Taco-avond is de gezelligste avond van de week. Zet een pan getrokken kip in het midden, met bakjes avocado, rode ui, kaas en zure room eromheen. Iedereen bouwt zijn eigen taco, er wordt gemorst, gelachen en geruild. Zo hoort het. - Lobke
Waarom dit zo goed werkt in de crockpot
Kip in salsa garen is bijna te makkelijk om een recept te noemen. De kip gaart langzaam in de saus en neemt alle smaak op, en na een paar uur trek je hem met twee vorken zo uit elkaar. Kippendijen blijven het sappigst; kipfilet kan ook, maar haal hem dan op tijd uit de pot. Dit is een recept dat iets sneller klaar is dan de meeste stoofgerechten, dus ideaal als je hem rond het middaguur aanzet. Heb je nog geen crockpot? In "welke crockpot is de beste keuze voor jou?" helpen we je de juiste te kiezen.
Aan de slag!
- Leg de kip in de crockpot.
- Meng komijn, paprikapoeder, chilivlokken, oregano en een snuf zout en strooi het over de kip.
- Schenk de salsa erover en schep alles even om.
- Garen op low, 4 à 5 uur (kipfilet eerder controleren).
- Trek de kip in de pot met twee vorken uit elkaar en laat hem nog 10 minuten in de saus trekken.
- Knijp er een limoen boven uit en proef.
- Verwarm de tortilla's kort in een droge pan.
- Zet alles op tafel met avocado, rode ui, zure room, koriander en geraspte kaas. Vanaf hier is iedereen zijn eigen baas.
Tip
Snel ingelegde rode ui maakt elke taco beter: snijd een rode ui in dunne ringen en laat hem 20 minuten staan in limoensap met een snufje zout en suiker.
Variaties en serveersuggesties
- Burrito bowl: serveer de kip op rijst met zwarte bonen, mais en guacamole.
- Nacho's: schep de kip over tortillachips, kaas erover en kort onder de grill.
Bewaren en restjes
De kip blijft 3 dagen goed in de koelkast en is goed in te vriezen in de saus. Een quesadilla met restjes kip en kaas maakt de volgende lunch helemaal goed.
Bekijk de materialen
