den höchsten Gipfel der Provinz Córdoba, umgibt. Die Ernte erfolgt von Hand, da eine maschinelle Ernte auf dem unwegsamen Gelände nahezu unmöglich ist. Knolive Epicure ist ein natives Olivenöl extra mit Weltklasse-Ruf, hergestellt von einem Weltklasse-Produzenten.

Chateau d'Estoublon - Salonenque (Frankreich)

Das Haus Chateau d'Estoublon liegt im Vallée des Baux in der französischen Provence. Seit 1731 werden hier Olivenöl und Wein produziert. Im Tal gibt es viele Olivenbäume, von denen 60 % der grünen Salonenque-Olive sind. Estoublon erntet die Oliven Anfang November, wenn sie gut reif sind. Dies ergibt eine schöne Erstpressung mit einem frischen, buttrigen Geschmack. Dieses Öl passt perfekt zu gedünstetem Gemüse, Tatar, Carpaccio und ist eine wahre Überraschung zu einer Kugel Eis.

Punsch - Primum Oleum (Spanien)

In dem kleinen nordspanischen Dorf L'Albagés liegt Casa Pons, wo diese Familie seit 1945 auf traditionelle Weise Olivenöl herstellt. Im Oktober beginnt sorgfältig die Ernte der kleinen grünen Arbequina-Olive; ein wahres Erntedankfest. Unmittelbar nach der Ernte werden die Oliven kalt gepresst. Dieses erste Öl ist sehr limitiert und sehr beliebt. Ein fantastisches Öl mit sanften Nuss- und Fruchtaromen. Ideal auf einem Salat oder über Fleisch oder Fisch gestreut.

Galantino – Affiorato (Italien)

Galantino Afforiatio wird durch Abschöpfen der oberen Schicht Olivenöl (2–3 %) hergestellt, die beim Pressen der Oliven entsteht. Es ist ein vollmundiges Olivenöl mit einer schönen Balance, perfekt für Salate, Fisch und Meeresfrüchte. Galantino liegt im Herzen Apuliens, einer der berühmtesten Olivenölregionen der Welt. Die Geschichte dieses Familienunternehmens reicht bis ins Jahr 1926 zurück.

Franci – Frantoio DOP (Italien)

Fernando Franci kaufte zusammen mit seinem Bruder Franco in den 1950er Jahren den historischen toskanischen Olivenhain Villa Magra. 1995 trat Giorgio, Fernandos Sohn, in das Unternehmen ein. Das war der Beginn einer Reihe ganz besonderer Olivenöle. 1997 machte er erstmals die Olivastra Seggianes; ein mildes Olivenöl erster Pressung aus einer einzigen Olivensorte. Ein aromatisches, fruchtiges Olivenöl, das sich sehr gut für Salate, Gemüse und helles Fleisch eignet.

Rincón Subbética

Ein preisgekröntes Bio-Olivenöl aus Cordoba, Südspanien. Dieses Öl wird zu 100 % aus Hojiblanca-Oliven hergestellt, die biologisch angebaut und am ersten Tag der Ernte gepflückt und gepresst werden. Das Olivenöl Rincón ist aus einer Zusammenarbeit zwischen Virgen del Castillo und Nazareno entstanden und kam 2007 erstmals auf den Markt. In den Jahren 2013, 2015, 2016 und 2017 wurde das Öl zum besten der Welt gewählt. Würzig, fruchtig und intensiv, passt sehr gut zu Fleisch, fettem Fisch und Salaten aller Art.