Dit mes bevalt al bijna 130 jaar en is daarmee een klassieker onder de klassiekers. De N°08 is de populairste van de collectie. Het is zeer veelzijdig en dus onmisbaar in het dagelijks leven. Het is voorzien van een roestvrij stalen lemmet. Het geverniste beukenhouten heft biedt een veilige en aangename grip.

Het roestvrij staal dat voor het Opinel lemmet wordt gebruikt is van geoptimaliseerde kwaliteit om zowel een hoge corrosiebestendigheid als hoge mechanische prestatie te garanderen. Het blad heeft een uitstekende snijkant en een hoge weerstand tegen slijtage, waardoor het lang scherp blijft. Het is bestand tegen regelmatig contact met harde materialen zoals keramiek. Roestvrij staal heeft het voordeel dat het bij normaal gebruik onderhoudsvrij is, in tegenstelling tot koolstofstaal. Hij kan echter zijn grenzen bereiken wanneer hij langdurig in contact komt met een agressieve omgeving (zuur, zout water, detergent, enz.). Daarom adviseren wij ook met de hand af te wassen.