Kategorien

Mehr Roast Boss

Bekijk al onze Paasdeals! 🐰
Heute bestellen – Noch vor Weihnachten geliefert!

Japanische Messer

Messer aus Japan sind die Crème de la Crème unter den Küchenmessern. Durch die Verwendung von Damaszenerstahl sind diese Messer wesentlich dünner als europäische Messer. Arbeiten Sie mit Sashimi, Sushi oder ...

Lees meer

Lees blog

(Giet)ijzeren pannen

Het is een zwaar en duurzaam materiaal, bestand tegen hoge temperaturen. De pan gaat generaties lang mee. De pannen vervormen niet en zijn ovenbestendig. Opwarmen en afkoelen duurt wat langer, maar eenmaal warm blijft die dat ook heel lang. Was de pan niet met de vaatwasser.

Carbon steel pannen

Zijn lichter dan gietijzer en worden sneller heet. Deze pannen zijn ingebrand voor een synthetische anti-aanbaklaag. Warm de pan op na het afwassen om hem volledig droog te maken. Hiermee voorkom je roest.

Stainless steel (RVS) pannen

RVS is erg licht en roest niet. Ook zijn ze vaatwasserbestendig. Daarnaast zijn ze bestand tegen hoge temperaturen maar koelen ze snel af.

Koperen pannen

Deze pannen zien er niet alleen stijlvol uit, maar ze zijn ook erg duurzaam. Goed koper betekent helaas niet goedkoper, maar de kwaliteit is fantastisch. Ga je aan de slag met professionele gerechten zoals sauzen, jam en risotto waarbij je een perfecte temperatuur moet hebben? Dan is de koperen pan de perfecte keuze.

Aluminium pannen

Voor een lagere prijs lever je wat kwaliteit in maar zijn wel erg prettig in gebruik. Het zijn lichte pannen die makkelijk zijn schoon te maken. Ze hebben een uitstekende warmtegeleiding en zijn daarom snel klaar voor gebruik.

Filteren

Sorteren
Prijs
€ tot
Marke
Produkttyp
Serie
Art der Backschicht
Farbe
Geeignet für Induktion
Wis alles Toon 210 resultaten
Schälmesser 8cm Intense
Forged
Schälmesser 8cm Intense
46,50
Fleischmesser 20cm Katai
Forged
Fleischmesser 20cm Katai
119,95
Met Cadeau
Met Cadeau
Forged Hakmessen Hakbijl Sebra 8720039623460 SebraHakbijl afbeelding
Forged
Beil 17cm Sebra + Gratis Bezug
67,50
Forged Trancheervorken Trancheervork Sebra 8720039627079 209747 afbeelding
Forged
Tranchiergabel Sebra
61,95
Universalmesser 12cm Katai
Forged
Universalmesser 12cm Katai
107,95

Gratis retourneren

Wij scoren een 9.6 bij 2700+ klanten

Kookwinkel in Maassluis
Global Messenslijpers Minosharp Waterslijper grijs/zwart 4543455522056 0220GB afbeelding
Global
Minosharp Wasserschärfer Grau/Schwarz
29,95 47,50
Petty Messer 11cm 'Olive'
Forged
Petty Messer 11cm 'Olive'
53,95
Santokumesser 18cm 'Katai'
Forged
Santokumesser 18cm 'Katai'
123,95
Forged Olive Kinderkoksmes
Forged
Kinderkochmesser ‚Olive‘
54,95

Gratis retourneren

Wij scoren een 9.6 bij 2700+ klanten

Kookwinkel in Maassluis
Brotmesser 20cm Katai
Forged
Brotmesser 20cm Katai
119,95
Met Cadeau
Met Cadeau
G-3 Fleischmesser 21cm
Global
G-3 Fleischmesser 21cm
109,50
Etui Braunes Leder
Forged
Etui Braunes Leder
129,95
Met Cadeau
Met Cadeau
Santokumesser 18cm 'Intense' + Gratis Hülle
Forged
Santokumesser 18cm 'Intense' + Gratis Hülle
67,50
Met Cadeau
Met Cadeau
Universalmesser 12cm Intense + Gratis Hülle
Forged
Universalmesser 12cm Intense + Gratis Hülle
49,95
Met Cadeau
Met Cadeau
Ausbeinmesser 16cm Intense + Gratis Hülle
Forged
Ausbeinmesser 16cm Intense + Gratis Hülle
61,95
Wetzstahl 37cm Katai
Forged
Wetzstahl 37cm Katai
109,95
Grillzange XL
Forged
Grillzange XL
52,50
Steakmesser Intense
Forged
Steakmesser Intense
122,50
MIYABI Koksmessen 6000MCT Gyutoh - Koksmes 20cm 4009839308017 34073-201-0 afbeelding
MIYABI
6000MCT Gyutoh - Kochmesser 20cm
219,- 279,00
Global Messenslijpers G45 Keramische slijpstaaf 24 cm 4943691845009 125 afbeelding
Global
G-45 Keramik-Wetzstab 24 cm
131,50
#49301393211740
Forged
Bratpfanne aus Kohlenstoffstahl mit 2 Griffen

vanaf

62,95 64,95
MIYABI Santokumessen 7000D Santoku 18cm 4009839216756 34544-181-0 afbeelding
MIYABI
7000D Santoku 18 cm
169,- 219,00
Met Cadeau
Met Cadeau
Forged Hakmessen Hakbijl Intense 8718719304525 IntHakbijl afbeelding
Forged
Beil 17cm Intense + Gratis Hülle
67,50
Plancha-Spatel BBQ
Forged
Plancha-Spatel BBQ
44,95
Santokumesser 14cm 'Katai'
Forged
Santokumesser 14cm 'Katai'
112,50
Met Cadeau
Met Cadeau
GS-38 Steak-Officemesser 9cm
Global
GS-38 Steak-Officemesser 9cm
64,50
Met Cadeau
Met Cadeau
GNM-12 Flexibles Filetiermesser 18cm
Global
GNM-12 Flexibles Filetiermesser 18cm
95,-
Ausbeinmesser 16cm Katai
Forged
Ausbeinmesser 16cm Katai
119,95
Met Cadeau
Met Cadeau
G-21 Ausbeinmesser flexibel 16cm
Global
G-21 Ausbeinmesser flexibel 16cm
109,50
G-46338 - 3-teiliges Messerset - G46 / GS3 / GS38
Global
G-46338 - 3-teiliges Messerset - G46 / GS3 / GS38
169,- 256,50
1 2 3
4
5 6 7

Alles over Japanische Messer

Japanse messen

Japanse messen zijn bekend om hun scherpte en duurzaamheid, en ze zijn erg populair onder professionele koks en huishoudens over de hele wereld. Er zijn verschillende redenen waarom Japanse messen zo goed zijn. We noemen hier een paar redenen.

 

Japans staal

Japanse messen worden gemaakt van hoogwaardig staal dat scherper en duurzamer is dan het staal dat in andere messen wordt gebruikt. Sommige Japanse messen, zoals de katana (samurai-zwaard), zijn zelfs gemaakt van een legering van verschillende soorten staal.

Technisch hoogstandje

Japanse messen worden gemaakt met behulp van traditionele technieken die al generaties lang worden overgedragen van meester op leerling. Deze technieken zorgen ervoor dat de messen zeer scherp en duurzaam zijn. Het vervaardigen van Japanse messen gebeurt veelal met de hand.

 

Aandacht voor detail

Japanse messenmakers besteden veel aandacht aan elk detail van het maken van een mes, van het uitkiezen van het juiste staal tot het afwerken van het handvat. Dit resulteert in een mes van hoge kwaliteit.

 

Hardheid van Japanse messen

Japanse messen zijn over het algemeen harder dan messen uit andere delen van de wereld. Dit komt omdat ze worden gemaakt van hoogwaardig staal dat speciaal is behandeld om het harder te maken. Hardheid wordt gemeten op de Rockwell-schaal, en Japanse messen hebben over het algemeen een Rockwell-hardheid van tussen de 57 en 67.