Categorieën

Meer Braadbaas

Aanzetstalen

Een goed begin is het halve werk! Start daarom jouw snijsessie met een kort momentje van aanzetten. Het is super simpel en heel effectief.

Lees blog

(Giet)ijzeren pannen

Het is een zwaar en duurzaam materiaal, bestand tegen hoge temperaturen. De pan gaat generaties lang mee. De pannen vervormen niet en zijn ovenbestendig. Opwarmen en afkoelen duurt wat langer, maar eenmaal warm blijft die dat ook heel lang. Was de pan niet met de vaatwasser.

Carbon steel pannen

Zijn lichter dan gietijzer en worden sneller heet. Deze pannen zijn ingebrand voor een synthetische anti-aanbaklaag. Warm de pan op na het afwassen om hem volledig droog te maken. Hiermee voorkom je roest.

Stainless steel (RVS) pannen

RVS is erg licht en roest niet. Ook zijn ze vaatwasserbestendig. Daarnaast zijn ze bestand tegen hoge temperaturen maar koelen ze snel af.

Koperen pannen

Deze pannen zien er niet alleen stijlvol uit, maar ze zijn ook erg duurzaam. Goed koper betekent helaas niet goedkoper, maar de kwaliteit is fantastisch. Ga je aan de slag met professionele gerechten zoals sauzen, jam en risotto waarbij je een perfecte temperatuur moet hebben? Dan is de koperen pan de perfecte keuze.

Aluminium pannen

Voor een lagere prijs lever je wat kwaliteit in maar zijn wel erg prettig in gebruik. Het zijn lichte pannen die makkelijk zijn schoon te maken. Ze hebben een uitstekende warmtegeleiding en zijn daarom snel klaar voor gebruik.

Filteren

Sorteren
Prijs
€ tot
Merk
Soort
Serie
Wis alles Toon 8 resultaten

Alles over Aanzetstalen

Houd je messen vlijmscherp met het juiste aanzetstaal

Een scherp mes is essentieel voor elke kookliefhebber. Met een aanzetstaal zorg je ervoor dat je messen hun scherpte behouden en optimaal presteren. Bij Braadbaas vind je een uitgebreide collectie aanzetstalen die perfect aansluiten bij jouw keukenbehoeften.

Wat is een aanzetstaal en waarom is het belangrijk?

Een aanzetstaal is een lang, cilindervormig hulpmiddel dat wordt gebruikt om de snede van een mes recht te zetten. In tegenstelling tot een slijpsteen verwijdert een aanzetstaal geen materiaal, maar richt het de microscopische braampjes op de snede op, waardoor het mes weer scherp aanvoelt. Regelmatig gebruik van een aanzetstaal verlengt de levensduur van je messen en zorgt voor een consistente snijprestatie.

Verschillende soorten aanzetstalen

Bij Braadbaas bieden we diverse soorten aanzetstalen aan:

  • Stalen aanzetstalen: Ideaal voor dagelijks gebruik en het behouden van de scherpte van je messen.
  • Keramische aanzetstalen: Geschikt voor het fijn slijpen en polijsten van messen, vooral die van harder staal.
  • Diamanten aanzetstalen: Voor het snel en effectief slijpen van botte messen.
Afhankelijk van het type mes en je persoonlijke voorkeur kies je het aanzetstaal dat het beste bij je past.

Hoe gebruik je een aanzetstaal correct?

Het correct gebruiken van een aanzetstaal is cruciaal voor het behoud van je messen. Houd het aanzetstaal verticaal met de punt op een stabiel oppervlak. Plaats het mes onder een hoek van ongeveer 20 graden tegen het staal en trek het mes met lichte druk van het handvat naar de punt langs het staal. Herhaal dit 5-10 keer aan beide zijden van het mes.

Onderhoud en aanvullende slijpopties

Naast het gebruik van een aanzetstaal is het belangrijk om je messen periodiek te slijpen voor optimale prestaties. Bij Braadbaas vind je een assortiment messenslijpers en slijpstenen die geschikt zijn voor verschillende soorten messen. Voor meer informatie over het onderhouden van je messen, bekijk onze blog "Hoe onderhoud ik mijn messen?".

Ontdek ons volledige assortiment

Bij Braadbaas streven we ernaar om je te voorzien van hoogwaardige keukengereedschappen. Naast aanzetstalen bieden we een breed scala aan keukenmessen, messensets en keukengerei aan. Of je nu een professionele chef bent of een enthousiaste thuiskok, bij ons vind je alles wat je nodig hebt om je kookkunsten naar een hoger niveau te tillen.