"De Bricknic kooksteen nodigt je telkens uit wat nieuws te bedenken. Ik vind het top dat je in de kamado een goed stuk vlees kunt grillen, terwijl je er direct naast een zalmfilet met groenten bereidt in de kooksteen. Deze keer maakte ik: zalmfilet op een bed van grof gesneden groenten. Makkelijk, gezond en lekker!" - Bo
Aan de slag!
- Steek de kamado aan en breng hem naar 180°C. Je kunt de kooksteen ook in de oven gebruiken, als je geen tijd hebt om de kamado aan te steken. Verwarm in dat geval de oven voor op 180°C.
- Ondertussen snij je de groenten in grove stukken en meng je ze met olijfolie, paprikapoeder, zout en peper.
- Bestrijk de zalmfilet met olijfolie, knoflook, citroenrasp, peper en een beetje zout. Laat dit 15 minuutjes op kamertemperatuur komen.
- Leg de kooksteen op de kamado en laat deze even op temperatuur komen. Na een minuut of 5 is de kooksteen heet en klaar om te vullen met de groenten. Leg de deksel op de kooksteen en laat ongeveer 10 minuten grillen.
- Haal de deksel voorzichtig en met BBQ handschoen van de kooksteen. Leg de zalmfilet met huid naar beneden op de groenten. Je hoeft de deksel van de kooksteen er niet terug op te doen.
- Sluit de kamado en laat de zalm op deze manier 8-12 minuten gaar worden.
- Wanneer de zalm net glazig van binnen is en makkelijk uit elkaar valt, is he tijd om aan te vallen. Voor de finishing touch leg je er een citroenschijfje op. Eetsmakelijk!
Tip
Werk met indirecte hitte (gebruik een hitteschild). Wil je helemaal gek met de Bricknic kooksteen? Bekijk dan ook zeker de receptenpagina van Bricknic voor meer inspiratie!
Bekijk de materialen
