Das Classic Ikon Filetiermesser 16cm von Wüsthof eignet sich zum Filetieren von Fisch, Fleisch und zum Schneiden von Obst. Während Ausbeinmesser und Hackmesser eher für gröbere Arbeiten geeignet sind, eignet sich dieses Filetiermesser besonders gut zum hauchdünnen Schneiden. Dies liegt an der flexiblen Klinge, die ein sehr präzises Schneiden ermöglicht.

Die klassische Ikone Serie von Wusthof

Die Classic Ikon-Serie ist vielleicht die eleganteste Kollektion von Wüsthof. Der ergonomische Griff besteht aus äußerst langlebigem synthetischem Kunststoff, der aufgrund seiner dichten Molekularstruktur ein Ausbleichen und Verfärben verhindert. Die Klingen sind aus einem einzigen Stück Stahl präzisionsgeschmiedet. Diese Messer verfügen über Edelstahlnieten für zusätzliche Haltbarkeit und einen doppelten Kropf für professionelles Gewicht, Schönheit und Balance. Diese Schnur besteht aus hochwertigem deutschen Stahl X50CrMoV15 und hat eine Härte von 58 Rockwell.

Gestochen scharf von PEtec

Die „Wüsthof Precision Edge Technology“ sorgt dafür, dass das Messer sehr lange scharf bleibt. Das bedeutet, dass diese Messer mit Laserpräzision geschärft werden. Dadurch wird sichergestellt, dass Ihr neues Messer das Werk messerscharf verlässt und sich leicht schärfen lässt. Da das Messer eine Härte von 58 Rockwell aufweist, lässt es sich außerdem leicht scharf halten. Legen Sie dazu Ihr Messer regelmäßig an einen Wetzstahl.

Gleichgewicht und Hygiene

Dieses Messer besteht aus einem einzigen lasergeschnittenen Stück Stahl. Der Griff ist nahtlos in die Klinge integriert, was die Ablagerung von Schmutz verhindert und für eine hohe Hygiene der Klinge sorgt. Der Griff besteht aus Kunststoff und ist mit Nieten befestigt. Zwischen Griff und Klinge befindet sich ein doppelter Kropf, der für Balance und Sicherheit sorgt.