Pannen Accessoires

Dit moet je weten over pannen accessoires

Accessoires zijn geen bijzaak. Een passende deksel houdt warmte en stoom vast, waardoor gerechten sneller garen en je energie bespaart. Panbeschermers voorkomen krassen wanneer je pannen stapelt. Een vervangend handvat geeft een pan met een versleten of loszittende greep een tweede leven, in plaats van dat je hem weggooit. Inductiebeschermers houden je glaskeramische kookplaat krasvrij, en inbrandolie bouwt een natuurlijke antiaanbaklaag op gietijzer en plaatstaal. Bij elkaar bepalen ze hoe lang je pannen meegaan en hoe prettig je ermee kookt.

Het belangrijkste uitgangspunt bij accessoires is dat ze aansluiten op het type pan dat je hebt. Een deksel moet de juiste diameter hebben, een handvat moet passen bij het model, en inbrandolie is alleen relevant voor onbehandeld gietijzer en plaatstaal, niet voor een pan met antiaanbaklaag. Weet je nog niet precies welke pannen bij jou passen? In onze blog welke pan heb ik nodig? en van welk materiaal moet ik pannen kopen? zetten we het overzichtelijk op een rij. Wil je eerst het complete beeld? Bekijk dan het hele pannenassortiment.

Pannen accessoires kopen: waar let je op?

Bij het kopen van accessoires is compatibiliteit het belangrijkste. Meet altijd de diameter van je pan voordat je een deksel bestelt, controleer of een vervangend handvat past bij jouw merk en model, en kies panbeschermers die groot genoeg zijn voor je grootste pan. Kook je op inductie, let dan bij een inductiebeschermer op dat de mat bestand is tegen de temperaturen die jouw kookplaat bereikt. De materiaal- en maatgegevens staan altijd op de productpagina, en twijfel je? Dan helpen onze kookspecialisten je graag verder.

Daarnaast loont het om op kwaliteit te letten. Dunne, goedkope panbeschermers slijten snel en bieden weinig bescherming, terwijl een stevige panbeschermer of een glazen deksel van een kwaliteitsmerk jarenlang meegaat. Kies bij voorkeur toebehoren van hetzelfde merk als je pannen: die zijn ontworpen met de juiste maten en materialen in gedachten en geven zo de beste pasvorm. Bekijk voor onderhoudstips ook onze kennisbank of de blog hoe onderhoud ik mijn pannen?.

Welke pannen accessoires kies jij?

Elk accessoire heeft zijn eigen functie. Dit zijn de soorten die je het vaakst nodig hebt, en waar je ze voor gebruikt.

Deksels zijn onmisbaar in elke keuken. Een deksel houdt warmte en stoom in de pan, versnelt het kookproces en voorkomt spatten op je kookplaat. Of je nu stooft, suddert of gerechten warm houdt: met een passende deksel kook je efficiënter en energiezuiniger. Bij Braadbaas vind je losse glazen deksels waarmee je het gerecht in de gaten houdt zonder de pan te openen, zoals het glasdeksel van Le Creuset en het glasdeksel van Demeyere. Zoek je een deksel dat op meerdere pannen past, dan is de universele glasdeksel van GreenPan een praktische keuze. Let bij een glazen deksel op de opgegeven maximumtemperatuur als je hem in de oven wilt gebruiken; wil je juist hoog verhitten of onder de grill, dan is een volledig metalen deksel vaak geschikter.

Panbeschermers voorkomen krassen, butsen en beschadigde coatings wanneer je pannen stapelt. Het zijn zachte tussenlagen van vilt of siliconen die je tussen twee gestapelde pannen legt, zodat ze elkaar niet raken. Ze zijn vooral waardevol bij pannen met een antiaanbaklaag of een geëmailleerde coating, waarbij zelfs een kleine kras de laag kan aantasten; bij kaal gietijzer of RVS zijn ze vooral een kwestie van netjes bewaren. Bij Braadbaas vind je panbeschermers in handige sets van Le Creuset, Demeyere en DUCQ.

Handvatten en handgrepen hoeven het einde van je favoriete pan niet te betekenen. Zit een greep los of is hij beschadigd, dan geef je de pan met een vervangend handvat een tweede leven. Dat is bovendien duurzamer dan een hele pan weggooien. Le Creuset biedt siliconen handgrepen aan in meerdere kleuren, die comfortabel in de hand liggen en je beschermen tegen de hitte van een metalen greep. De Buyer levert een handvat van neopreen voor zijn plaatstalen en koperen pannen. Beide zijn hittebestendig, maar niet bedoeld voor gebruik boven open vuur of onder de grill. Controleer dus altijd de opgegeven maximumtemperatuur.

Inductiebeschermers zijn een slimme aanvulling voor iedereen die op een glazen of glaskeramische kookplaat kookt. De hittebestendige silicone mat leg je tussen de pan en de kookplaat, waar hij het gevoelige oppervlak beschermt tegen krassen van ruwe panbodems en tegen aangekoekte overkook. Combekk biedt bij Braadbaas inductiebeschermers aan in handige sets, geschikt voor verschillende panmaten. Houd er wel rekening mee dat een tussenlaag de opwarming heel licht kan vertragen. Gebruik de mat daarom vooral als bescherming, en niet als vaste onderlegger tijdens elke kooksessie.

Inbrandolie is onmisbaar als je een gietijzeren of plaatstalen (carbon steel) pan langer wilt laten meegaan. Door een dunne laag olie op hoge temperatuur in te branden, vormt zich een natuurlijke beschermlaag die roest tegengaat en de pan beter laat loslaten. De inbrandolie van Skottsberg is gemaakt van 100% druivenpitolie: een neutrale olie met een hoog rookpunt die netjes uithardt tot een gladde laag. Breng de olie heel dun aan, veeg het overschot weg, verhit de pan tot de olie rookt en herhaal dit een paar keer voor het beste resultaat. Hoe je dit precies aanpakt, lees je in onze blogs over een gietijzeren pan inbranden en een carbon steel pan inbranden.

Wat doe je met pannen accessoires?

Met het juiste toebehoren haal je meer uit elke kooksessie. Een deksel gebruik je bij het sudderen van stoofschotels, het stomen van groenten of het snel aan de kook brengen van water: overal waar warmte en vocht behouden moeten blijven. Inbrandolie zet je in bij het inbranden van een nieuwe gietijzeren pan of plaatstalen pan, zodat je daarna vlekkeloos een biefstuk, ei of vis bakt zonder dat het aanplakt. Panbeschermers en inductiebeschermers zijn geen kookgereedschap, maar beschermen je pannen en kookplaat tussen de kooksessies in, zodat alles klaarstaat voor het volgende gerecht. Op zoek naar inspiratie om je pannen in te zetten? Blader door onze recepten.

Wat zijn de beste pannen accessoires?

De beste accessoires zijn die welke aansluiten op jouw kookstijl en het type pannen dat je gebruikt. Voor de meeste thuiskoks vormen een passende deksel en een set panbeschermers de basis; heb je gietijzeren of plaatstalen pannen, dan hoort een goede inbrandolie daar zeker bij, en kook je op inductie, dan is een beschermmat een verstandige aanvulling. Merken als Le Creuset, Demeyere en Combekk leveren toebehoren dat bewezen lang meegaat en netjes past.

Wie op zoek is naar het allerbeste, kiest voor accessoires die actief bijdragen aan de levensduur van de pan. De inbrandolie van Skottsberg is populair bij gebruikers van gietijzeren en plaatstalen pannen, de glazen deksels van Demeyere staan bekend om hun pasvorm en kwaliteit, en de vilten panbeschermers van Le Creuset zijn ideaal om dure geëmailleerde pannen te beschermen. Welk accessoire voor jou het beste is, hangt dus af van je eigen pannen en manier van koken. Bij Braadbaas vind je deze merken naast elkaar, met eerlijk advies over wat past. Bekijk het volledige aanbod in de collectie pannen accessoires.